क्यों ओक?
यह अक्सर पढ़ा जाता है कि कुछ वृद्ध मदिरा या लिकर ठीक ओक बैरल में जमा होते हैं।
ओक (ओक) की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शराब के संरक्षण के लिए उपयोगी टैनिन जारी करने की क्षमता है; इसके अलावा, टैनिन पीपा से शराब में गुजरता है, सुगंध को एक चिह्नित तरीके से संशोधित करता है, खासकर अगर पीपा नया है। अंतिम परिणाम, वास्तव में, न केवल उपयोग की जाने वाली लकड़ी पर बहुत निर्भर करता है, बल्कि पीपा की पिछली सामग्री पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, व्हिस्की के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले बैरल आमतौर पर बोर्बन या शेरी के उत्पादन को सौंपा जाता है।
