मछली

Capito

कैपिटोन क्या है

ईल की महिला वयस्क को कैपिटोन कहा जाता है।

यह एक प्रवासी मछली है - अत्यंत जटिल जीवन चक्र से - जो अंतर्देशीय मीठे (या खारे) पानी में रहती है और मध्य-दक्षिणी अटलांटिक महासागर के नमकीन में प्रजनन करती है;

इटली में, मुख्य रूप से क्रिसमस की अवधि के दौरान कैपिटोन का सेवन किया जाता है लेकिन, कुछ विशिष्ट स्थानों पर (जैसे कि एड्रियाटिक, वेरोना और लॉन्ग-लेक गार्डा के ब्रेशिया क्षेत्र आदि), सभी मौसमों में खपत होने वाला उत्पाद है। वर्ष और जो (औसत) 28 से 45 € प्रति किलोग्राम के बीच खुदरा मूल्य पर पहुंचता है।

विवरण और जीव विज्ञान

कैपिटोन का द्विपद नामकरण एंगुइला एनगिला है, अन्यथा यूरोपीय ईल के रूप में जाना जाता है (हालांकि यह उत्तरी अफ्रीका में भी मौजूद है), जो प्रजाति के लिए अमेरिकी ईल ( ए। रॉस्ट्रेटा ) से अलग है; यह नोट करना उत्सुक है कि, हालांकि आनुवंशिक विशेषता में प्रमुख अंतर हैं, तीनों ईल एक ही स्थान पर पलायन करते हैं और पुन: उत्पन्न होते हैं: सरगासी सागर

कैपोन एक शिकारी मछली है, लेकिन लगभग सर्वभक्षी (यह दुर्लभ नहीं है कि वे कार्प मछली पकड़ने के लिए इस्तेमाल किए गए मकई के पेट से नमूने पकड़े गए हैं), और मुख्य रूप से खिलाती हैं: मोलस्क, क्रस्टेशियन, मछली, कीड़े, annelids और सड़ मांस ।

ईल के नर की तुलना में कैपिटोन तक पहुंचना चाहिए (भले ही इस मछली के यौन रोग पर मजबूत संदेह हो), तीन गुना बड़ा। भोजन के लिए सबसे व्यापक कैपोन का आकार 75-100 सेमी के लिए लगभग 1 किलो है; यह आमतौर पर 2 किग्रा तक भी पहुंच जाता है, लेकिन असाधारण रूप से यह 5-6 किग्रा वजन को छूकर 3 किग्रा से अधिक हो सकता है।

कैपिटोन में एक सांप के समान बेलनाकार और लम्बी आकृति होती है; इसकी त्वचा चिकनी और बलगम से समृद्ध होती है, पूरे शरीर में अनियमित समूहों में छोटे अण्डाकार साइक्लोइड तराजू (2.0-2.5 x 0.6-0.7 मिमी) की व्यवस्था होती है। कैपिटोन का सिर थोड़ा चपटा हुआ है, इसके साथ: छोटी आंखें (जो परिपक्वता और प्रवास के साथ विकसित होती हैं) मुख्य रूप से प्रकाश, मामूली गिल स्लिट, शीर्ष पर रखे दो नथुने और एक शक्तिशाली और रोगनिरोधक अनिवार्य है जो परियोजनाओं से परे होती हैं जबड़े; दांत शंक्वाकार हैं और सभी समान हैं। पेक्टोरल पंख बहुत विकसित नहीं होते हैं, गुदा पंख लंबा होता है और दुम पंख ( मल्टोकॉरेका ) में शामिल होता है, जो आगे पीछे वाले हिस्से में पृष्ठीय के साथ फैलता है। अंतर्देशीय जल या घाटी में उगने वाली कैपों में, त्वचा भूरे या हरे रंग की होती है और पेट पर पीली होती है, जबकि कप्तानों में सरगासी की ओर पलायन करते हुए यह पीछे की ओर काला और पेट पर सफेद होता है। कैपिटोन अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली मांसलता के साथ एक मछली है।

पकने और यात्रा करने वाली मछलियों के बीच अन्य अंतर हैं: तराजू का आकार (जो माइग्रेटिंग कैपोन में बढ़ता है), सिर की चौड़ाई (जो माइग्रेटिंग कैपोन में घट जाती है), पेक्टोरल पंखों का विकास (जो माइग्रेटिंग कैप्टन में बढ़ता है) और वसा ऊतक का महत्व (जो प्रवासी कैपटन में घटता है)। प्रवासन में ईल को अर्जेंटीना एनगिला भी कहा जाता है।

