पित्त और पित्त लवण

यह भी देखें: पित्त एसिड; दवाओं का पित्त उत्सर्जन

पित्त जिगर द्वारा निर्मित एक आइसोटोनिक जलीय घोल है और इसमें मुख्य रूप से पानी (95%), इलेक्ट्रोलाइट्स, लिपिड (पित्त एसिड, कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड्स), प्रोटीन और रंजक (बिलीरुबिन) होते हैं; इसका पीएच थोड़ा बुनियादी है।

हर दिन जिगर पित्त के औसतन 600 मिलीलीटर का उत्पादन करता है; स्रावित मात्रा आहार के प्रकार (वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण के बाद बढ़ जाती है), कुछ दवाओं द्वारा और सर्कैडियन लय द्वारा (यह दिन की तुलना में रात में अधिक होती है) से प्रभावित होती है।

हेपेटोसाइट्स (जिसे लीवर की कोशिकाएं कहा जाता है) द्वारा निर्मित होने के बाद, पित्त सामान्य यकृत वाहिनी में बहता है और वहां से यह पित्त मूत्राशय से आने वाले सिस्टिक वाहिनी के आउटलेट तक पहुंचता है, जिससे आम पित्त नली को जन्म दिया जाता है।

अपनी यात्रा के अंत की ओर, सामान्य पित्त नली प्रमुख अग्नाशय वाहिनी में बहती है और अंत में, ग्रहणी के बाईं ओर से होकर, वेटर के पैपिला में प्रवाहित होती है।

दर जिस पर पित्त प्रवाह में बहती है, उसे संविदात्मक फाइबर द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो कि ओडडी के स्फिंक्टर को बनाते हैं। पाचन के आंत्र चरण के दौरान उपवास और आराम के दौरान अनुबंधित यह मांसपेशी की अंगूठी, पित्त नलिकाओं में एंटरिक सामग्री के भाटा को रोकता है; इसके अलावा, उपवास की शर्तों के तहत, यह पित्त के पारित होने के प्रतिरोध का विरोध करता है, जो ग्रहणी में डालने में सक्षम नहीं है, सिस्टिक वाहिनी के माध्यम से चलता है और पित्ताशय में डालता है। इस मूत्राशय के भीतर, पित्त जमा होता है और उत्तरोत्तर (10% तक) केंद्रित होता है; इस पुनर्संयोजन में पानी, सोडियम क्लोराइड और बाइकार्बोनेट शामिल हैं, जबकि पित्त लवण, रंजक और लिपिड पुन: अवशोषित नहीं होते हैं और तेजी से केंद्रित होते हैं।

कोलेस्ट्रॉल, पित्त में अघुलनशील होने के कारण, माइक्रोक्रिस्टल्स (गणना) में प्रवृत्त होगा; इस घटना को पित्त लवण और फॉस्फोलिपिड्स (लेसिथिन) की उपस्थिति से बचा जाता है, जो इसे मिसेल में शामिल करके, इसके क्रिस्टलीकरण को रोकते हैं। हालांकि, ऐसा हो सकता है कि पित्त कोलेस्ट्रॉल के साथ सुपरसैचुरेटेड हो और यह गणना नामक ठोस समुच्चय में जमा हो; इस कारण से, चूंकि कोलेस्ट्रॉल का पित्त उन्मूलन सीधे अंतर्जात संश्लेषण के लिए आनुपातिक है और आहार के साथ पेश की गई मात्रा, एक संतुलित आहार उस जोखिम को कम करता है जो यह लिपिड अपने क्रिस्टलीय रूप में अवक्षेपित करता है।

पित्त मूत्राशय का खाली होना भोजन के संबंध में होता है और यह हार्मोन कोलेलिस्टोकिनिन (CCK) द्वारा इष्ट होता है, जो गैस्ट्रिक सामग्री (जिसे काइम कहा जाता है) के पारित होने के जवाब में ग्रहणी के म्यूकोसा द्वारा निर्मित होता है, खासकर अगर वसा में समृद्ध है। यह हार्मोन एक ट्रिपल एक्शन करता है: पित्त स्राव में वृद्धि (कोलेरेटिक एक्शन); पित्ताशय की थैली के संकुचन (कोलैगॉग क्रिया) को उत्तेजित करता है; Oddi के दबानेवाला यंत्र की रिहाई के पक्ष में है, इस प्रकार पित्त ग्रहणी में बहिर्वाह की अनुमति देता है। एक अन्य हार्मोन, जिसे सीक्रेटिन कहा जाता है, पित्त (कोलेरेटिक गुण) के प्रवाह को बढ़ाने की क्षमता रखता है; अन्य हार्मोन, जैसे कि वासोएक्टिव आंतों पेप्टाइड (वीआईपी), ग्लूकागन और सोमैटोस्टैटिन, पित्ताशय की थैली की रिहाई का पक्ष लेते हैं और इसके संकुचन को रोकते हैं।

