परिचय
भोजन और स्तनपान: समस्याएं
स्तनपान के दौरान दूध पिलाना नर्स में उचित दूध उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कारक है।
- दूध की संरचना और परिणाम की अपर्याप्तता:
- बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताओं के प्रति असंतोष
- संदूषक आदि के कारण संभावित हानिकारकता।
- दूध और बच्चे के असंतोष के स्वाद की अपर्याप्तता, जो खाने से इनकार कर सकते हैं।
आइए एक-एक करके विभिन्न मामलों का विश्लेषण करें।
भोजन और दूध की संरचना
माँ के भोजन: दूध की संरचना में परिवर्तन?
स्तन का दूध एक अत्यधिक विशिष्ट भोजन है। इसे अन्य मानव पोषण के दूध के लिए या तैयार किए गए दूध के अलावा किसी अन्य भोजन से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। स्तन के दूध की संरचना निम्नानुसार होती है:
- पोषण की अवधि (कोलोस्ट्रम से छठे महीने तक)
- मां की पोषण स्थिति
- आत्मीयता।
बच्चे को पोषण देने के अलावा, स्तन का दूध उसके आंतों के बैक्टीरिया के वनस्पतियों का चयन करता है और कम से कम भाग में अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली का कार्यक्रम करता है; दूसरी ओर, यदि हम बहुत गंभीर कुपोषण के मामलों को छोड़ दें, तो इन अंतिम दो विशेषताओं को मातृ पोषण में परिवर्तन के साथ बदलने की संभावना नहीं है। इसके विपरीत, मां का आहार विशेष रूप से पोषण प्रोफ़ाइल को बहुत प्रभावित कर सकता है, वह है: पानी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, खनिज लवण और विटामिन (शायद यहां तक कि प्रीबायोटिक्स)।
भोजन से बचें
बचने के लिए खाद्य पदार्थ क्योंकि वे बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं
सभी आवश्यक पोषक तत्व होने के बाद, स्तन ग्रंथि दूध को एक स्वायत्त और "बुद्धिमान" तरीके से संश्लेषित करने में सक्षम है। इस आधार के साथ, यह देखते हुए और इस पर विचार करते हुए कि आवश्यकताएं मौलिक रूप से नहीं बदलती हैं (इसके विपरीत, गर्भावस्था के संबंध में वे ज्यादातर कम हो जाती हैं), बच्चे में पोषण संबंधी कमी से बचने के लिए यह पर्याप्त होगा कि नर्स बहुतायत से खाती है। हालांकि, अगर गर्भधारण के दौरान एक शारीरिक वजन में वृद्धि होती है, तो यह स्वाभाविक है कि स्तनपान के दौरान स्वाभाविक रूप से विपरीत होता है। वास्तव में, गर्भावस्था के दौरान वजन बढ़ने से भविष्य की प्रमुख गरमी संबंधी जरूरतों (स्तनपान करने वालों) को पूरा करने का कार्य होता है।
स्तनों, जांघों और नितंबों के फैटी संचय शरीर के लिए सेलुलर ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत है और दूध में फैटी एसिड डाला जाता है। इसका मतलब यह है कि, यदि वजन प्रवृत्ति "सामान्य" है, तो नर्स का आहार अत्यधिक कैलोरी और / या वसा नहीं होना चाहिए; बल्कि, आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, पानी में घुलनशील विटामिन, वसा में घुलनशील विटामिन और खनिज (विशेष रूप से कैल्शियम और फास्फोरस) में पर्याप्त रूप से समृद्ध है।
हमारी दुविधा पर लौटना: स्तनपान करने वाले बच्चे के पोषण का सेवन सुनिश्चित करने के लिए माँ के आहार में किन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए? सरल, उन सभी को स्वाभाविक रूप से गरीब, या कृत्रिम रूप से कमजोर, पूर्वोक्त पोषक तत्वों की।
प्रत्येक व्यक्तिगत उत्पाद के गुणों में प्रवेश करने से बचने के लिए, हम सबसे महत्वपूर्ण विचारों को संक्षेप में प्रस्तुत करेंगे:
- लो-कैलोरी डाइट से बचें: वे वे हैं जो नॉरमोकोलिक एक से कम ऊर्जा लाते हैं। व्यवहार में, हमें वजन कम करने के लिए "प्रयास" नहीं करना चाहिए। लिपिड रिजर्व की कमी स्वचालित रूप से होती है, बिना कैटोबोलिक उत्तेजना के। यह भी प्रति दिन सामान्य से 450 से 500 किलो कैलोरी अधिक उपभोग करने की सलाह दी जाती है। ध्यान दें : यहां तक कि अगर आप दृढ़ता से अपने सिल्हूट को पुनर्प्राप्त करने की इच्छा रखते हैं, तो अपने बच्चे के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए कुछ महीनों तक आहार में देरी करना एकमात्र उचित विकल्प है। नतीजतन, सभी स्लिमिंग आहार खाद्य पदार्थों को बाहर करना उचित है; उदाहरण के लिए, बार, स्मूदी, अन्य पैकेज्ड डाइट फूड, लाइट आदि के साथ भोजन के प्रतिस्थापन को सीमित करना उचित है।
