परिभाषा
1989 में स्टीफन एल। डी। फेलिस ("फाउंडेशन फॉर इनोवेशन इन मेडिसिन" के संस्थापक और अध्यक्ष) द्वारा लिखा गया, न्यूट्रास्यूटिकल शब्द में दो "न्यूट्रिशन" और "फ़ार्मास्यूटिकल" संज्ञाएं शामिल हैं।
यह शब्द विभिन्न प्रकार के उत्पादों को संदर्भित कर सकता है, जिसमें अलग-अलग पोषक तत्व, भोजन की खुराक, हर्बल उत्पाद, स्थानापन्न भोजन और यहां तक कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (जैसे अनाज, सूप और कुछ पेय) शामिल हैं।
न्यूट्रास्युटिकल्स: वे क्या हैं?
न्यूट्रास्यूटिकल उत्पाद खाद्य व्युत्पन्न हैं, जिन्हें मूल पोषण मूल्य के अलावा एक या एक से अधिक अतिरिक्त लाभों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।
अधिकार क्षेत्र के आधार पर, न्यूट्रास्यूटिकल उत्पादों को "पुरानी बीमारियों के निवारक, स्वास्थ्य में सुधार, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को सेवानिवृत्त करने, दीर्घायु के पक्ष में या कुछ तंत्र या शारीरिक कार्यों के समर्थकों" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। आइए दो मुख्य श्रेणियों का विश्लेषण करें: आहार अनुपूरक और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ।
- आहार अनुपूरक: ये वास्तविक पोषण पूरक हैं। इटली में, भोजन की खुराक को इस प्रकार परिभाषित किया गया है: "खाद्य उत्पादों का उद्देश्य आम आहार को पूरक करना है और जो पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत है, जैसे कि विटामिन और खनिज, या अन्य पदार्थों के पोषण या शारीरिक प्रभाव, विशेष रूप से, लेकिन नहीं एक विशिष्ट तरीके से, अमीनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, फाइबर और वनस्पति मूल के अर्क, दोनों मोनोक्म्पोज्ड और मल्टी-कम्पोजिट, पूर्व-dosed रूपों में "(उद्धृत www.salute.gov.it)।
इटली में, स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा भोजन की खुराक को अनुमोदित किया जाना चाहिए और उपयुक्त रजिस्टर में उल्लेख किया जाना चाहिए; अमेरिका में, दूसरी ओर, उन्हें "खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए)" द्वारा अनुमोदित करने की आवश्यकता नहीं है, जो केवल पौधों की निगरानी करता है।
कुछ अपवादों के साथ, भोजन की खुराक को संरचना या कुछ शारीरिक कार्यों का समर्थन करने के लिए विपणन किया जाता है, बिना उल्लेख या सुझाव दिए कि वे बीमारियों या रुग्ण स्थितियों का इलाज कर सकते हैं। यहां तक कि लेबल को कुछ सटीक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए; पहला यूरोपियन यूनियन का और दूसरा राष्ट्रीय लोगों का।
- कार्यात्मक खाद्य पदार्थ "डिज़ाइन" हैं जो उपभोक्ताओं को तरल रूप या कैप्सूल आदि में निर्मित पूरक के बजाय उपयोगी अणुओं (हालांकि प्राकृतिक अवस्था के करीब) में समृद्ध खाद्य पदार्थों को पेश करने की अनुमति देते हैं। कार्यात्मक खाद्य पदार्थ इसलिए समृद्ध या दृढ़ किए जा सकते हैं, एक प्रक्रिया जिसे "पोषण" भी कहा जाता है। यह अभ्यास प्रसंस्करण से पहले के स्तरों तक कुछ तत्वों की सामग्री को बढ़ाता है और पुनर्स्थापित करता है। कभी-कभी अतिरिक्त पूरक पोषक तत्व जोड़ दिए जाते हैं (उदाहरण के लिए, दूध में विटामिन डी)।
"हेल्थ कनाडा" (कनाडा के स्वास्थ्य मंत्रालय) कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को परिभाषित करता है "एक विशिष्ट चिकित्सा या शारीरिक लाभ प्रदान करने के उद्देश्य से अन्य घटकों या अवयवों में जोड़ा गया सामान्य खाद्य पदार्थ, जो विशुद्ध रूप से पोषण प्रभाव से अलग है"।
जापान में, सभी कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को तीन विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:
- प्राकृतिक रूप, कैप्सूल, गोलियां, पाउडर या अन्य अर्क नहीं
- उन्हें दैनिक आधार पर आहार में लिया जा सकता है
- उन्हें कुछ बीमारियों को रोकने या नियंत्रित करने के उद्देश्य से एक जैविक प्रक्रिया को विनियमित करना चाहिए।
न्यूट्रास्यूटिकल की वैश्विक दृष्टि इसलिए कम या ज्यादा समान है, वाणिज्य में विनियमन और संरक्षण के संबंध में कुछ मामूली अंतरों के साथ (अगले पैराग्राफ देखें)।
इटली में, कुछ बहुत प्रसिद्ध पोषण उत्पाद हैं: गोजी बेरीज़, कच्ची ग्रीन कॉफ़ी, गनोदेर्मा ल्यूसिडम (ऋषि), किण्वित लाल चावल, क्रिल ऑयल आदि।
विश्वव्यापी न्यूट्रास्युटिकल विनियमन
न्यूट्रास्यूटिकल उत्पादों को विभिन्न राष्ट्रीय न्यायालयों से अलग तरीके से तैयार किया गया है।
इटली में, साथ ही पूरे यूरोपीय समुदाय में, न्यूट्रास्युटिकल शब्द को किसी भी विधायी निकाय द्वारा परिभाषित नहीं किया गया है और इस श्रेणी में आने वाले उत्पाद तथाकथित खाद्य परिशिष्ट का हिस्सा हैं।
कनाडाई कानून के अनुसार, एक न्यूट्रास्युटिकल उत्पाद को भोजन के रूप में और दवा के रूप में विपणन किया जा सकता है। वास्तव में, "न्यूट्रास्यूटिकल" और "फंक्शनल फूड" शब्द का कोई कानूनी अंतर नहीं है; वे दोनों "एक अलग या शुद्ध किए गए उत्पाद का उल्लेख करते हैं, जो एक या एक से अधिक खाद्य सामग्री से प्राप्त होता है, जो आमतौर पर औषधीय रूप में बेचा जाता है और भोजन से जुड़ा नहीं होता है, जिनमें से कुछ पुरानी बीमारियों के खिलाफ शारीरिक या लाभकारी प्रभाव वैज्ञानिक रूप से प्रदर्शित होता है"।
अमेरिकी कानून में, हालांकि, यूरोप में, न्यूट्रास्यूटिकल शब्द का कोई कानूनी महत्व नहीं है। इसके विपरीत, अवयवों और उन शर्तों के अनुसार जिनके साथ इसे विपणन किया जाता है, एक उत्पाद को एक दवा (प्राकृतिक उत्पाद जिसमें सक्रिय औषधीय सिद्धांत शामिल हैं), खाद्य पूरक, खाद्य सामग्री या भोजन उचित रूप में विनियमित किया जाता है।
मुद्दे
वैश्विक बाजार में प्रचलन में उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर कई जटिलताएँ हैं। वास्तव में, अगर यह सच है कि कुछ न्यूट्रास्युटिकल निर्माता केवल सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों का उपयोग करते हैं, तो अन्य विशिष्ट नियमों की कमी का फायदा उठाते हैं और अपने उत्पादों की सुरक्षा और प्रभावशीलता दोनों के लिए अनिवार्य रूप से समझौता करते हैं। विशेष रूप से, एक बड़े लाभ मार्जिन प्राप्त करने के प्रयास में, कुछ कंपनियां खराब गुणवत्ता या अप्रभावी न्यूट्रास्यूटिकल के उत्पादन का लक्ष्य रखती हैं, उन देशों में विपणन किया जाना चाहिए जिनके पास विशिष्ट नियम नहीं हैं।
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि
भारतीय, मिस्र, चीनी और सुमेरियन; वे कुछ ऐसी सभ्यताएं हैं जो प्राचीन काल से भोजन को औषधि के रूप में इस्तेमाल करती हैं। हिप्पोक्रेट्स, जिन्हें कई लोग पश्चिमी चिकित्सा के संस्थापक पिता मानते हैं, ने सलाह दी कि "भोजन को अपनी दवा बनने दो"।
आधुनिक न्यूट्रास्युटिकल बाजार 1980 के दशक में जापान में पहली बार विकसित होना शुरू हुआ।
एशिया में एक लोकप्रिय दवा के रूप में सदियों से इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटियों और मसालों की स्वाभाविकता के विपरीत, आधुनिक न्यूट्रास्यूटिकल उद्योग ने भी प्रौद्योगिकी के विस्तार और अन्वेषण के लिए धन्यवाद दिया है।
बाजार
2012 का एक बाजार अनुसंधान बताता है कि, 2018 तक, "फूड सप्लीमेंट्स (विटामिन, खनिज, हर्बल, गैर-हर्बल और अन्य), खाद्य और कार्यात्मक पेय" का वैश्विक बाजार, इसलिए न्यूट्रास्यूटिकल्स का भी 250 मिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा। ।