प्लेबैक

यूरोपीय ईल जो प्रजनन मैदानों की यात्रा कर रहा है, अपर्याप्त रूप से खिलाया गया है, इसलिए यह पाचन तंत्र के एक निश्चित शोष के दौर से गुजर रहा है। इन जानवरों की प्रवासी प्रवृत्ति इतनी मज़बूत है कि उनका मार्गदर्शन किया जा सके (नदियों और झीलों से शुरू होकर, जहाँ वे 8-9 से 15-18 साल तक रहते हैं) पहले भूमध्य सागर में और, वहाँ से मध्य-दक्षिणी अटलांटिक में, कुल 4000-7000 किमी के लिए 40 किमी प्रति दिन तक कवर। कैपिटोन को उभयचर जैसी विशेषताओं के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है, क्योंकि इसके रास्ते (बांध और ताले) पर वास्तु अवरोधों को खोजने के लिए उन्हें ओवरराइड करने के प्रयास में जलमार्ग से बाहर क्रॉल करने में सक्षम है।

एक बार जमाव के स्थान पर (लगभग 1, 000 मीटर गहराई पर) आने के बाद, कैपिटोनी को लगभग 1, 000, 000-6, 000, 000 अंडे छोड़ने चाहिए जो केवल 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर हैच करेंगे। फ्रीगोला के बाद, कैपिटोनी मर जाते हैं और छोटे वाले ( लेप्टोसेफेलिक ) को करंट द्वारा दूर ले जाया जाएगा जब तक कि लार्वा राज्य समाप्त नहीं हो जाता। पर्याप्त रूप से विकसित, छोटे ईल अभी भी पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं ( चेक कहा जाता है) कैपिटोन की यात्रा को उल्टा कर देगा, परिपक्वता के स्थान तक पहुंच जाएगा जिसमें वे पहले मकड़ियों (छोटे पूर्ण विकसित ईल), फिर ईल और / या राजधानियों बनेंगे।

प्रजनन और विलुप्त होने का खतरा

मानव मछली के प्रभाव से कैपोन एक प्रजाति के विलुप्त होने के खतरे में है, दोनों गहन मछली पकड़ने के मामले में (चूंकि मछली की खेती पूरी तरह से चढ़ाई चरण में चेक और मकड़ियों की वापसी पर निर्भर करती है), और संबंध के रूप में वास्तु बाधाएं जो प्रवास को रोकती हैं। कैपिटोन को कुछ आंतों के परजीवी के साथ संक्रमित किया जा सकता है: एस्केरिस लाबिएटा, डेरोपिस्टिस इनफोरम, डिबोथ्रियम क्लैविसेप्स, और इचिनोरहिनचस और लेसिथोचाइरिन ग्रेविडम की विभिन्न प्रजातियां; मांसपेशियों के स्तर पर, इसे त्रिचीना एनगिलिया द्वारा क्षतिग्रस्त किया जा सकता है। गलफड़ों के संबंध में, एर्गसिलस गिबस का आक्रमण बाहर खड़ा है और त्वचा जीनस आर्गुलस (वॉल्कल्चर में बड़े मरने के लिए जिम्मेदार) के कुछ क्रस्टेशियंस से प्रभावित होती है।

कैपिटोन के प्राकृतिक शिकारी हैं: कुछ पक्षी, कुछ मछली और (जहां मौजूद) ओटर। एनबी । कैपिटोन के कभी-कभी शिकारियों के लिए, यह एक आसान शिकार है, क्योंकि बहुत पतला होने के अलावा और शक्तिशाली जबड़े जिसके साथ यह हिंसक काटता है, रखने के अलावा, यह रक्त की एक निश्चित विषाक्तता का दावा करता है जो मुंह के श्लेष्म झिल्ली पर नकारात्मक रूप से कार्य करता है।

पोषण गुण और भोजन

केपोन की तैयारी और खाना पकाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए, लेख "रसोई में ईल - कैसे पकाने के लिए ईल" देखें, जबकि पोषण संबंधी गुण इस लिंक में उपलब्ध हैं।