- यूकेमा समुद्री शैवाल : लैटिन नाम यूच्यूमा, कैरेजेनन प्राप्त करने के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले रॉस शैवाल में से एक है; सबसे व्यापक प्रजातियां स्पिनोसुम और कॉटन हैं, जो इंडोनेशिया में बढ़ती हैं, हालांकि वर्तमान में वे ग्रह के अन्य क्षेत्रों में व्यापक रूप से खेती की जाती हैं।
- समुद्री शैवाल हिजिकी : लैटिन नाम सरगसुम फुसफ़ॉर्म या फुसिफ़ॉर्मिस हिज़िकिया, जापान, कोरिया और चीन के चट्टानी तटों पर उगने वाला एक खाद्य BRUNA शैवाल है। हिजिकी आहार फाइबर और कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में समृद्ध है। बालों की चमक बढ़ाने की शक्ति के लिए प्रसिद्ध, इन खाद्य शैवाल का व्यापक रूप से उत्तरी अमेरिका एमए में भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनके भीतर अकार्बनिक आर्सेनिक के अवशेष उपलब्ध हैं, हिजिकी की खपत सभी देशों के बाहर हतोत्साहित की गई है जापान।
- कांतेन समुद्री शैवाल : ऊपर देखें, खाद्य समुद्री शैवाल आगर अगार
- क्लैमथ समुद्री शैवाल : लैटिन नाम अपहानिज़ोमोन फ्लोस-एक्वा, एक समुद्री शैवाल है जो खाद्य नीले शैवाल की श्रेणी से संबंधित है; इस तरह के एककोशिकीय जीव का जन्म ओक्लोमा - यूएसए में क्लैमथ झील में होता है और बढ़ता है, (सूखने और गलने के बाद) इसे अमीनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन, खनिज लवण और एंटीऑक्सिडेंट के पूरक के रूप में विपणन किया जाता है।
- कोम्बू समुद्री शैवाल : कोम्बू खाद्य ब्रूने शैवाल के एक समूह का नाम है, जिनके बीच दो बेहतर ज्ञात हैं: साकारचीना जपोनिका और लामिनेरिया डिजिटा । Kombu शैवाल अटलांटिक महासागर के एंग्लो-सैक्सन पक्ष में और जापान के पूर्वी समुद्र में दोनों जगह बहुतायत से बढ़ते हैं, और प्राचीन काल से वे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं। कई सिद्धांत हैं जिनके अनुसार खाद्य समुद्री शैवाल कोम्बू विभिन्न रोगों (हृदय, फुफ्फुसीय, थायरॉयड, आदि) के मामले में स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, लेकिन केवल निश्चितता यह है कि यह एक बहुत ही पोषक तत्व युक्त भोजन है; इसमें उच्च मात्रा में पॉलीसेकेराइड [विशेष रूप से एल्गिनिक एसिड (डी-मैननुरोनिक एसिड और एल-गैलुरोनिक एसिड से बना) और लैमिनेट (β1, 3 और बीटा 1, 6 के साथ ग्लूकोज से बना) बांड], खनिज (लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, कैल्शियम) शामिल हैं। आदि), अमीनो एसिड आदि। शैतान का उपयोग सीतान के उत्पादन में भी किया जाता है; यह सूप के संवर्धन में एक आदर्श खाद्य उत्पाद है और विशेष रूप से रेशेदार खाद्य पदार्थों को चबाने और पचाने में मुश्किल होता है, जिस पर (ग्लूटामिक एसिड की अच्छी एकाग्रता के लिए धन्यवाद) एक नरम कार्रवाई करता है। कुछ अध्ययनों ने वसा के अवशोषण पर कोम्बू की एक निश्चित मॉडुलन क्षमता को दिखाया है।
- कोनबू शैवाल : ऊपर देखें, खाने योग्य कोम्बू शैवाल
- केल्प शैवाल: वे खाद्य BRUNE शैवाल हैं जो लामिनारि क्रम से संबंधित हैं और अटलांटिक और प्रशांत दोनों में व्यापक रूप से विसरित हैं; केएलपी विभिन्न प्रकार के होते हैं लेकिन सबसे अच्छे ज्ञात दिग्गजों के समूह से संबंधित हैं, या जिन्हें पानी से भी आसानी से एकत्र किया जाता है। अतीत में, केल्प्स ने कार्बनिक पदार्थों के रूप में औद्योगिक सहायता के एक महत्वपूर्ण स्रोत का प्रतिनिधित्व किया है, जिसमें से सोडियम कार्बोनेट प्राप्त होता है, जबकि आज वे आयोडीन और एल्गिनेट प्राप्त करने के लिए खाद्य क्षेत्र में उपयोग किए जाते हैं, जो मोटा होने के प्रयोजनों के लिए या दंत चिकित्सा क्षेत्र के लिए उपयोगी है। दंत मेहराब की जातियां। खाद्य क्षेत्र में वे जापानी व्यंजनों के पूर्वज (ऊपर देखें, खाद्य शैवाल कोम्बु) का प्रतिनिधित्व करते हैं, जबकि नवीनतम तकनीकी अनुसंधान वैकल्पिक ईंधन में उनके रासायनिक-भौतिक रूपांतरण का अध्ययन करने के अपने उद्देश्य के रूप में हो रहे हैं।
- समुद्री शैवाल जिसे सी लेट्यूस कहा जाता है : लैटिन नाम उलवा लैक्टुका, हरा है और 30 सेमी तक बढ़ता है, भूमध्यसागरीय और सभी ठंडे और समशीतोष्ण समुद्रों में; विशेष रूप से स्कैंडिनेवियाई देशों में, स्कॉटलैंड में और जापान में (लेकिन न केवल) इसका सलाद में कच्चे रूप में सेवन किया जाता है, जबकि इटली (नेपल्स) में यह "ज़ेपोलोले डी घोड़ी" का एक घटक है। सी लेट्यूस कैल्शियम, मैग्नीशियम, आवश्यक अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और केवल आंशिक रूप से पचने योग्य फाइबर / पॉलीसेकेराइड से समृद्ध एक खाद्य समुद्री शैवाल है।
- नोरी शैवाल (सुशी के लिए): नोरी शैवाल में शैवाल की कई प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से सबसे अधिक इस्तेमाल पोरफायरा नाभि या निविदा है ; यह रास्ते का सबसे लोकप्रिय ROSSA शैवाल है और जापानी, चीनी और कोरियाई आहार के पूर्वज का प्रतिनिधित्व करता है। यह एक खाद्य समुद्री शैवाल है जिसमें से (प्रसंस्करण के बाद) सूखी चादरें प्राप्त की जाती हैं, जिसके साथ अनगिनत पारंपरिक प्राच्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं; नोरी शैवाल में उच्च मात्रा में विटामिन (समतुल्य रेटिनॉल और समूह बी), खनिज लवण (जस्ता, मैंगनीज, तांबा और सेलेनियम), आवश्यक अमीनो एसिड (विशेष रूप से ग्लूटामिक एसिड, अलैनिन और ग्लाइसिन) और आवश्यक वसा रहित एसिड होते हैं।
- समुद्री शैवाल Oarweed : ऊपर देखें, खाद्य समुद्री शैवाल Kombu
- लाल शैवाल : वे लाल रंग के शैवाल का एक समूह हैं, जिन्हें रोडोफिस या रोडोफाइट के रूप में जाना जाता है ; इनमें से अधिकांश बहुकोशिकीय प्रकार के होते हैं और गर्म समुद्रों को पसंद करते हैं, जबकि कुछ ही प्रजातियाँ मीठे वातावरण में और / या ठंडे मौसम में जीवित रहने में सक्षम होती हैं। कुछ लाल शैवाल में सेल्यूलोज और अन्य जाइलान और मैनन होते हैं; अधिकांश खाद्य लाल शैवाल में पॉलीसेकेराइड और कैरेजेनाइन होते हैं जिनसे अगर अगार भी उत्पन्न होता है। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली खाद्य लाल शैवाल की प्रजातियां पामारिया पामेटा (डारसु) और पोरफाइरिया (नोरी) हैं, इसलिए एलिमेंट्री का उपयोग और पोषण का सेवन सांकेतिक रूप से संबंधित है जिसका उल्लेख पिछले पैराग्राफ में किया गया था (घनास्त्रों का उत्पादन और इसमें मौजूद माइक्रोलेमेंट्स का शोषण )।
- स्पेगेटी डी घोड़ी : लैटिन नाम हिमांथालिया अलोंगाटा, ब्रूने शैवाल के समूह के अंतर्गत आता है और उत्तर के ठंडे समुद्रों (उत्तरी अटलांटिक महासागर, बाल्टिक सागर और उत्तरी सागर) में रहता है; समुद्री स्पेगेटी एक समुद्री आकार के साथ खाद्य समुद्री शैवाल हैं और लंबाई में 2 मीटर तक पहुंच सकते हैं। पोषक तत्वों का सेवन अन्य शैवाल के समान है, क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में एल्गिनेट्स, पोटेशियम और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।
- स्पिरुलिना शैवाल : लैटिन नाम आर्थ्रोस्पिरा प्लैटेन्सिस गीटल, एक छोटे पैमाने का एककोशिकीय एजज़ुरेरा शैवाल है जो मध्य-दक्षिण अमेरिकी और मध्य-दक्षिण अफ्रीकी झीलों के पानी में रहता है। Spirulina उल्लेखनीय पोषण विशेषताओं के साथ एक खाद्य शैवाल है; इसका उपयोग आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है: आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन (टोकोफेरोल, रेटिनोल समकक्ष, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड) और इनोसिटोल।
- समुद्री शैवाल Ulva लैक्टुका : ऊपर देखें, समुद्री शैवाल खाद्य समुद्री शैवाल
- Alga Wakame: लैटिन नाम Undaria pinnatifida, जापानी समुद्रों और अटलांटिक महासागर का एक BRUNA विशिष्ट है; यह लामिनारिया के समान है और फ़ाइनिस्टेर के ब्रेटन तटों और फ्रांस के उत्तर में बहुतायत से खेती की जाती है। Wakame एक खाद्य समुद्री शैवाल है जिसे बाद में बरामद किया जाता है और ब्लेंड किया जाता है; नोरी और कोम्बू के बाद, यह पूर्व में सबसे अच्छी तरह से ज्ञात और व्यावसायिक विविधता है, साथ ही पश्चिम में सबसे अधिक सराहना की जाती है, इसके नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद जो बिल्कुल अन्य शैवाल को याद नहीं करता है। वकैम समुद्री शैवाल विटामिन सी, बी विटामिन (विशेष रूप से फोलिक एसिड), लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयोडीन (हालांकि कोम्बू से कुछ हद तक कम) में समृद्ध है; इसमें अल्जिनिक एसिड और फुकन्स (फ्यूकोक्सैन्थिन - संभावित लाभकारी गुणों के साथ) शामिल हैं।
- समुद्री शैवाल: ऊपर देखें, खाद्य kombu शैवाल
- उलझन समुद्री शैवाल: ऊपर देखें, कोम्बू खाद्य समुद्री शैवाल
