सॉर्बिटोल असहिष्णुता

सोर्बिटोल क्या है?

सोरबिटोल या ग्लुकिटोल एक ग्लूकोज एल्डिटोल है, या पॉलीओल (एक जोड़ा अणु के साथ ग्लूकोज अणु) को कम करने वाली चीनी है।

प्रकृति में, सोर्बिटोल फलों में और विशेष रूप से रोवन में मौजूद होता है, जिसमें से यह अपना नाम लेता है; भोजन के क्षेत्र में, इसे अक्सर एक पॉलीवलेंट एडिटिव के रूप में उपयोग किया जाता है और इसकी विशेषता होती है:

• सुक्रोज की तुलना में 40% कम मीठा शक्ति
• सुक्रोज की तुलना में 36% कम कैलोरी शक्ति
• उत्कृष्ट मोटा होना शक्ति और अच्छा परिरक्षक

एक उल्लेखनीय संरक्षण क्षमता होने के अलावा, सोर्बिटोल कन्फेक्शनरी उत्पादों (मिठाई, चबाने वाली गम, आदि) और दवा उत्पादों के "आहार संबंधी" मिठास में उपयोगी है, क्योंकि यह केवल आंशिक रूप से सुपाच्य और शोषक अणु है।

एनबी। सोरबिटोल एक ऑस्मोटिक अणु है जो आंतों के किण्वन का पक्षधर है, इसलिए, खपत में दुरुपयोग आसानी से उल्कापिंड, पेट में तनाव और दस्त जैसे संपार्श्विक आंतों की प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित कर सकता है।

परिभाषा

असहिष्णुता खाद्य पदार्थों या पोषक तत्वों के लिए प्रतिकूल प्रतिक्रिया है जो उन्हें चिह्नित करते हैं; सामान्य तौर पर वे प्रतिरक्षा-मध्यस्थ नहीं होते हैं और विशिष्ट रोग-विज्ञान को ट्रिगर करने के लिए सक्रिय संघटक (एक विशेषता जो कि विषय के लिए जगह छोड़ती है) के प्रासंगिक योगदान की आवश्यकता होती है।

एनबी। अंतर्ग्रहण के क्षण से TIPICALLY GASTRO-INTESTINAL रोगसूचकता की उपस्थिति के पहले लक्षणों की शुरुआत के लिए आवश्यक समय अंतराल कई मिनटों से कई घंटों तक भिन्न होता है।

सोरबिटोल असहिष्णुता एक विकार है जो मुख्य रूप से पैकेज्ड और फार्मास्युटिकल उत्पादों की खपत सीमा को प्रभावित करता है; वास्तव में, जैसा कि पहले निर्दिष्ट किया गया था, सोर्बिटोल एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला स्वीटनर है - परिरक्षक; इसलिए संभावना है कि यह पॉलील प्रतिकूल प्रतिक्रिया उत्पन्न करता है, कम या ज्यादा निर्णायक तरीके से उन उत्पादों की बिक्री से समझौता करता है जो इसमें शामिल हैं (विकार के प्रसार के आधार पर)।

निश्चित रूप से सोर्बिटोल के लिए एक विशिष्ट असहिष्णुता की उपस्थिति के साथ परिभाषित करने के लिए एक नैदानिक ​​परीक्षण करना संभव है: सांस में एच 2 श्वास-परीक्षण या हाइड्रोजन का पता लगाने वाला परीक्षण। इस खोज का सिद्धांत सरल है: जलीय सोर्बिटोल समाधान के प्रशासन के बाद एच 2 सांद्रता का पता अलग-अलग समय के चरणों में लगाया जाता है। यदि हाइड्रोजन वापस लेने की मात्रा में काफी देरी हो जाती है, तो यह माना जा सकता है कि अंतर्ग्रहण अणु आंतों के पाचन और अवशोषण (छोटी आंत) से नहीं गुजरा और बैक्टीरिया की वनस्पतियों (बड़ी आंत) के किण्वन के लिए उपलब्ध रहा, जो इसकी चयापचय प्रक्रियाओं के दौरान, H2 के रिलीज को निर्धारित करता है। यह हाइड्रोजन तब अवशोषित हो जाता है और रक्त में घुल जाता है जो इसे ले जाता है और इसे खत्म करने के लिए फेफड़ों में फैलता है।

एनबी। H2 श्वास-परीक्षण (यानी पहले अस्थायी चरणों में) के लिए PRECOCE सकारात्मकता पेट के जीवाणु वनस्पतियों द्वारा छोटी आंत के संदूषण का एक स्पष्ट संकेतक है; इसके अलावा, दोनों सोर्बिटोल असहिष्णुता परीक्षण और फ्रुक्टोज और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए उन लोगों को प्रशासित अणु के प्रति विशिष्ट असहिष्णुता के साथ या बिना वैश्विक malabsorption की उपस्थिति को सत्यापित करने के लिए संकेत कर रहे हैं।