सोडियम सॉर्बेट, सॉर्बिक एसिड (E200) का सोडियम नमक है।
नमक होने के नाते, सोडियम सोर्बेट बहुत घुलनशील है, और इस कारण से इसका उपयोग अक्सर किया जाता है; इसकी गतिविधि सोर्बिक एसिड के समान है, इसलिए इसे इसमें शामिल किया जा सकता है: कन्फेक्शनरी उत्पाद, दही और अन्य किण्वित डेयरी उत्पाद, फल सलाद, पनीर, राई की रोटी और अन्य बेकरी उत्पाद, पिज्जा, क्रसटेशियन और मोलस्क शराब, साइडर और सूप।
सुझाए गए सांद्रता में, सोडियम सोरबेट के घूस से संबंधित कोई दुष्प्रभाव नहीं प्रतीत होता है। छद्म-एलर्जी प्रतिक्रियाएं पहले से ही व्यक्तियों में आबादी के एक छोटे हिस्से में हो सकती हैं।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलो 25 मिलीग्राम।
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |