Eicosanoids अच्छा - Eicosanoids खराब

परिभाषा और कार्य

Eicosanoids क्या हैं?

Eicosanoids जैविक एजेंट हैं जो कई कार्बनिक कार्यों को विनियमित करते हैं। वे इस श्रेणी के हैं:

• prostaglandins
• Prostaciciline
• lipoxins
• थ्राम्बाक्सेनों
• Leukotriene।

वे क्या कार्य करते हैं?

वे कई कार्य करते हैं और इस कारण उन्हें सुपरमून के रूप में भी जाना जाता है।

दूसरी ओर, इन प्रभावों का अक्सर सार्वभौमिक विरोध किया जाता है

यही कारण है कि इसका उपयोग दवा में संक्षेप में "अच्छा" और "बुरा" ईकोसिनोइड में अंतर करने के लिए किया जाता है ।

Eicosanoids modulate:

• हृदय प्रणाली
• रक्त जमावट
• गुर्दे का कार्य
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया
• सूजन
• कई अन्य विशेषताएं।

इकोसैनोइड्स से वसा का क्या लेना-देना है?

अब कई सालों से आवश्यक फैटी एसिड की बहुत चर्चा हो रही है, बुरे लोगों के लिए अच्छा इकोसिनोइड के संश्लेषण को बढ़ावा देने में उनके महत्व पर जोर दिया गया है।

फिर से तनाव लेना अच्छा है कि अच्छे और बुरे ईकोसिनोइड्स के बीच का अंतर एक मजबूर है, क्योंकि दोनों जीव के लिए निर्णायक कार्य करते हैं।

इकोसैनोइड्स का महत्व

सभी eicosanoids शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं

हम प्रोस्टाग्लैंडिन की जैविक भूमिका की जांच करते हैं, जो ईकोसोनॉइड्स का एक समूह है जो भड़काऊ प्रतिक्रिया को विनियमित करने में सक्षम है।

जब जीवों पर जैविक एजेंटों (बैक्टीरिया, वायरस, आदि), भौतिकी (आघात, गर्मी, यूवी किरणों) या रसायन (एसिड आदि) द्वारा हमला किया जाता है, तो यह तथाकथित भड़काऊ प्रतिक्रिया को जन्म देता है।

यह एक बहुत ही जटिल घटना है, जहां कई मध्यस्थ भाग लेते हैं, जिसमें खराब ईकोसैनोइड्स भी शामिल हैं (जो कि जैसा कि हम देखेंगे, इतना "विश्वासघाती" नहीं है)।

खराब प्रोस्टाग्लैंडिंस और तीव्र सूजन

शुरुआती चरणों में, जो तथाकथित तीव्र सूजन की विशेषता है, खराब ईकोसिनोइड मुख्य रूप से कार्य करते हैं, विशेष रूप से PGE2 प्रोस्टाग्लैंडिंस।

इन इकोसैनोइड्स की कार्रवाई के लिए धन्यवाद, हमले वाले क्षेत्र में वाहिकाओं को फैलाते हैं और सूजन की जगह में ल्यूकोसाइट्स (सफेद रक्त कोशिकाओं) के पारित होने के पक्ष में, उनकी पारगम्यता को बढ़ाते हैं।

इस बिंदु पर, श्वेत रक्त कोशिकाएं, मामले के आधार पर, हानिकारक एजेंटों को शामिल कर सकती हैं, बैक्टीरिया को मार सकती हैं, नेक्रोटिक ऊतक, विदेशी एजेंटों आदि को नीचा दिखा सकती हैं। शरीर को आक्रामकता से पहले की स्थिति को बहाल करने की अनुमति देता है।

अच्छा प्रोस्टाग्लैंडिंस और तीव्र सूजन

सूजन से पहले स्थितियों को बहाल करने के लिए यह आवश्यक है कि श्वेत रक्त कोशिकाएं अन्य प्रकार के इकोसैनोइड्स को छोड़ दें, अर्थात अच्छे।

ये एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रोस्टाग्लैंडिंस PGE1, PGI2 और PG3 हैं।

यदि ऐसा नहीं होता है तो सूजन बनी रहती है और पुरानी हो जाती है।

पुरानी सूजन

यह स्थिति दर्ज है, उदाहरण के लिए:

• लगातार संक्रमण में
• ऑटोइम्यून रोगों में (संधिशोथ गठिया, एंकिलॉज़िंग स्पॉन्डिलाइटिस, क्रोहन रोग, रेक्टल अल्सरेटिव कोलाइटिस, सोरायसिस, आदि)
• कुछ बहिर्जात विषाक्त पदार्थों (सिलिका, अभ्रक, विदेशी निकायों) द्वारा नशा या विषाक्तता।
• कुछ अंतर्जात पदार्थों (गैस्ट्रिक एसिड) के अत्यधिक स्थायित्व में।

