आधार
निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
मोटापा
मोटापा एक सच्चा स्थानिक रोग है; हाल के वर्षों में यह सामान्य आबादी के 1/3 तक प्रभावित हुआ है, मुख्य रूप से भौगोलिक क्षेत्रों में इसकी विशेषता है: आर्थिक कल्याण, बढ़ी हुई तकनीक और जंक-फूड का प्रसार।
मोटापा जीवन की गुणवत्ता में कमी की ओर जाता है और चोटों के जोखिम के साथ-साथ शुरुआती मृत्यु दर को भी बढ़ाता है; मोटापे के परिणाम को पूर्वनिर्धारित, या बेहतर रूप से सीधे सहसंबद्ध किया जाता है: मधुमेह, उच्च रक्तचाप, डिसिप्लिडिमिया (उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स), हाइपर्यूरिसीमिया, संयुक्त अध: पतन, एथेरोस्क्लेरोसिस, सेरेब्रल स्ट्रोक, मायोकार्डियल रोधगलन आदि।
मोटापा माध्यमिक हो सकता है, इसलिए कार्बनिक प्रकृति (कुशिंग सिंड्रोम, हाइपर-इंसुलिनिया, कभी-कभी पॉलीसिस्टिक अंडाशय आदि) या मनोचिकित्सा (द्वि घातुमान भोजन विकार, प्रमुख अवसाद या अवसाद के लक्षण आदि) की कुछ रोग संबंधी स्थितियों द्वारा प्रचारित किया जाता है। इसके अलावा, मोटापा अक्सर कुछ दवाओं के उपयोग से बढ़ा है।
खाने की गड़बड़ी (डीसीए) अक्सर पोषण संबंधी दुर्व्यवहार से जुड़ी होती है, बिंज ईटिंग डिसऑर्डर (बीईडी), लेकिन यह अभी तक अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है कि दो बीमारियों के बीच संबंध क्या है; इसकी परिकल्पना की गई है कि ये दो पारस्परिक जोखिम कारक हैं और दोनों को किसी के शरीर की छवि, अन्य मनोरोग लक्षणों (जैसे अवसादग्रस्तता वाले), आदि के साथ असंतोष द्वारा प्रोत्साहित किया जा सकता है।
मोटापे के लिए आहार
मोटापे के लिए आहार एक आहार है जो वजन में कमी और चयापचय होमियोस्टेसिस की बहाली को बढ़ावा देता है, लेकिन वह, सभी इंद्रियों में, मोटापे के स्वास्थ्य की स्थिति पर कभी नहीं बढ़ता है।
मोटापे के लिए आहार सबसे पहले EDUCATIONAL होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि, चिकित्सा के अंत में, इस विषय का ज्ञान होना चाहिए कि शारीरिक फिटनेस बनाए रखने के लिए क्या खाना चाहिए; यह पूरी तरह से अत्यधिक आहार, कम कार्ब और किटोजेनिक आहार को शामिल नहीं करता है। बल्कि, मोटापे के लिए आहार कुछ नैतिक और पद्धतिगत सिद्धांतों पर आधारित है जिन्हें संक्षेप में संक्षेप में निम्नानुसार किया जा सकता है:
- Hypocaloricity, लेकिन कुल ऊर्जा के साथ चयापचय की जरूरत का 70% से कम नहीं है
- सभी उचित चर के साथ पोषण संतुलन, और अनुमत सीमा की कम सीमा पर कार्बोहाइड्रेट और लिपिड रखने की संभावना
- आवश्यक फैटी एसिड और आवश्यक अमीनो एसिड के अनुशंसित राशन को पूरा करना
- विटामिन, खनिज लवण और आहार फाइबर के अनुशंसित राशन का संतोष
- जलयोजन का रखरखाव
... और फिर:
- खाद्य शिक्षा
- चयापचय मापदंडों की बहाली
- प्रारंभिक मृत्यु दर के जोखिम को कम करना
- हासिल वजन का रखरखाव।
मोटापे के लिए आहार में उपयोगी पूरक
मुख्य रूप से संतुलित होने के कारण, मोटापा आहार को विशिष्ट पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है; सबसे चरम मामलों में (मोटापे से ग्रस्त डिम्पी या बेड्रेडेड, इसलिए बहुत प्रतिबंधक आहार के साथ), विटामिन और खनिजों से युक्त अधिक-काउंटर उत्पादों के साथ भोजन की कमी की भरपाई करने का सुझाव देना संभव है, लेकिन केवल इस घटना में कि आहार न्यूनतम तक नहीं पहुंचता है अपरिहार्य अनुशंसित है।
कुछ पेशेवर थर्मोजेनिक सप्लीमेंट्स का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, भले ही, व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि उत्तेजक अणुओं (नर्विन) को उन स्तरों पर पेश करना जो वजन घटाने पर प्रशंसनीय परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, अन्य बिंदुओं (थर्मोजेनिक के दुष्प्रभाव) से हानिकारक हो सकते हैं।
