इन्हें भी देखें: फाइटोएस्ट्रोजेन
आइसोफ्लेवोन्स फाइटोएस्ट्रोजेन श्रेणी के हैं, वनस्पति मूल के पदार्थ जो संरचनात्मक रूप से और कार्यात्मक रूप से जीव द्वारा उत्पादित एस्ट्रोजेन के समान हैं (विशेषकर मादा एक, क्योंकि नर सीमित मात्रा में उत्पादन करता है)। आइसोफ्लेवोन्स, हालांकि एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स के प्रति उच्च आत्मीयता रखते हैं, एक बहुत कमजोर एस्ट्रोजेनिक गतिविधि होती है, जो उनके अंतर्जात समकक्ष (एस्ट्राडियोल) की तुलना में लगभग 1, 000-10, 000 गुना कम है। हम इसलिए फाइटोएस्ट्रोजेन की तुलना गलत चाबियों से कर सकते हैं, जो एक निश्चित लॉक में फिट होने का प्रबंधन करते समय इसे नहीं खोल सकते। तथ्य यह है कि कुंजी डाली जाती है, लेकिन मुड़ नहीं सकती (आइसोफ्लेवोन बाइंडिंग / एस्ट्रोजन रिसेप्टर) उपयुक्त कुंजी (एस्ट्रोजन) के प्रवेश को लॉक में रोकती है, इन हार्मोनों की कार्रवाई को रोकती है।
ये सभी गुण, सामान्य आइसोफ्लेवोन्स और अन्य फाइटोएस्ट्रोजेन के लिए, महिला जीव के लिए दोहरा लाभ है।
सोया isoflavones की एंटीट्यूमर गतिविधि
उपजाऊ उम्र में, आइसोफ्लेवोन्स शरीर द्वारा उत्पादित एस्ट्रोजेन की गतिविधि को संतुलित करते हैं, इसे कैंसर के कुछ रूपों से बचाते हैं, जैसे कि स्तन कैंसर, जो इन हार्मोनों के उच्च स्तर वाली महिलाओं में अधिक आम है।
सोयाबीन और इसके आइसोफ्लेवोन्स के प्रति उत्साह को कम करने वाले विभिन्न शोधों में से, सबसे महत्वपूर्ण उन देशों में किया गया, जहां उपरोक्त ट्यूमर के रूपों की घटना कम है। चीन में, जहां सोया की खपत जापान में एक तिहाई है, स्तन कैंसर की घटना भी उतनी ही कम है। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि स्तन कैंसर वाली जापानी महिलाओं ने बाकी आबादी की तुलना में सोयाबीन की समान मात्रा का सेवन किया। इस कारण से सोया के एंटीट्यूमोर गुण अभी निश्चित नहीं हैं। इसके अलावा, यह साबित करना बहुत मुश्किल है कि किसी एक पदार्थ या भोजन का इतने महत्वपूर्ण सामाजिक वजन के साथ एक बीमारी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और जिसके विकास पर अनगिनत आनुवंशिक, पर्यावरणीय और व्यवहारिक कारक होते हैं।
रजोनिवृत्ति में आइसोपलावोन
हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी से इनकार करने वाली कई महिलाएं गर्म चमक के लिए एक उपाय के रूप में आइसोफ्लेवोन्स का उपयोग करती हैं। ये पदार्थ, एस्ट्रोजेन की गतिविधि की नकल करते हैं, रजोनिवृत्ति के बाद काफी कम हो जाते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय रोगों के खिलाफ एक प्रभावी सुरक्षात्मक कार्रवाई भी करते हैं। इस प्रकार, जबकि उपजाऊ उम्र में आइसोफ्लेवोन्स का लाभकारी प्रभाव उनके एंटी-एस्ट्रोजेनिक गुणों से अधिक होता है, रजोनिवृत्ति के बाद उनके एस्ट्रोजेन जैसे गुण विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। यह दोहरा कार्य, स्पष्ट रूप से विरोधाभासी है, हार्मोनल वातावरण पर निर्भर करता है जिसमें वे कार्य करते हैं (उपजाऊ उम्र के बहुत अधिक एस्ट्रोजेनिक स्तर और रजोनिवृत्ति के बाद बहुत कम)।
खाद्य पदार्थों में आइसोफ्लेवोन्स
आइसोफ्लेवोन मुख्य रूप से सोयाबीन और अन्य फलियों (जैसे छोले, दाल और चौड़ी फलियाँ), लाल तिपतिया घास, साबुत अनाज और सौंफ़ में पाए जाते हैं।
सोया में मौजूद मुख्य आइसोफ्लेवोन्स जीनिस्टीन (लगभग 70%), डेडज़िन (लगभग 25%) और ग्लाइसाइटिन (लगभग 5%) हैं। ये फाइटोएस्ट्रोजेन मुक्त और ग्लाइकोसिलेटेड रूप (जेनिस्टिना, डैडज़िना, ग्लिसिटिना) दोनों में पाया जा सकता है, अर्थात एक चीनी से जुड़ा हुआ। इन ग्लाइकोसाइड के लिए कार्य करने के लिए, उन्हें आंतों के जीवाणु वनस्पतियों से उत्पन्न एक एंजाइम द्वारा हाइड्रोलाइज्ड किया जाना चाहिए, जिसकी प्रभावशीलता प्रीबायोटिक्स से भरपूर आहार से बेहतर होती है। उत्तरार्द्ध, मुख्य रूप से सब्जियों (चिकोरी, लहसुन, आर्टिचोक, केले, लीक, शतावरी, साबुत अनाज) में मौजूद होते हैं और इन्हें आहार पूरक (इनुलिन, एफओएस) के रूप में विपणन किया जाता है, जो आंतों के बैक्टीरिया के वनस्पतियों के संतुलन को बढ़ावा देते हैं, जो अच्छे उपभेदों की गतिविधि को बढ़ावा देते हैं बुरे लोगों का विरोध।
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