- ऐसे आहारों से बचें जो कुछ भोजन पर आधारित होते हैं: नर्स को लैक्टेशन को बढ़ावा देने के लिए लगभग 6 दैनिक भोजन में फैले ऊर्जा सेवन का परिचय देना चाहिए
- बहिष्करण आहार से बचें:
- फलों और सब्जियों को बाहर करने वाले आहार से बचें: ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सबसे अधिक बनाते हैं: पानी, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन-ए, विटामिन के और विटामिन ए। वे इसकी आवश्यकताओं को पूरा करने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं: विटामिन ई और पॉलीअनसेचुरेटेड आवश्यक फैटी एसिड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3) और लिनोलिक एसिड (ओमेगा 6)। ध्यान दें : फाइबर और संभवतः अधिकांश पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट स्तन ग्रंथि को पार नहीं करते हैं और दूध तक नहीं पहुंचते हैं, लेकिन फिर भी नर्स के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं
- उन बीजों से बचें जो बीजों को बाहर करते हैं: वे स्टार्च, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने के अलावा, बी की जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं: बी समूह के कुछ विटामिन (उदाहरण के लिए, थियामिन बी 1 और नियासिन बी 2), मैग्नीशियम और सेलेनियम।
- जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों को बाहर करने वाले आहार से बचें: मांस, मछली, अंडे, दूध और डेरिवेटिव उच्च जैविक मूल्य प्रोटीन के मुख्य स्रोत हैं (नर्स को एक दिन में सामान्य से कम से कम 17 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए), आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड वसा ओमेगा 6 और जिंक समूह के। आहार में विशेष बदलाव किए बिना इस कमी से बचने के लिए, आहार में इनमें से कम से कम एक रखने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, मांस बड़ी मात्रा में जैवउपलब्ध लोहा (सामान्य से अधिक मात्रा में आवश्यक, या 18 मिलीग्राम / दिन) और लगभग सभी बी विटामिन प्रदान करता है; मछली आयोडीन, विटामिन डी और अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा 3) के सक्रिय चयापचयों में भी समृद्ध है। अंडे आदमी के लिए लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्वों का एक केंद्र हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध होने के कारण, यह बेहतर है कि अधिक न करें। दूध और डेरिवेटिव का समूह भी बी विटामिन (विशेष रूप से बी 2 राइबोफ्लेविन), कैल्शियम का एक अनिवार्य स्रोत है (सामान्य से बहुत अधिक में आवश्यक है, या 1200 मिलीग्राम / दिन), फास्फोरस और विटामिन ए
- ऐसे आहार से बचें जो वसा आधारित सीज़निंग को बाहर करते हैं: अच्छी गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल, जैसे कि अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, अधिकांश आवश्यक फैटी एसिड आवश्यकताओं को कवर करने के अलावा, विटामिन ई का एक प्राकृतिक स्रोत हैं।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ क्योंकि वे बच्चे के आहार को दूषित कर सकते हैं
वास्तव में यह खाद्य पदार्थों का एक सेट है जो दूध में कुछ अणुओं को "टॉक्सिन्स भी कहा जाता है" को छोड़ सकता है। हालांकि, बाजार में उपलब्ध लोगों के संबंध में, वे सुरक्षित खाद्य पदार्थ हैं, संभावित रूप से हानिकारक नहीं हैं, बशर्ते वे भागों में हैं और खपत की पर्याप्त आवृत्ति के साथ हैं। इसके बजाय दूसरों में संदूषण का खतरा अधिक है और इससे बचा जाना चाहिए:
- फफूंद की कटाई से बचना: कुछ मशरूम, विषैले और जहरीले पदार्थों के विषाक्त पदार्थों को मां के पहले लक्षणों का आरोप लगाने से पहले भी दूध में पारित कर सकते हैं
