ओवोमाल्टाइन क्या है?

ओवोमाल्टाइन एक उत्पाद है जो नाश्ते के लिए भोजन का हिस्सा है, भले ही इसका उपयोग एक विशिष्ट पेय के निर्माण के लिए अधिक सामान्यीकृत हो।

डी। पिंबोरो / शटरस्टॉक डॉट कॉम

ओवोमाल्टाइन एक लिनोफिलेटेड पाउडर है जिसका उद्देश्य तरल में तात्कालिक समाधान के लिए होता है, जिसमें आमतौर पर पानी या दूध होता है। आज, "ओवोमाल्टाइन" ब्रांड यूरोप और दुनिया में व्यापक रूप से कई अन्य खाद्य पदार्थ (पेय, बार, आदि) का उत्पादन करता है।

ओवोमाल्टाइन माल्ट एक्सट्रैक्ट (एक अमेरिकी प्रकार को छोड़कर, नीले रंग की पैकेजिंग द्वारा पहचाने जाने योग्य) पर आधारित है, चीनी (स्विट्जरलैंड में उत्पादित को छोड़कर) और मट्ठा; कुछ किस्मों में कड़वा कोको भी होता है। हालांकि, हम आपको लेबल पर मौजूद सामग्रियों की जांच करने के लिए आमंत्रित करते हैं, क्योंकि सामग्री और बाद के पोषण संबंधी विश्लेषण लेख के अंतिम संशोधन से बदल गए होंगे।

"ओवोमाल्टाइन" "एसोसिएटेड ब्रिटिश फूड्स" का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है। यह "वांडर एजी" द्वारा निर्मित है, "ट्विनिंग्स" की एक सहायक कंपनी (स्विट्जरलैंड में बर्न के कैंटन में, नेनेग्ग में), जिसने 2003 में "नोवार्टिस" से ब्रांड का अधिग्रहण किया; हालाँकि, संयुक्त राज्य में, अधिकारों को "नेस्ले" से अलग से प्राप्त किया गया था।

यद्यपि यह स्विस मूल का है, ओवोमाल्टाइन इटली में भी काफी आम है, जहां इसकी खपत मुख्य रूप से बच्चे के आहार (घुलनशील कॉफी के बजाय) के साथ जुड़ी हुई है।

हाल के वर्षों में, ओवोमाल्टाइन की समग्र खपत आंशिक रूप से जौ कॉफी (अलग भोजन) और कोको पाउडर द्वारा बदल दी गई है।

स्विट्जरलैंड में, ओवोमाल्टाइन को बहुत लोकप्रियता मिलती है; इसका प्रसार 1980 में हुआ था, विज्ञापन के नारे के साथ "हेस दीनी ओवो हट विद्वान", एक प्रकार का पासवर्ड जो जल्द ही उत्पाद का वाणिज्यिक प्रतीक बन गया।

ओवोमाल्टिना: यह किससे बना है?

ओवोमाल्टाइन में सामग्री होती है: जौ, स्किम्ड मिल्क पाउडर, डी-ऑइल कोको, पाउडर मट्ठा, ग्लूकोज सिरप, अंडे (केवल स्विट्जरलैंड में) और शहद।

संयोग से नहीं, अंडाकार का नाम संघ का परिणाम है: डिंब (लैटिन में अंडा) और माल्ट (अंग्रेजी माल्ट)।

ओवोमाल्टाइन दूध के साथ मिश्रण के बाद खपत के लिए तैयार है, लेकिन कुछ इसे पानी में भंग करना पसंद करते हैं। माल्ट का उल्लेखनीय प्रतिशत ओवलिन को कम से कम कहने के लिए एक विशेषता स्वाद देता है।

स्विस ओवलिन दुनिया भर में लगभग 100 देशों में विपणन किया जाता है, लेकिन एक नुस्खा के साथ जो हमेशा अलग होता है क्योंकि यह उपभोक्ता राष्ट्रों के स्वाद और कानून के अनुकूल होता है।

अंतर्राष्ट्रीय ओवोमाल्टाइन को सफ़ेद सैचार्सेज़ (चीनी) के साथ मीठा किया जाता है लेकिन, जैसा कि अनुमान है, इसमें अंडे को शामिल नहीं किया गया है।

ग्रेट ब्रिटेन, अमेरिका, अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और एशिया में, ओवोमाल्टाइन एक संशोधित नुस्खा "ओवल्टीन" के साथ उपलब्ध है।

ओवोमाल्टाइन प्रति 100 ग्राम पाउडर के बारे में 365kcal प्रदान करता है, इसलिए अनुशंसित भाग (लगभग 18g) प्रति 66kcal।

पेय मूल रूप से उन लोगों के लिए एक "उपाय" के रूप में विकसित किया गया था जो "अल्प या आमतौर पर कमजोर" हैं, भले ही कैचमेंट क्षेत्र को सामान्य रूप से "स्वस्थ और पौष्टिक" भोजन की अवधारणा के लिए धन्यवाद दिया गया था (गेट्रंक जेर मर गानज़ फेमीली ओ "पूरे परिवार के लिए पीने के लिए")।

ब्रांड ने कई विकल्प भी विकसित किए हैं, जो परिवहन और उपभोग के लिए आसान हैं, साथ ही विभिन्न श्रेणियों से संबंधित हैं। इनमें से: स्नैक्स ("ओवो स्पोर्ट", "चोक ओवो" आदि), मूसली, चॉकलेट बार, ड्रिंक्स ("ओवो ड्रिंक"), आइस क्रीम ("ओवल्टीन क्रंची क्रीम" या "ओवोमाल्टेन क्रंची आइस) आदि।

