की आपूर्ति करता है

कैल्शियम साइट्रेट

कैल्शियम साइट्रेट साइट्रिक एसिड का कैल्शियम नमक है; यह व्यापक रूप से खाद्य क्षेत्र में एक सहक्रियाशील एंटीऑक्सिडेंट एडिटिव (E333) के रूप में उपयोग किया जाता है, एक ही समय में अम्लता और स्वाद बढ़ाने वाले (नारंगी कैंडी, कंफ़ेद्दी, च्युइंगम, फल और फलों के रस) के सुधारात्मक गुणों का शोषण करता है। पोषण संबंधी लेबल की पंक्तियों के बीच पढ़ना, यह योज्य चीज़ों और कई जमे हुए ओवन उत्पादों में भी आम है।

कैल्शियम साइट्रेट को एक महत्वपूर्ण और व्यापक कैल्शियम पूरक के रूप में जाना जाता है, जो हड्डियों, दांतों के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज है, लेकिन पूरे जीव का भी। उसी उद्देश्य के लिए इसे तथाकथित गढ़वाले खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, फिर कृत्रिम रूप से इस और संभवतः अन्य पोषक तत्वों के साथ समृद्ध किया जा सकता है।

कैल्शियम साइट्रेट के प्रत्येक ग्राम में लगभग 210 मिलीग्राम तत्व कैल्शियम होता है, जो आधे से अधिक कैल्शियम कार्बोनेट के एक ग्राम में होता है। ये दो लवण खनिज पूरकता के लिए पूरक और आहार उत्पादों में कैल्शियम के सबसे सामान्य स्रोतों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो अक्सर अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए विटामिन डी के साथ समृद्ध होते हैं। चूंकि यह एक अम्लीय वातावरण में इष्टतम हो जाता है, कैल्शियम साइट्रेट को हाइपोक्लोरहाइड्रिया वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है और इसे खाली पेट भी लिया जा सकता है। इसके विपरीत, पेट के एसिड से पीड़ित लोगों को कैल्शियम कार्बोनेट पसंद करना चाहिए, भोजन के साथ सहवर्ती रूप से लिया जाना चाहिए; वैकल्पिक रूप से, कैल्शियम कार्बोनेट को फलों के रस या साइट्रस फलों के रस के साथ उपवास पर भी लिया जा सकता है, साइट्रिक एसिड के प्राकृतिक स्रोतों में कैल्शियम की मात्रा भी कम मात्रा में होती है।

कैल्शियम साइट्रेट की जैवउपलब्धता (अवशोषण)

कार्बोनेट नमक में सुविधा का लाभ है और स्वस्थ लोगों में इसका अवशोषण व्यावहारिक रूप से समान है, या केवल थोड़ा कम है, कैल्शियम साइट्रेट का।

जो कुछ भी कहा गया है, इसके बावजूद, अक्सर विशुद्ध रूप से व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए, विभिन्न अध्ययन [1, 2, 3] स्वस्थ लोगों में कैल्शियम साइट्रेट और कैल्शियम कार्बोनेट के अवशोषण और जैवउपलब्धता के संदर्भ में महत्वपूर्ण अंतर की अनुपस्थिति को रेखांकित करते हैं।

कुछ दस्तावेजों में [4, 5] एक कैल्शियम कार्बोनेट की तुलना में कैल्शियम साइट्रेट के बेहतर अवशोषण की बात करता है। हालांकि, स्वस्थ विषयों में साइट्रिक एसिड के नमक की अधिक विशिष्ट लागत को देखते हुए, लागत-प्रभावशीलता अनुपात स्पष्ट रूप से कैल्शियम कार्बोनेट [3] के पक्ष में है। साहित्य के परामर्श के आधार पर, अच्छे स्वास्थ्य के विषय में, भोजन के साथ संयोजन में लिया गया कैल्शियम कार्बोनेट सबसे अधिक लागत प्रभावी एकीकृत रूप है। इसके विपरीत, हाइपोक्लोरहाइड्रिया के मामले में कैल्शियम साइट्रेट बेहतर होता है, बदले में गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स, जैसे प्रोटॉन पंप अवरोधक और हिस्टामिन एच 2 रिसेप्टर्स विरोधी के रूप में दवाओं के उपयोग से जुड़ा होता है [6] ]। गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी से गुजरने वाले रोगियों के लिए भी यही सच है, जिसमें कैल्शियम साइट्रेट कार्बोनेट [7] के लिए बेहतर है।

साइड इफेक्ट्स और उपयोग के लिए टिप्स

चुने गए कैल्शियम के स्रोत के बावजूद, याद रखें कि अवशोषित खनिज का प्रतिशत खुराक पर पहले उदाहरण में निर्भर करता है: यह 500 मिलीग्राम से नीचे के योगदान के लिए अधिकतम है और उच्च मात्रा के लिए कम हो जाता है। इसलिए, यदि डॉक्टर एक दिन में 1000 मिलीग्राम कैल्शियम के साथ एकीकरण की सलाह देता है, तो खुराक को 500 मिलीग्राम की दो अलग-अलग दैनिक assays में विभाजित करने के लिए उपयोगी हो सकता है (एक विकल्प जिसे स्पष्ट रूप से स्वयं डॉक्टर के साथ चर्चा की जानी चाहिए)। वास्तव में, हम आपको याद दिलाते हैं कि कैल्शियम की खुराक के उपयोग के बारे में आपके डॉक्टर के साथ पहले से चर्चा की जानी चाहिए, विशेष रूप से रोगों की उपस्थिति या दवाओं या अन्य पूरक आहार के साथ। एंटासिड, डिगॉक्सिन या टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक दवाओं (टेट्रासाइक्लिन, डेमेक्लोसाइक्लिन, डॉक्सीसाइक्लिन, मिनोसाइक्लिन या ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन) के साथ गुर्दे की पथरी, अतिपरजीविता और सहवर्ती चिकित्सा जैसी स्थितियां वास्तव में उन्हें खुराक के समायोजन की आवश्यकता होती है।

कैल्शियम साइट्रेट के दुष्प्रभाव, पूर्वनिर्मित व्यक्तियों में गैस्ट्रिक अम्लता में वृद्धि के अलावा, सूजन, मतली और कब्ज जैसे छोटे आंतों के विकारों को शामिल कर सकते हैं।

कैल्शियम साइट्रेट और गुर्दे की पथरी

कैल्शियम की खुराक के सेवन और गुर्दे की पथरी के खतरे के बीच संबंध अभी भी अनिश्चित है, इसके विपरीत महामारी विज्ञान के प्रमाण दिए गए हैं, जो अध्ययन के साथ कैल्शियम सप्लीमेंट के लिए एक सुरक्षात्मक प्रभाव भी बताते हैं। हालांकि, कैल्शियम साइट्रेट के लिए वर्गीकृत लाभों में से एक गुर्दे की पथरी बनाने की सबसे कम प्रवृत्ति है, जबकि व्यावसायिक प्रयोजनों के लिए यहां तक ​​कि पैथोलॉजी के लिए एक निवारक भूमिका भी दी जाती है। संभवतः साइट्रिक एसिड द्वारा उत्सर्जित मूत्र के ज्ञात क्षारीय प्रभाव के लिए संदर्भ बनाया गया है; हालाँकि, यह याद किया जाता है कि मूत्र का पीएच बढ़ने से सिस्टीन, ज़ैंथिन और यूरिक एसिड की गणना का खतरा कम हो जाता है, लेकिन इस संभावना में वृद्धि होती है कि कैल्शियम फॉस्फेट, कैल्शियम कार्बोनेट, मैग्नीशियम फॉस्फेट और स्ट्रैसाइट के गुर्दे का गठन [8] होता है। इसलिए, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में, कैल्शियम साइट्रेट की खुराक लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बहुत महत्वपूर्ण है।

ग्रन्थसूची

1. हनी आरपी, डॉवेल एमएस, बर्जर-लक्स एमजे। कार्बोनेट और साइट्रेट लवण के रूप में कैल्शियम का अवशोषण, विधि पर कुछ टिप्पणियों के साथ। ऑस्टियोपोरोस इंट 9: 19-23, 1999

2. क्रिसचिल्स ईए। कैल्शियम के सेवन को बढ़ावा देने के लिए हस्तक्षेप के सार्वजनिक स्वास्थ्य निहितार्थ: लागत-लाभ के विचार। ऑप्टिमल कैल्शियम इंटेक, जून 1994, वाशिंगटन, डीसी पर NIH सर्वसम्मति विकास सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया पेपर।

3. हनी आरपी, डॉवेल एमएस, बर्मन जे, हेल सीए, बेंडिच ए (जून 2001)। "कैल्शियम पूरकता में अवशोषण और लागत प्रभावशीलता"। जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन 20 (3): 239-46।

4. हेलर एचजे, स्टीवर्ट ए, हेन्स एस, पाक CYC: दो वाणिज्यिक कैल्शियम की खुराक से कैल्शियम अवशोषण के फार्माकोकाइनेटिक्स। जे क्लिन फार्माकोल 39: 1151-1154, 1999।

5. सखाई के, भूकेत टी, एडम्स-हेट बी, राव डीएस। कैल्शियम जैवउपलब्धता का मेटा-विश्लेषण: कैल्शियम कार्बोनेट के साथ कैल्शियम साइट्रेट की तुलना। अम जे थेर। 1999 नवंबर; 6 (6): 313-21।

6. स्ट्राब डीए। नैदानिक ​​अभ्यास में कैल्शियम पूरकता: रूपों, खुराक और संकेतों की समीक्षा। न्यूट्र क्लीन प्रैक्टिस। 2007 जून; 22 (3): 286-96।

7. ओनाडापू, पी। और प्रोवोस्ट, डी। और एडम्स-हुत, बी। और सिम्स, टी। और चांग, ​​सी। और सखाई, के। (जून 2009)। "रॉक्स-एन-वाई गैस्ट्रिक बाईपास के बाद कैल्शियम कार्बोनेट और कैल्शियम साइट्रेट के अवशोषण की तुलना"। मोटापा सर्जरी 19 (9): 1256-1261।

8. वैगनर सीए, मोहेबी एन। "मूत्र पीएच और पत्थर का निर्माण।" जे नेफ्रॉल। 2010 नवंबर-दिसंबर; 23 सप्ल 16: S165-9।