- एकत्र किए गए या गैर-गारंटीकृत स्रोतों से सभी उत्पादों से बचें, विशेष रूप से विदेश से: सूखे फल (तिलहन) और कुछ अनाज या डेरिवेटिव अधिक शामिल हैं। वे उन सांचों से दूषित हो सकते हैं जो जिगर के लिए बहुत खतरनाक हैं; हमें इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि ये मां के शरीर द्वारा बनाए रखे जाएंगे और दूध तक पहुंच सकते हैं
- फलों और सब्जियों या अन्य घरेलू मूल के खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें: ज्यादातर समय, आत्म-खेती को नियंत्रित नहीं किया जाता है। भूजल, भूमि और नदी के पाठ्यक्रम के दूषित होने (जिसके कारण उत्पादन को अक्सर सिंचित किया जाता है) से संबंधित खतरे को देखते हुए, यह शामिल नहीं है कि इन खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट और नाइट्राइट या नाइट्रोसैमिन, डाइऑक्सिन, भारी धातुओं की अत्यधिक मात्रा होती है। कीटनाशक (जैसे भयावह हर्बिसाइड ग्लाइफोसेट, कीटनाशक, घोंघे, आदि)।
- संदिग्ध मूल के अंडे, दूध, मांस और मछली के सेवन से बचें: यह निश्चित रूप से निराशाजनक लेकिन अपरिहार्य है। घरेलू खेतों और शिकार या मछली वाले जीवों को किसी भी विश्लेषण के अधीन नहीं किया जाता है। उनमें से कई परजीवी से प्रभावित हो सकते हैं या डाइऑक्सिन के संचय से प्रभावित हो सकते हैं (लेक गार्डा की ईलों में डाइऑक्सिन की समस्या देखें) या अन्य। नोट : आपको विशेष रूप से ऑफल पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है
- पूरी तरह से पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार से बचें, इसलिए additives में समृद्ध: हम जानते हैं कि विपणन किए गए सभी उत्पादों को सख्त नियंत्रण के अधीन किया जाता है। दूसरी ओर, वे इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि प्रत्येक एडिटिव की अधिकतम सहन करने योग्य खुराक (बाजार पर सभी खाद्य पदार्थों द्वारा सख्ती से सम्मानित की जाने वाली सीमा) आसानी से उपभोग किए गए व्यक्तिगत उत्पादों के योग से अधिक हो सकती है। यही कारण है कि हल्के भोजन और पेय के अत्यधिक उपयोग से बचने के लिए सिफारिश की जाती है, आम तौर पर पैक किया जाता है, और सिंथेटिक मिठास (7 ग्राम / दिन से अधिक नहीं होने वाली मात्रा में उपयोग किया जाता है) वैध रहता है।
- पूरक और दवाओं के साथ-साथ हर्बल उपचार से बचें, यदि चिकित्सा नुस्खे के बाहर: इन उत्पादों के सक्रिय तत्व दूध में घुसपैठ कर सकते हैं और बच्चे के जीव को प्रभावित कर सकते हैं। एक शिशु का जीव, विशेष रूप से आंत, यकृत और गुर्दे के संबंध में, उतना वयस्क के रूप में कुशल नहीं है
- शराब से बचें, विशेष रूप से खिला पर: शराब आसानी से स्तन बाधा को पारित करने और दूध को दूषित करने के लिए लगता है। एक अवधि के लिए यह माना जाता था कि कुछ शराब, विशेष रूप से डार्क बीयर, स्तनपान को बढ़ा सकती है। वास्तव में यह बिल्कुल विपरीत है। रेड वाइन के एक या दो गिलास प्रति दिन की अनुमति दी जाती है, भोजन के साथ कड़ाई से, संभवतः फ़ीड से दूर
- नसों से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें: उदाहरण के लिए बड़ी मात्रा में कॉफी, किण्वित चाय, ग्वारना, जिनसेंग और कोको, या ऊर्जा पेय, जिसमें बड़ी मात्रा में रोमांचक मिथाइलक्सैन्थिन होते हैं जो दूध में पूरी तरह से समाप्त हो जाएंगे।
- उन खाद्य पदार्थों से बचें जो संतुलित नहीं हैं या जिनमें कुछ पोषक तत्व अधिक मात्रा में हैं: विशेष रूप से, उन खाद्य पदार्थों से बचना उचित है जो कोलेस्ट्रॉल में बहुत अधिक नमकीन, मीठे और उच्च होते हैं, संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत वसा, एक्रोलिन, एक्रिलामाइड, फॉर्मलाडेहाइड, सुगंधित पॉलीसाइक्लिक आदि।
