इन्हें भी देखें: आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ
जैसा कि ज्यादातर लोग जानते हैं, थायराइड "मानव जीव का आंतरिक थर्मोस्टेट" है। वास्तव में, इसकी गतिविधि विशेष रूप से हार्मोन के संश्लेषण और रिलीज की ओर ले जाती है, जो विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं को भारी रूप से प्रभावित करने और विभिन्न अंगों, विशेष रूप से मस्तिष्क के विकास और विकास का पक्ष लेने में सक्षम है।
चूंकि थायराइड हार्मोन का संश्लेषण आयोडीन की पर्याप्त मात्रा की उपलब्धता पर निर्भर करता है, ज्यादातर "थायरॉयड की खुराक" में यह खनिज या स्रोत होते हैं जो विशेष रूप से समृद्ध होते हैं (समुद्री शैवाल के सामान्य अर्क में, जैसे कि बलगम या laminaria)। सेलेनियम भी अक्सर मौजूद होता है, एंजाइमैटिक सिस्टम का एक आवश्यक घटक जो थायरोक्सिन (T4) को ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) में बदल देता है, थायराइड फ़ंक्शन का समर्थन करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है
भोजन में आयोडीन की कमी, आयोडीन
आयोडीन एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है, जो शरीर में कम मात्रा (15-20 मिलीग्राम) में मौजूद होता है। दैनिक नुकसान लगभग 40 - 100 μg है। इस कारण से, गोज़ेग्नी भोजन के संभावित घूस को ध्यान में रखते हुए, हम 150 ग्राम प्रतिदिन (वयस्कों में) का सेवन करने की सलाह देते हैं। बच्चे के एक सामान्य विकास को सुनिश्चित करने के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 220 μg / दिन और 290 μg / दिन अधिक लेना चाहिए।
अपर्याप्त आयोडीन के सेवन के मामले में, थायरॉयड ग्रंथि पर्याप्त मात्रा में थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है। लंबे समय तक आयोडीन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म नामक बीमारी हो जाती है, जिसका स्वास्थ्य पर प्रभाव की गंभीरता और अवधि के आधार पर कम या ज्यादा महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है और यह उस अवधि में होता है (यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं, नर्सों और बच्चों की तुलना में कम है। तीन साल पर्याप्त मात्रा में इस तत्व को मानते हैं)। कुछ दशकों पहले तक आयोडीन की कमी के कारण हाइपोथायरायडिज्म कुछ क्षेत्रों (यहां तक कि इतालवी) में काफी व्यापक था जहां मिट्टी और इसके फल इस खनिज में विशेष रूप से खराब हैं। वास्तव में, खाद्य पदार्थों में आयोडीन की अत्यधिक परिवर्तनशील मात्रा होती है और मिट्टी की समृद्धि फल और सब्जियों में खनिज की एकाग्रता को निर्धारित करती है, लेकिन जानवरों के मांस में भी होती है जो उनके साथ खिलाया जाता है। आयोडीन के सबसे अमीर स्रोत समुद्री मछली और क्रसटेशियन हैं; यहां तक कि अंडे, दूध और मांस में महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
आयोडीन की सही मात्रा सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका एक विविध और संतुलित आहार में आम के बजाय आयोडीन-समृद्ध नमक का उपयोग करना है। इस सरल अभ्यास के प्रसार ने अपर्याप्त आयोडीन के सेवन के कारण हाइपोथायरायडिज्म के मामलों को काफी कम करने में मदद की है।
आयोडीन और थायरॉयड की खुराक
रोकथाम और दुष्प्रभाव
आज तक, आयोडीन के विषाक्त स्तर को ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इस तथ्य के कारण भी कि वे उचित खुराक से कई गुना अधिक हैं। हम लंबे समय से जानते हैं कि आयोडीन की अधिकता थायरॉयड को परेशान करती है और हाइपरथायरायडिज्म के कुछ रूपों का कारण बन सकती है; इस अर्थ में जोखिम, बेसलाइन सेवन का स्तर जितना अधिक है और आहार में वृद्धि उतनी ही तेजी से होती है। इस कारण से, आयोडिक अधिकता का खतरा माना जाने वाली आबादी पर भी निर्भर करता है; सामान्य तौर पर, ऊपरी सहनशीलता की सीमा 500-600 μg / दिन निर्धारित की जाती है।
यद्यपि आयोडीन की खुराक - चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत - कुछ व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि उनका दुरुपयोग न करें।
जब थायराइड काम नहीं करता है ...
ध्यान दें कि हाइपोथायरायडिज्म के उपचार में उपयोग किए जाने वाले एक सिंथेटिक हार्मोन (यूट्रोक्स देखें) लेवोथायरोक्सिन की अवशोषण क्षमता में कैल्शियम और लोहे की खुराक (बल्कि विभिन्न आहार पूरक में सामान्य सामग्री) हस्तक्षेप कर सकती है। इस बातचीत को रोकने के लिए दवा के कम से कम चार घंटे पहले या बाद में कैल्शियम सप्लीमेंट लेना आवश्यक है।
सामान्य तौर पर, हाइपोथायरायडिज्म के लिए कोई विशिष्ट आहार नहीं हैं, भले ही विषय पर कई "विशेषज्ञ" राय का विरोध करते हैं। एकमात्र सिफारिश दवा लेने के लिए है जैसा कि आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है (आमतौर पर खाली पेट पर)। फाइबर और कुछ खाद्य पदार्थों या दवाओं की अधिकता वास्तव में उचित अवशोषण से समझौता कर सकती है और जैसे कि उन्हें कुछ घंटों के लिए रखना चाहिए। उदाहरण एल्यूमीनियम या मैग्नीशियम युक्त एंटासिड होते हैं, कुछ एंटीऑलिसर दवाएं जैसे सुक्रालफेट, फाइबर सप्लीमेंट, सोयाबीन भोजन, अखरोट और उपरोक्त आयरन या कैल्शियम सप्लीमेंट।
इससे भी अधिक अवैज्ञानिक और खतरनाक यह धारणा है कि आयोडीन की खुराक हाइपोथायरायडिज्म के उपचार में प्रयुक्त सिंथेटिक हार्मोन को बदल सकती है। वास्तव में, आयोडीन युक्त नमक की शुरूआत के बाद से, अपर्याप्त आयोडीन के सेवन के कारण हाइपोथायरायडिज्म के मामले बहुत दुर्लभ हो गए हैं; इस कारण से और अन्य कारणों से, आयोडीन पूरकता के लिए सहज संभोग उन सभी मामलों में दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है जिनमें थायरॉयड ठीक से काम नहीं करता है (डिफ़ॉल्ट रूप से और अधिक दोनों में)।