पोषण संबंधी विशेषताएं

ओवोमाल्टाइन एक मीठा भोजन है, जिसमें काफी अधिक ऊर्जा होती है। कैलोरी में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट आते हैं, इसके बाद कुछ प्रोटीन और कुछ लिपिड होते हैं।

कार्ब्स मुख्य रूप से सरल (माल्टोज़) और / या सेमी-कॉम्प्लेक्स (माल्टोडेक्सट्रिन) होना चाहिए। ये भोजन को एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक देते हैं, जिससे यह मधुमेह, हाइपरट्रिग्लिसराइडिया और अधिक वजन के लिए आहार के लिए अयोग्य हो जाता है; इसके विपरीत, प्रदर्शन से पहले ओवोमाल्टाइन खेल पोषण में एक दिलचस्प आवेदन पा सकता है।

तंतु मौजूद होते हैं लेकिन कम मात्रा में।

पोषण का महत्व

"ओवोमाल्टिना" की 100 ग्राम प्रति पौष्टिक संरचना
रासायनिक संरचनामूल्य प्रति 100 ग्रा
खाद्य भाग100%
पानी3, 1g
प्रोटीन9, 4g
कुल लिपिड1, 3g
संतृप्त वसा अम्ल0, 68g
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0, 34g
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0, 17g
कोलेस्ट्रॉल0, 0mg
उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट83, 6g
स्टार्च- जी
घुलनशील शर्करा- जी
कुल फाइबर1, 9g
घुलनशील फाइबर- जी
अघुलनशील फाइबर- जी
फाइटिक एसिड0.0g
पीने0.0g
शक्ति372, 0kcal
सोडियम259, 0mg
पोटैशियम591, 0mg
लोहा12, 7mg
फ़ुटबॉल376, 0mg
फास्फोरस376, 0mg
मैग्नीशियम63, 0mg
जस्ता0, 73mg
तांबा0, 69mg
सेलेनियम7, 0μg
thiamine4, 23mg
राइबोफ्लेविन3, 60mg
नियासिन42, 32mg
विटामिन ए रेटिनॉल इक।3172, 0μg
विटामिन सी127, 0mg
विटामिन ई0, 06mg

प्रोटीन का सेवन मूल्यांकन करना मुश्किल है, क्योंकि ओवोमाल्टाइन के विभिन्न प्रकार हैं; विशेष रूप से, कुछ में अंडे का उपयोग शामिल होता है और अन्य में नहीं। इस घटक की उपस्थिति में, पेप्टाइड्स उच्च जैविक मूल्य का होना चाहिए; इसके विपरीत, वे कुछ आवश्यक अमीनो एसिड में कमी होगी। सभी संभावना में, नीचे दिए गए मान एक प्रकार के अंडे से मुक्त ओवोमाल्टाइन का उल्लेख करते हैं।

लिपिड पर निर्दिष्ट करने के लिए बहुत कम है। वे मात्रात्मक रूप से महत्वहीन हैं और फैटी एसिड की व्यापकता संतृप्त है; कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित लगता है।

खनिज लवणों के संबंध में, ओवोमाल्टाइन कई तत्वों में बहुत समृद्ध है, यहां तक ​​कि उन सभी में से जो तालिका में उल्लिखित हैं: कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा और सेलेनियम। विटामिन के लिए के रूप में, थायमिन (vit B1), नियासिन (vit PP), राइबोफ्लेविन (vit B2), एस्कॉर्बिक एसिड (vit C) और रेटिनोल समकक्ष (pro vit A) में ovomaltine abounds होता है। ये पोषक तत्वों को जोड़े जाने की संभावना है, लेकिन जो ओवलिन को एक वास्तविक खाद्य पूरक के समान गुणों वाला भोजन बनाते हैं।

ओवोमाल्टाइन इसके अपवाद के साथ सभी प्रकार की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त है:

  • कुछ प्रकार के वृक्क निस्पंदन असंतुलन (कुछ लवणों की उच्च सांद्रता के कारण) से पीड़ित विषय
  • वेजन्स (जबकि इसका डिंब शाकाहारियों के प्रति कोई गुण नहीं है)
  • लैक्टोज असहिष्णु
  • Celiacs
  • अधिक वजन, हाइपरट्राइग्लिसरिडेमिक, हाइपरग्लाइसेमिक और टाइप 2 डायबिटिक विषय।

ओवोमाल्टाइन का औसत भाग लगभग 5-10 ग्राम (20-40kcal) है।

आलोचनाओं

अंतर्राष्ट्रीय ओवोमाल्टाइन के पोषण और स्वास्थ्य संबोधन के विशेषज्ञों का पहला नकारात्मक अवलोकन पाउडर में सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को प्रभावित करता है (डिसैकराइड मोनोसैकराइड्स)।

"जर्मन उपभोक्ता संगठन" के एक बयान में, यह कहा गया है कि ओवोमाल्टाइन में सभी (और बहुत अधिक) कार्बोहाइड्रेट (चीनी, ग्लूकोज सिरप और शहद) शामिल हैं। यह भोजन की उच्च ऊर्जा सामग्री को भी समझाता है, जिसे अत्यधिक माना जाता है।

इसलिए ओवोमाल्टाइन का उपयोग प्रथागत पेय के रूप में नहीं किया जा सकता है, न ही पानी के बजाय प्यास बुझाने वाले के रूप में।