डॉ। एंटोनियो पारोलिसी द्वारा
पोषक तत्वों की प्रतिशतता का अनुमान, प्रतिस्पर्धी फिटनेस या खेल के उद्देश्य से एक आहार के भीतर, साथ ही साथ एक गतिहीन जीवन शैली, पेशेवरों के बीच कलह पैदा करता प्रतीत होता है, जो एक-दूसरे की थीसिस का पालन करते हुए, भोजन कार्यक्रमों की योजना बनाते हैं विभिन्न विचारधाराओं के आधार पर।
बाजार पर प्रस्ताव विशाल हैं और सभी का कम या ज्यादा वैज्ञानिक मूल्य है। क्लासिक "फूड पिरामिड" के समर्थक हैं - जो पहले बहुत अधिक प्रतिशत (लगभग 50%) के साथ कार्बोहाइड्रेट देखता है, इसके बाद प्रोटीन (लगभग 20%), और वसा (लगभग 30%); ज़ोन आहार के अनुयायी, प्रतिष्ठित अमेरिकी बायोकेमिस्ट बैरी सियर्स के प्रसिद्ध 40/30/30; महान मौरो डि पासक्वाले के "मेटाबॉलिका" के समर्थक; और अन्य आहार जैसे " लो कार्ब " या "लो फैट" के प्रेमी।
मूल प्रश्न बहुत सटीक है और निम्नलिखित है: पोषक तत्वों का एक निश्चित प्रतिशत, यहां तक कि केलोरी कोटा को अलग-अलग करने के लिए, हमेशा अच्छा हो सकता है? मेरी राय में यह कहना पसंद है कि 90-60-90 उपाय किसी भी महिला के लिए बिल्कुल सही हैं, चाहे उसकी ऊंचाई कितनी भी हो!
आइए इस प्रश्न का एक साथ विश्लेषण करें: यदि हम खुद को एक आदर्श महिला शरीर के साथ 175cm लंबा Manuela Arcuri जैसी महिला के सामने पाते हैं, तो उपरोक्त उपाय निश्चित रूप से (कम से कम लोगों के बहुमत के लिए) कम से कम सही कहेंगे।
सौभाग्य से, महिलाएं सभी समान नहीं हैं, इसलिए हम एक 150 सेमी लंबी महिला की उपस्थिति में हो सकते हैं, जिसमें एक पेटेंट शरीर है, जो ऊपर सूचीबद्ध परिधि के साथ, थोड़ा "गोल" होगा। वही 190 सेमी लंबी महिला के लिए जाता है जो उन उपायों से अत्यधिक पतली लग सकती है।
निश्चित रूप से कोई सोच रहा होगा कि "औसत" में महिला के लिए 90-60-90 उपायों का संकेत दिया गया है, लेकिन अगर यह सच है, तो "गैर-मीडिया" में अन्य महिलाओं में परिधि के पैरामीटर क्या हैं? इसलिए विभिन्न निकायों के लिए अलग-अलग उपाय खोजने की आवश्यकता है।
मैं समझता हूं कि महिला परिधि माप का कैलोरी के साथ कोई मूल्य नहीं है, लेकिन अवधारणा अनुरूप है - और यह एक आहार के भीतर पोषक तत्वों के प्रतिशत वितरण पर लागू किया जा सकता है, क्योंकि सभी विषय शरीर-निर्माता नहीं हैं, लेकिन सभी उपन्यास लेखकों को भी नहीं ... हम अभी भी मिल सकते हैं, हालांकि, एक लेखक जो एक ही समय में एक बॉडी-बिल्डर है । इससे मेरा मतलब है कि हर व्यक्ति की ऊर्जा की अलग-अलग जरूरतें हैं।
एक व्यक्तिगत भोजन कार्यक्रम की योजना बिल्कुल आसान नहीं है, अकेले व्यावहारिक होने दें। इसके लिए विषय की विस्तृत जानकारी और व्यक्ति के सटीक चिकित्सा इतिहास की खुराक की आवश्यकता होती है। केवल इस तरह से एक कैलोरिक कोटा को प्रश्न में व्यक्ति की वास्तविक जरूरतों के करीब संभव के रूप में स्थापित किया जा सकता है। अनुसरण करने वाली लाइनें जंजीर हैं, क्योंकि एक पंक्ति का डेटा दूसरों के विश्लेषण के लिए उपयोग किया जाएगा।
मैं बेहतर समझाता हूँ।
एक सटीक चिकित्सा-विशेषज्ञ-खेल यात्रा के बाद, शारीरिक गतिविधि के अभ्यास के लिए सापेक्ष मंजूरी के साथ, विषय के दृष्टिकोण में शामिल होना चाहिए, सबसे पहले, अधिकतम ऑक्सीजन की खपत का विश्लेषण (VO2max) औसत दर्जे का एमएल / किग्रा / मिनट, अप्रत्यक्ष या प्रत्यक्ष परीक्षणों (सख्त चिकित्सा-हृदय नियंत्रण के पीछे) के साथ; यह हृदय की दृष्टि से विषय की स्थिति का मूल्यांकन करने और ऑक्सीजन युक्त के संबंध में कैलोरी की खपत का निर्धारण करने की अनुमति देगा; याद रखना कि एक लीटर ऑक्सीजन लगभग 5 कैलोरी जलाता है। अधिकतम हृदय गति (एचआरएमएक्स) के आधार पर काम का प्रतिशत स्थापित करते हुए, आप तब खेल के दौरान ऑक्सीकृत पोषक तत्वों की मात्रा से अवगत होंगे (देखें: श्वसन भागफल)।
शरीर की संरचना का विश्लेषण वसा और उसके दुबले द्रव्यमान के प्रतिशत का मूल्यांकन करने के लिए एक अनिवार्य पैरामीटर है, इस प्रकार गति के दौरान और आराम के दौरान, वास्तविक संरचना को खिलाया जा सकता है।
एक बार जब विषय के मूल चयापचय (बीएमआर) के सापेक्ष डेटा प्राप्त कर लिया गया है, तो नींद, काम, निष्क्रियता, व्यायाम और इतने पर की अवधि को देखते हुए गरमी की जरूरतों का मूल्यांकन किया जाएगा। "ठेठ दिन" के 24 घंटे। यह अनुमान, जो कहा जा सकता है की परवाह किए बिना, कभी भी सटीक नहीं होगा लेकिन कम से कम दृष्टिकोण जितना संभव हो उतना वास्तविक कैलोरी की आवश्यकता होगी (देखें: कैलोरी गणना)।
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