आक्रमणकारियों को नष्ट करने के लिए जिम्मेदार कुछ कोशिकाओं की तीव्र प्रसार और गतिविधि के कारण, इस प्रक्रिया से प्रभावित ऊतक को गंभीर सूजन हो सकती है।

अन्य ईकोसोनॉइड जो सूजन में भाग लेते हैं

प्रोस्टाग्लैंडिंस घटनाओं की इस श्रृंखला में शामिल केवल इकोसैनोइड्स नहीं हैं, जिसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, थ्रोम्बोक्सेन (TX) और ल्यूकोट्रिएनेस (एलटी)।

भड़काऊ प्रक्रिया के एक सामान्य दृष्टिकोण के बाद हम फिर अच्छे इकोसैनोइड्स (भड़काऊ प्रक्रिया को रोकना) और खराब इकोसैनोइड्स (सूजन को बढ़ावा देना) के बीच क्लासिक अंतर को संचालित कर सकते हैं।

Eicosanoids और आहार

क्या कोई आहार सूजन पर हस्तक्षेप करने में सक्षम है?

चूंकि आवश्यक फैटी एसिड ईकोसैनोइड्स के पूर्ववर्ती हैं, हमने प्रो-सक्रिय और विरोधी भड़काऊ अणुओं के बीच संतुलन के पक्ष में एक इष्टतम आहार आहार का अध्ययन करने की कोशिश की है।

इस शोध ने अन्य चीजों के बीच - तथाकथित ज़ोन आहार के सिद्धांतों को जन्म दिया।

हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि विभिन्न यूकोसोनोइड के संश्लेषण के लिए अग्रणी चयापचय पथ काफी जटिल, एकीकृत और इसलिए प्रांतीय हैं। इसलिए यह सोचना उचित है कि केवल आहार के साथ उन्हें नियंत्रित करने की कोशिश कम से कम आशावादी है।

खराब ईकोसिनोइड के उत्पादन के लिए कौन सी वसा जिम्मेदार है?

सामान्य दृष्टिकोण से, "बैड" ईकोसिनोइड्स एराकिडोनिक एसिड (एए) से प्राप्त होता है, जो पशु वसा में पाया जाने वाला एक फैटी एसिड है।

आर्किडोनिक एसिड भी लिनोलिक एसिड (एलए) से उत्पन्न होता है जो कई बीज तेलों में निहित होता है।

आवश्यक या अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 6 के स्रोत

ओमेगा 6 मुख्य रूप से पौधे की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। विशेष रूप से निकाले गए बीजों या तेलों में: सैलिकोर्निया, कुसुम, इवनिंग प्रिमरोज़, खसखस, अंगूर, सूरजमुखी, कांटेदार नाशपाती, भांग, मक्का, गेहूं के बीज, कपास, सोयाबीन, अखरोट, तिल, चावल की भूसी, आर्गन, पिस्ता।, मूंगफली, आड़ू, बादाम, कैनोला, सन, जैतून, ताड़, कोको, मकाडामिया, नारियल आदि।

एक अपवाद एराकिडोनिक एसिड है, जो जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों में सबसे ऊपर रहता है जैसे: अंडे की जर्दी, लार्ड, मक्खन, चिकन, गोजातीय आदि।

संदेह से बचने के लिए, हम याद करते हैं कि लिनोलिक एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड है; यह पूर्वज, साथ ही साथ सभी ओमेगा 6 आवश्यक बीजों का अग्रदूत है, जिसके बीच अच्छे इकोसैनोइड्स (उदाहरण के लिए जीएलए गामा लिनोलेनिक एसिड) के उत्पादन के लिए कई अणु भी हैं।

ओमेगा 6 आवश्यक बीज हैं:

• गामा लिनोलेनिक एसिड (GLA): यह एक सब्सट्रेट है जिससे शरीर कुछ अच्छे एंटी-इंफ्लेमेटरी इकोसैनोइड्स का उत्पादन करता है
• डायमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (DGLA): इसके कार्यों को अभी भी खराब समझा जाता है।
• आर्किडोनिक एसिड (एए): यह ला द्वारा कम प्रभावकारिता के साथ उत्पादित किया जाता है, लेकिन यह प्रो भड़काऊ ईकोसैनोइड्स के लिए एक सब्सट्रेट है।

इसके अलावा, इसे दोहराना अच्छा है, कुछ इकोसैनोइड्स को विशेषण "खराब" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है यदि केवल गैर-शारीरिक और अत्यधिक सांद्रता में मौजूद हो।

इलॉन्गिस और डिसटेरस (सभी आवश्यक फैटी एसिड की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल दो एंजाइमों) की अनुक्रमिक गतिविधि के माध्यम से, लिनोलिक एसिड को एराकिडोनिक एसिड में बदल दिया जाता है, जिसे हमने देखा है, एक समर्थक सूजन प्रक्रिया है।