मोटापे के खिलाफ आहार: उदाहरण
- पूर्व बास्केटबॉल खिलाड़ी एथलीट; वह वर्तमान में एक अस्पताल कार्यकर्ता के रूप में काम करती है, कई दवा उपचारों का पालन करती है और कम ग्लूकोज सहिष्णुता से पीड़ित होती है - हाइपरग्लाइकेमिया और बाएं घुटने के जोड़ की सूजन (जो वांछनीय शारीरिक गतिविधि का एक अच्छा सौदा है)। उसे सुबह के समय भूख कम लगती है और दिन के अंत तक कम और कम।
| लिंग | महिला | |||
| आयु | 50 | |||
| कद का सेमी | 180 | |||
| कलाई की परिधि सेमी | 17.5 | |||
| संविधान | मजबूत | |||
| कद / कलाई | 10.3 | |||
| रूपात्मक प्रकार | normolineo | |||
| वजन का किलो | 108 | |||
| बॉडी मास इंडेक्स | 33.3 | |||
| वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक | 24.1 | |||
| वांछनीय शारीरिक वजन किलो | 78.1 | |||
| बेसल कैलोरी चयापचय | 1508.3 | |||
| शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर | 1.42 | |||
| Kcal ऊर्जा व्यय | 2141.8 | |||
| भोजन | कैलोरी आईपीओ - 30% | 1500 किलो कैलोरी | ||
| लिपिड | 25% | 375 किलो कैलोरी | 41, 7g | |
| प्रोटीन | Kg 1.5 ग्रा। / कि.ग्रा | 468.6 किलो कैलोरी | 117, 2g | |
| कार्बोहाइड्रेट | 43.8% | 656, 4kcal | 175g | |
| नाश्ता | 20% | 300kcal | ||
| नाश्ता | 15% | 225kcal | ||
| लंच | 35% | 525kcal | ||
| नाश्ता | 5% | 75kcal | ||
| डिनर | 25% | 375kcal | ||
मोटापे के लिए आहार उदाहरण - DAY 1
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| मूसली, हेज़लनट्स और फलों के साथ | 45g, 153.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| छिलके वाला सेब | 200 ग्राम, 104.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| टमाटर सॉस के साथ पास्ता | |||
| पूरे सूजी पास्ता | 60 ग्राम, 194.4kcal | ||
| टमाटर की चटनी | 100 ग्राम, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| पकाया हुआ हैम | 50 ग्राम, 107, 5kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| कड़ाही में वील लोई | |||
| वील लोन, दुबला मांस | 200 ग्राम, 232.0 किलो | ||
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 62.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | ||
मोटापे के लिए उदाहरण आहार - DAY 2
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| जाम, सामान्य | 20 जी, 55.6 किलो | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| पेरे | 200 ग्राम, 116.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| तोरी के साथ चावल | |||
| सफेद चावल, छोटा अनाज | 60 ग्राम, 214.8kcal | ||
| Courgettes | 100 ग्राम, 16.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| कम वसा वाले दूध के गुच्छे | 100 ग्राम, 86.0kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| पके हुए समुद्री बास | |||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां (केवल खाद्य भाग) | 250 ग्राम, 242.5 किलो कैलोरी | ||
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 48kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | ||
मोटापे के लिए उदाहरण आहार - DAY 3
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| मूसली, हेज़लनट्स और फलों के साथ | 45g, 153.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| कीवी | 200 ग्राम, 122.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| वेल्लुतादि आलू और रॉकेट | |||
| आलू | 250 ग्राम, 192.5 किलो कैलोरी | ||
| राकेट | 100 ग्राम, 25.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| bresaola | 50 ग्राम, 87.5kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| ताजा रिकोटा | |||
