E120 - कोचीन

E120 - COCCINIGLIA, CARMIN ACID, वैरियम ऑफ कारमिन

वे एक कीट से प्राप्त प्राकृतिक रंग हैं, कोकोस कैक्टि ( कोचीनल ), जो पेरू में और कैनेरी द्वीप समूह में मौजूद कैक्टस ( नेपलिया कोकीनिलिफेरा ) की एक प्रजाति की कीमत पर रहते हैं। कार्माइन रंग का निष्कर्षण कीट के सूखे अंडों से होता है (तथाकथित कोकीनियाल अर्क तब प्राप्त होता है) या सीधे कीट को सुखाने से (अधिक गहन और उज्ज्वल रंग प्राप्त होता है)। हालांकि, दोनों मामलों में, प्राप्त रंग बहुत स्थिर है और कुछ लाल, बैंगनी या गुलाबी कैंडी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, योगहर्ट्स में, मार्जिपन में, जेली में, आइसक्रीम में, शीतल पेय में, लिटर में, बिटर कैम्पारी में। औषधीय कंफ़ेद्दी में और सौंदर्य प्रसाधन में।

यह रेखांकित करना महत्वपूर्ण है कि किसी उत्पाद की प्राकृतिक उत्पत्ति हमेशा उपभोक्ताओं की ओर से अच्छी सहनशीलता की गारंटी नहीं होती है। यह वास्तव में इन रंगों का मामला है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में, चकत्ते से लेकर एनाफिलेक्टिक सदमे तक की एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुछ उपभोक्ता संघों ने विशेष रूप से FDA (खाद्य और औषधि प्रशासन) से कहा है कि कार्मिक एसिड और इसी तरह के यौगिकों को स्पष्ट रूप से लेबल पर घोषित किया जाता है और, संकीर्ण शाकाहारी उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए, पशु की उत्पत्ति। उपयोग किए जाने वाले अन्य कीट पोर्फियोफॉरेरा हैमेलिस, केरम इलिसिस, मारगॉइड्स पोलैंड और लैक्सीफेरा तंबाकू हैं ।

प्रजनन प्रणाली और चयापचय पर दीर्घकालिक दुष्प्रभावों पर अनुसंधान के परिणाम, हालांकि, अभी तक उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन एक जोखिम है कि यह कार्सिनोजेनिक हो सकता है; इसलिए प्राथमिक रोकथाम के लिए बच्चों के लिए कोचीनियल डाई का प्रशासन अनुशंसित नहीं है।

खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 5 मिलीग्राम

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