लिग्नांस क्या हैं
लिगनान प्राकृतिक मूल के पदार्थ हैं जो हमें स्वस्थ हृदय बनाए रखने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। पौधों के लकड़ी के ऊतकों में, अनाज में, विशेष रूप से राई में, और कुछ सब्जियों (गाजर, ब्रोकोली, गोभी, स्ट्रॉबेरी और जामुन) में निहित, वे फेनोलिक यौगिक हैं जो फेनिलप्रोपिक अणुओं के मिलन से बनते हैं।
गुण और उपयोग
हर्बल क्षेत्र के साथ-साथ, लिग्नान औषधीय क्षेत्र में भी बहुत रुचि के पदार्थ हैं, उनके कैंसर विरोधी गुणों के लिए धन्यवाद।
आइसोफ्लेवोन्स और क्यूमेस्टानी के साथ, लिग्नान फाइटोएस्ट्रोजेन वर्ग के हैं, ऐसे पदार्थ जो स्तन कैंसर, हृदय रोगों और यहां तक कि प्रोस्टेट और कोलन-रेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में योगदान करते हैं।
कुछ कैंसर और विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर, पेट के कैंसर और त्वचा कैंसर को रोकने और इसके विपरीत करने की क्षमता इसलिए लिग्नन्स को मान्यता दी जाती है। वे हेपेटोटॉक्सिक एजेंटों, हृदय रोगों और प्रतिरक्षा प्रणाली के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई भी करते हैं।
हम इस अध्याय को याद करते हुए कहते हैं कि जब हम कैंसर के बारे में बात करते हैं तो कोई जादुई औषधि या "विशेष खाद्य पदार्थ" नहीं होते हैं और यह रोकथाम होती है, न केवल लिग्नन्स, आइसोफ्लेवोन्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर आहार का पालन करते हुए, बल्कि एक अधिक उत्साही जीवनशैली अपनाते हुए हमारी सबसे कीमती संपत्ति का सम्मान: स्वास्थ्य।
भोजन में लिगनन
आइसोफ्लेवोन (सोया के प्रसिद्ध) के विपरीत, लिग्नन्स प्रोटीन अंश के साथ नहीं बल्कि पौधे के गैर-एमिडेसियस पॉलीसेकेराइड के साथ जुड़े होते हैं। ये पदार्थ उच्च मात्रा में तिल और अलसी में मौजूद होते हैं; परिष्कृत अनाज की तुलना में साबुत अनाज में उच्च सांद्रता तक पहुँचते हैं।