| अर्द्ध स्किम्ड दूध रिकोटा | 200 ग्राम, 276, 0kcal | ||
| गाजर | 150 ग्राम, 61.5kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
मोटापे के लिए उदाहरण आहार - 4
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| जाम, सामान्य | 20 जी, 55.6 किलो | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| संतरे | 200 ग्राम, 126.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| बैंगन पास्ता | |||
| पूरे सूजी पास्ता | 60 ग्राम, 214.8kcal | ||
| बैंगन | 100 ग्राम, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| कम वसा वाले दूध के गुच्छे | 100 ग्राम, 86.0kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| अंडे का सफेद आमलेट | |||
| मुर्गी का अंडा | 400 ग्राम, 192.0kcal | ||
| चार्ड | 200 ग्राम, 38.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | ||
मोटापे के लिए उदाहरण आहार - DAY 5
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| मूसली, हेज़लनट्स और फलों के साथ | 45g, 153.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| क्लेमेंटाइन | 200 ग्राम, 94.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| मशरूम के साथ चावल | |||
| सफेद चावल, छोटा अनाज | 60 ग्राम, 214.8kcal | ||
| Champignon मशरूम | 100 ग्राम, 22.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| कच्चा हैम | 50 ग्राम, 109.0kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| ग्रील्ड चिकन स्तन | |||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां (केवल खाद्य भाग) | 200g, 220.0kcal | ||
| आटिचोक | 150 ग्राम, 70.5.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | ||
मोटापे के लिए आहार उदाहरण - DAY 6
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| जाम, सामान्य | 20 जी, 55.6 किलो | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| छिलके वाला सेब | 200 ग्राम, 104.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| आलू और आटिचोक की क्रीम | |||
| आलू | 250 ग्राम, 192.5 किलो कैलोरी | ||
| आटिचोक | 100 ग्राम, 70.5 किलो | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| पकाया हुआ हैम | 50 ग्राम, 107.5kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| ग्रिल सी ब्रीम | |||
| सी ब्रीम (केवल खाद्य भाग) | 250 ग्राम, 225.0kcal | ||
| कासनी | 200 ग्राम, 34.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
मोटापे के लिए आहार उदाहरण - DAY 7
| नाश्ता, लगभग 20% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 300 मिली, 150.0kcal | ||
| मूसली, हेज़लनट्स और फलों के साथ | 45g, 153.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 15% किलो कैलोरी | |||
| पेरे | 200 ग्राम, 116.0kcal | ||
| साबुत रेशे | 25 जी, 106.5 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| Alcoves के साथ पास्ता | |||
| पूरे सूजी पास्ता | 60 ग्राम, 194.4kcal | ||
| गाजर | 100 ग्राम, 41.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| कम वसा वाले दूध के गुच्छे | 100 ग्राम, 86.0kcal | ||
| पूरी गेहूं की रोटी | 50 ग्राम, 121.5 किलो | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 5g, 45.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 25% केलके टीओटी | |||
| ग्रील्ड पट्टिका | |||
| पोर्क पट्टिका | 200 ग्राम, 218.0kcal | ||
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 62.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | ||