पित्त लवण और पित्त समारोह

पित्त का स्राव पाचन और लिपिड के अवशोषण के लिए आवश्यक है, पित्त लवण की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। ये अणु, कोलेस्ट्रॉल के ध्रुवीय व्युत्पन्न होते हैं, अम्फिपैथिक होते हैं, क्योंकि वे एक लाइपोसोल्यूबल "फेस" और एक पानी में घुलनशील "बैक" से बने होते हैं, जो कि बाहर की ओर आने वाले नकारात्मक चार्ज के साथ पूरा होते हैं (अम्फिपैथिक या एमिफीफिलिक के रूप में परिभाषित होता है, एक अणु जिसमें एक समूह होता है) हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक, फॉस्फोलिपिड्स का सबसे क्लासिक उदाहरण है जो कोशिका झिल्ली बनाते हैं)।

आंत में रखे जाने के बाद, पित्त लवण को उनके लिपोसोल्यूबल भाग के साथ लिपिड की बूंदों में डाला जाता है। इस तरह वे विभिन्न ट्राइग्लिसराइड्स के बीच सामंजस्य को कम करते हैं, छोटे micelles में वसा ग्लोब्यूल्स का उत्सर्जन करते हैं और विशिष्ट अग्नाशय एंजाइमों तक पहुंच क्षेत्र बढ़ाते हैं, जिन्हें लिपिड कहा जाता है, लिपिड पाचन के लिए deputies। आंतों की सामग्री का लगातार मिश्रण, क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन द्वारा इष्ट, लिपिडिक कोशिकाओं के बहुत छोटे अणुओं में विभाजित होने में भी योगदान देता है।

पूरी प्रक्रिया, जो इमल्शन का नाम लेती है, अपरिवर्तनीय है क्योंकि पित्त लवण अलगाव को पित्त लवण के पानी में घुलनशील घटक से जुड़े नकारात्मक विद्युत आवेश से रोका जाता है, जो विभिन्न मिजल्स को खारिज करने से इमल्शन को स्थिर करता है।

वसा और वसा में घुलनशील विटामिन के पाचन और अवशोषण की सुविधा के अलावा, पित्त गैस्ट्रिक स्राव (एचसीएल) की अम्लता को बेअसर करता है, आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है और बैक्टीरियल वनस्पतियों के खिलाफ एक एंटीसेप्टिक कार्रवाई करता है, जिससे पुटीय सक्रिय घटनाएं होती हैं।

पित्त के माध्यम से हीमोग्लोबिन (बिलीरुबिन) के क्षरण से उत्पन्न होने वाले उत्पादों, एक जहरीले या औषधीय कार्रवाई वाले पदार्थ और एक अंतर्जात प्रकृति के अन्य (थायरॉयड हार्मोन, एस्ट्रोजेन, आदि) को भी शरीर से हटा दिया जाता है।

पित्त, पित्त लवण और कोलेस्ट्रॉल

मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल के क्षरण के जैव रासायनिक तंत्र नहीं हैं; इसलिए इस लिपिड के उन्मूलन का एकमात्र तरीका पित्त में इसका स्राव है और पित्त लवण में इसका रूपांतरण है। हर दिन जिगर 200-400 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल को "प्राथमिक" पित्त एसिड में परिवर्तित करता है, जो कि 2: 1 के अनुपात में चोलिक एसिड और चेनोडॉक्सिकोलिक एसिड द्वारा दर्शाया जाता है। इन प्राथमिक पित्त अम्लों को जिगर से ग्लाइसीन या टॉरिन के अमाइन समूह के साथ संयुग्मित रूप में छोड़ा जाता है; ग्लिसरीन के साथ संयुग्मित पित्त अम्ल (ग्लाइकोलिक एसिड और चेनोडॉक्सिकोलिक एसिड) मौजूद होते हैं, जो टौरिन (टौरोक्रोमिक और चेनोडॉक्सिकोलिक) के संयुग्मन से निकलने वाले एसिड से तीन गुना अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं।

इनमें से अधिकांश लवण (लगभग 90%) पोर्टल सर्कल के माध्यम से पुन: अवशोषित होते हैं और यकृत में लौटते हैं, और फिर पित्त रस में स्रावित होते हैं। एक colonic स्तर पर, कुछ बैक्टीरिया "प्राथमिक" पित्त एसिड को "माध्यमिक" पित्त एसिड (डीओक्सिहोलिक और लिथोकोलिक एसिड) में परिवर्तित करके अवशोषित नहीं करते हैं, जिनमें से लगभग 20% अवशोषित होते हैं और फिर से एंटरोहेपेटिक सर्कल के माध्यम से जिगर को अवगत कराया जाता है।

एक वयस्क विषय जो एक संतुलित आहार का पालन करता है, एक दिन में औसतन 7-20 ग्राम पित्त एसिड का उत्पादन करता है, जिनमें से केवल 200-500 मिलीग्राम मल में समाप्त हो जाते हैं (एक मात्रा जो आहार फाइबर में समृद्ध होती है) बढ़ जाती है। इसके बजाय पित्त में मौजूद मुक्त कोलेस्ट्रॉल को 50% तक पुन: अवशोषित किया जाता है।