- उन खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें एलर्जी की प्रतिक्रिया की अधिक संभावना है: सिद्धांत रूप में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं में शामिल पेप्टाइड खंड दूध तक नहीं पहुंचते हैं; दूसरी ओर, वैज्ञानिक अनुसंधान माँ के आहार में भोजन की उपस्थिति और बच्चे में खाद्य एलर्जी की इसी अभिव्यक्ति के बीच सहसंबंध में विवादास्पद परिणाम दिखाता है। हम जानते हैं कि कुछ खाद्य एलर्जीएं आवधिक हैं, अन्य निश्चित हैं, और यह कि पूर्वनिर्धारण वंशानुगत है लेकिन जरूरी नहीं कि एक ही एलर्जी से जुड़ा हो। इस संबंध में, हर एलर्जीकारक, प्रसूति और बाल रोग विशेषज्ञ दूसरों के साथ एक अप्रिय राय व्यक्त करते हैं। सुरक्षा के लिए, एक इतालवी नर्स के आहार में क्रस्टेशियंस, नट और सोया को बाहर करना उचित होगा
- बचें, कम से कम समय-समय पर, जिन खाद्य पदार्थों को वे "संदिग्ध" खिलाते हैं: ऐसा हो सकता है कि, माँ के आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को सम्मिलित करने से, बच्चा दूध पिलाने से इनकार कर देता है या एक निश्चित जठरांत्र संबंधी जटिलता दिखाता है; इसमें शामिल उत्पादों को मां द्वारा 2-6 घंटे पहले लिया जाता है। सांख्यिकीय रूप से, वे अक्सर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिकूल प्रतिक्रिया देते हैं: दूध, दही, पनीर, रिकोटा, सोया, गेहूं, अंडे, नट और मकई या मकई का शरबत। इस मामले में, उन्हें पहचानने के बाद, इन उत्पादों को एक बार में धीरे-धीरे पुनर्निवेश करके बाहर करना उचित है। हालांकि अपने आहार से भोजन को खत्म करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना आवश्यक है।
स्वाद और गंध
बचने के लिए खाद्य पदार्थ क्योंकि वे बच्चे द्वारा पसंद नहीं किए जाते हैं
यदि शिशु भोजन नहीं करता है, तो वह विकसित नहीं होता है या बुरी तरह से बढ़ता है या कमजोर होता है।
एक समय में यह माना जाता था कि बच्चे को दूध में दृढ़ता से सुगंधित या भड़काऊ अणुओं की उपस्थिति नकारात्मक रूप से पीड़ित कर सकती है। इसलिए इसे खत्म करना आम बात थी:
- जड़ों, बल्बों, पत्तियों, बीजों, फलों, जड़ों या छाल से सूखे मसाले: उदाहरण के लिए, हल्दी, करी, पपरिका, मिर्च, अदरक, जीरा, दालचीनी, जायफल, सौंफ के बीज, एल anise आदि।
- एक ही उत्पाद के आवश्यक तेल: एक ही मसाले पर लागू होता है
- मछली का तेल: विटामिन डी और ओमेगा 3 के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, यह परिकल्पना की गई थी कि यह दूध को मत्स्य उत्पादों का एक मजबूत संकेत दे सकता है
- विभिन्न मसाला: उदाहरण के लिए सोया सॉस; सोया के किण्वन द्वारा उत्पादित
- ताजी सुगंधित या मसालेदार सब्जियों की बड़ी मात्रा जैसे: प्याज, लहसुन, लीक, वसंत प्याज, लाल मिर्च, काली मिर्च, सहिजन, अदरक आदि।
वास्तव में, आज किसी भी भोजन को आहार से बाहर करने और यह सुनिश्चित करने के लिए अनुशंसित नहीं है कि यह गर्भावस्था के प्रथागत पोषण संबंधी आहार के समान है। इसका कारण यह है:
- बच्चे को सामान्य आहार के स्वाद के लिए काफी उपयोग किया जाता है क्योंकि वह नौ महीने तक एमनियोटिक द्रव के संपर्क में रहता है, जो जीव के मौखिक गुहा में भी मौजूद होता है। इसके अलावा बाद की रचना गर्भवती महिला के भोजन से संबंधित है
- एक दूध जो अक्सर स्वाद और स्वाद में बदल जाता है, एक नाजुक और अत्यधिक तरीके से नहीं, संभावना बढ़ जाती है कि बच्चा आसानी से अपने विभाजन और विकास के दौरान विभिन्न खाद्य पदार्थों को स्वीकार करेगा।
फिर भी, यह दिखाया गया है कि, सांख्यिकीय रूप से, शिशु उच्च के मुकाबले कुछ खाद्य पदार्थों का अधिक विरोध करते हैं।
बच्चे दूसरों की तुलना में कुछ खाद्य पदार्थों के साथ अक्सर शिकायत करते हैं: कौन सा?
वे विशेष रूप से शामिल हैं:
- चॉकलेट
- कुछ मसाले: दालचीनी, लहसुन, करी, लाल मिर्च
- खट्टे फल और उनके रस: संतरे, नींबू, नीबू और अंगूर
- स्ट्रॉबेरी
- कीवी
- अनानास
- सब्जियां जो आंतों की सूजन को बढ़ाती हैं: प्याज, गोभी, लहसुन, फूलगोभी, ब्रोकोली, ककड़ी और मिर्च
- रेचक प्रभाव के साथ फल: विशेष रूप से चेरी और prunes।
