संक्रामक रोग

यात्रियों के बीच भोजन की सबसे अधिक त्रुटियां क्या हैं?

विदेशों में यात्रा करने वाले यात्रियों द्वारा सबसे अधिक गलतियों में से एक बर्फ का उपयोग करना है। आप एक गर्म स्थान पर पहुंचते हैं, एक एपेरिटिफ़ का आनंद लेते हैं और यह नहीं सोचते हैं कि बर्फ के टुकड़े, पानी के साथ प्राप्त होते हैं जो स्वच्छ दृष्टिकोण से सुरक्षित नहीं हैं, बीमारियों को प्रसारित कर सकते हैं।

भोजन के मोर्चे पर, सावधानियों में शामिल हैं:

- भोजन की हैंडलिंग के लिए, हाथ, रसोई, बर्तन और कंटेनरों की स्वच्छता का ख्याल रखें;

- भोजन को अच्छी तरह से पकाएं: सभी भागों, यहां तक ​​कि अंदरूनी भी, कम से कम 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचना चाहिए;

- कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के बीच संपर्क से बचें;

- एकदम सील बंद बोतलों (यहां तक ​​कि अपने दांतों को ब्रश करने के लिए) से भी पीने के पानी का उपयोग करें। पीने के पानी की अनुपस्थिति में, उबालने के बाद इसका सेवन करें;

- कच्चे फलों और सब्जियों को "सुरक्षित" पानी से छीलने और धोने के बाद ही सेवन किया जाना चाहिए;

- अपनी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ऐसे उत्पादों को चुनें जिन्हें पास्चुरीकृत या अन्यथा उचित तरीके से उपचारित किया जाता है (जैसे पाश्चुरीकृत दूध);

- खाना पकाने के तुरंत बाद खाद्य पदार्थों का सेवन करें या, यदि वे तुरंत नहीं खाए जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखें और उन्हें थोड़े समय के लिए स्टोर करें (या उन्हें फ्रीज करें), फिर खपत से पहले उन्हें उच्च तापमान पर गर्म करें;

- कीड़े, कृन्तकों और अन्य जानवरों से भोजन की रक्षा करें;

- कच्ची या अधपकी मछली या समुद्री भोजन का सेवन न करें;

- स्ट्रीट वेंडर से परचून का सामान न खरीदें।

यात्रा के दौरान भोजन और पेय पदार्थों का सेवन करते समय स्वच्छ नियमों को अपनाने के अलावा, संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए संभावित रूप से दूषित पानी में स्नान से बचने के लिए आवश्यक है। भोजन या पानी के सेवन से होने वाली बीमारियों के कुछ उदाहरण हैं ट्रैवलर डायरिया, टाइफाइड बुखार, हैजा और हेपेटाइटिस ए।