हालांकि, हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि यह रूपांतरण, विवो में, बहुत कुशल नहीं है।

इसके अलावा, एराकिडोनिक एसिड के चयापचय स्तर एक ठीक विनियमन के अधीन हैं, जो कि एलए के आहार सेवन से काफी हद तक स्वतंत्र है, लेकिन इसके बजाय आहार के साथ एराकिडोनिक एसिड के प्रत्यक्ष सेवन से प्रभावित किया जा सकता है।

आश्चर्यजनक रूप से, ओमेगा 6 की समर्थक-भड़काऊ गतिविधि (हालांकि व्यापक रूप से सिद्धांतित और इन विट्रो में प्रदर्शित) मनुष्य में किए गए विवो अध्ययनों में असमान रूप से पुष्टि नहीं लगती है।

अच्छा ईकोसिनोइड के उत्पादन के लिए कौन सी वसा जिम्मेदार है?

हालांकि अच्छा विरोधी भड़काऊ ईकोसिनोइड भी कुछ ओमेगा 6s से उत्पन्न हो सकता है, सबसे सुरक्षित और सबसे प्रभावी स्रोत आवश्यक या अर्ध-आवश्यक ओमेगा 3 है।

ये हैं:

• अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA): स्पष्ट रूप से आवश्यक और साथ ही दो ओमेगा 3 आवश्यक बीजों के अग्रदूत; यह अपने डेरिवेटिव की तुलना में मेटाबॉलिक रूप से कम सक्रिय माना जाता है
• Eicosapentaenoic एसिड (EPA): आवश्यक बीज, वह मुख्य सब्सट्रेट है जिससे शरीर अच्छे विरोधी भड़काऊ इकोसिनोइड का उत्पादन करता है
• Docosahexaenoic acid (DHA): आवश्यक बीज, इसके कई कार्य हैं, जिनके बीच तंत्रिका और ओकुलर ऊतक की संरचना हावी होती है।

आवश्यक या अर्ध-आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 3 के स्रोत

आवश्यक लिपिड के स्रोत के रूप में उपयोग किए जाने वाले पौधे के मूल के अधिकांश में ओमेगा 6 और ओमेगा 3 दोनों शामिल हैं, हालांकि लगभग हमेशा ओमेगा 6 के लिए अनुकूल अनुपात।

ओमेगा 3 के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थों में आमतौर पर पश्चिमी आहार की कमी होती है।

ओमेगा 3 के सबसे अच्छे स्रोत वे हैं जिनमें दो आवश्यक बीज EPA और DHA शामिल हैं: नीली मछली (मैकेरल, सार्डिन, बोनिटो, एंगुगलिया आदि), ठंडे समुद्र की मछली (सामन आदि), अन्य मत्स्य उत्पाद (मोलस्क और क्रस्टेशियन)। ), क्रिल, शैवाल और संबंधित तेल (सामन, कॉड लिवर, क्रिल, शैवाल)।

वे कम महत्वपूर्ण हैं क्योंकि उनमें एएलए (जैविक रूप से कम सक्रिय) और ओमेगा 6 होते हैं, पौधे के स्रोत जैसे बीज और निकाले हुए तेल: चिया, कीवी, पेरीला, सन, क्रैनबेरी, कैमेलिया, चीनी मिट्टी के बरतन, समुद्री हिरन का सींग, भांग, अखरोट, कनोला और सोया।

ओमेगा 3 भी प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण में बाधा उत्पन्न करता है, जो एराकिडोनिक एसिड से उत्पन्न होता है, जो कि अच्छे इकोसैनोइड्स के पहले से उल्लेखित वृद्धि के अलावा, बुरे लोगों की कमी को भी बढ़ावा देता है।

अच्छे और बुरे ईकोसिनोइड के बीच सही संतुलन का पक्ष लेने के लिए, आहार में ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के बीच का अनुपात कम से कम 1: 6 होना चाहिए (सबसे हाल के अध्ययन 1: 2 और 1: 4 के बीच मूल्यों तक पहुंचने की कोशिश करते हैं)। 1: 10 से अधिक की वर्तमान प्रवृत्ति की तुलना में (औद्योगिक देशों के औद्योगिक मूल्य)।

इस रिश्ते को पुनर्संतुलित करने के लिए, मछली की खपत को बढ़ाना आवश्यक है, विशेष रूप से नीले और उन प्रजातियों को जो उत्तर के समुद्रों में निवास करते हैं, या क्रिल ऑयल, समुद्री शैवाल, सामन और कॉड लिवर जैसे विशिष्ट भोजन की खुराक का उपयोग करते हैं।