विभिन्न प्रकार के जिनसेंग हैं, जो सभी अरालियासी परिवार से संबंधित हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ को ही पैनाक्स जीनस के भीतर फंसाया जा सकता है। वास्तव में, भले ही (वनस्पति रूप से बोलते हुए) शब्द जिनसेंग शब्द झाड़ियों की एक अच्छी तरह से परिभाषित प्रजातियों को इंगित करता है, एक ही नाम का उपयोग आम भाषा में स्पीशी क्विनकॉफ़िलियस (एक ही जिनसेंग जीनस से संबंधित) और स्पीशी सेंटिकोसस (इसके बजाय, के तहत किया जाता है) जीनस एलेउथेरोकोकस )। एनबी। बाद वाले को "साइबेरियाई जिनसेंग" के रूप में भी जाना जाता है।
अन्य आमतौर पर जिनसेंग पौधों को कहा जाता है: पैनाक्स नॉटिंसेंग, एंजेलिका साइनेंसिस, विथानिया सोमनीफेरा आदि।
जिनसेंग आम तौर पर प्राच्य हर्बल / औषधीय / हर्बल उत्पाद है, जिनमें से मूल आवश्यक रूप से (ताजा या संसाधित) है। हालांकि, पहले से ही कई वर्षों के लिए, इसका व्यापार पूरे पश्चिम में फैल गया है, खासकर इसके टॉनिक और इम्युनोस्टिममुलेंट गुणों के संबंध में; दूसरे, जिनसेंग को कुछ कामोत्तेजक, हाइपोग्लाइकेमिक और खेल प्रदर्शन विशेषताओं के लिए भी जाना जाता है। पहले से वर्णित सभी विशेषताएं वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं (विशेष रूप से, कामोद्दीपक गुण और खेल के प्रदर्शन को चुनौती दी गई है)।
एनबी । कुछ जिनसेंग पौधों का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है; हालाँकि, सामान्य तौर पर, ये खाद्य नहीं हैं।
नीचे हम बाजार पर मौजूद जिनसेंग के मुख्य प्रकारों को सूचीबद्ध करते हैं, या सबसे अच्छा ज्ञात और बेचा जाता है; इससे उपभोक्ता को एक उत्पाद और दूसरे के बीच अंतर को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलेगी।
एशियाई जिनसेंग (खाद्य भाग: जड़): पैनाक्स जिनसेंग । लगभग हमेशा खेती की जाती है, एशियाई जिनसेंग हमेशा लाल प्रकार में बाजार पर उपलब्ध होता है; अधिक शायद ही कभी सफेद में। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, जिनसेंग यांग ऊर्जा को बढ़ावा देता है और यिन की अधिकता का विरोध करता है।
जिनसेंग के सबसे अमीर एशियाई क्षेत्र हैं: कोरिया, उत्तर पूर्व चीन, भूटान और पूर्वी साइबेरिया।
अमेरिकन जिन्सेंग (खाद्य भाग: जड़): पैनाक्स क्विनकफिलियस है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, quinquefolius यिन ऊर्जा को बढ़ावा देता है और अतिरिक्त यांग को कम करता है।
क्विनकोफ्लियस के सबसे अमीर क्षेत्र हैं: ओन्टेरियो (कनाडा), ब्रिटिश कोलंबिया (कनाडा) और विस्कॉन्सिन (यूएसए)।
साइबेरियाई जिनसेंग: यह एलेउथेरोकोकस संतरीकोस है । यह पूर्वी एशिया और उत्तर पूर्व (चीन, कोरिया, जापान और रूस) के मूल निवासी अरालियासी परिवार से संबंधित एक छोटा झाड़ी है। इसे एलेउथेरो या सिवुजिया के रूप में भी जाना जाता है और इसका पारंपरिक चीनी चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास है, जहां इसे "cì wì Jia" शब्द से जाना जाता है।
ताजा जिनसेंग: जैसा कि अनुमान है, इटली में इसे खोजना बहुत मुश्किल है, क्योंकि अधिकांश फसलें / संग्रह बिंदु एशिया या उत्तरी अमेरिका में हैं।
जंगली जिनसेंग: यह अनायास बढ़ता है और हाथ से काटा जाता है। आदमी द्वारा संग्रह के कारण यह दुर्लभ हो गया है; जाहिर है, बड़े पैमाने पर फसल जिनसेंग पौधों के गुणन और वृद्धि के समय का सम्मान नहीं करती है, जो कुछ साल भी हो सकता है। जंगली जिनसेंग दोनों एशिया ( पनाक्स जिनसेंग ) और अमेरिका ( पनाक्स क्विनकफिलियस ) में मौजूद है, और इसे लाल या सफेद बनने के लिए संसाधित किया जा सकता है।
एनबी । जंगली में उगने वाले पौधों का एक मूल्य होता है जिसे उसी उम्र के सहज जिनसेंग के साथ ओवरलैप किया जा सकता है।
वरमोंट, मेन, टेनेसी, वर्जीनिया, उत्तरी कैरोलिना, कोलोराडो, वेस्ट वर्जीनिया और केंटकी में, " यूनाइटेड प्लांट सेवर्स " ने जंगली में एक तरह की खेती शुरू की है, कई नमूनों के रोपण को प्रोत्साहित किया। हस्तक्षेप प्राकृतिक आवास (जिनमें से क्विनकोफ्लियस एक अभिन्न अंग है) को बहाल करने और प्रजातियों पर संग्रह के दबाव को सीमित करने के उद्देश्य से है। आंशिक रूप से अंकुरित बीज शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक लगाए जाते हैं, और अगले वर्ष के वसंत तक अंकुरित होते हैं।रेड जिन्सेंग: जिसे होंग-सैम, हॉन्ग शेन आदि के नाम से भी जाना जाता है, एक उत्पाद है जो जिनसेंग की जड़ से प्राप्त होता है । इसके प्रसंस्करण में छीलने, 100 डिग्री सेल्सियस पर भाप लेना और धूप में सुखाना शामिल है। लाल जिनसेंग को अक्सर हर्बल जलसेक में "मैरीनेट" किया जाता है, एक ऐसी प्रक्रिया जो जड़ों को बेहद नाजुक बनाती है।
व्हाइट जिनसेंग: यह मूल रूप से अमेरिका से आया प्रसंस्करण है और छीलने के बाहर किसी भी प्रारंभिक उपचार के बिना क्विनकोफ्लियस रूट को सुखाने के लिए प्रदान करता है। सुखाने धूप में होता है और, रासायनिक विश्लेषण से, यह उभरा कि यह प्रणाली ताजा जड़ों की तुलना में पोषण सामग्री में सुधार करती है। यह बोधगम्य है कि यह छिलके वाली सतह के प्रकाश के संपर्क में आने के कारण होता है जो एंजाइमी सक्रियण को बढ़ावा देगा। सफेद जिनसेंग में पानी का प्रतिशत 12% है। पीले रंग का सफेद रंग सिर्फ सूरज के संपर्क में आने से प्रेरित होता है।
