दांतों का स्वास्थ्य आहार से काफी प्रभावित होता है, जो इस मामले पर निर्भर करता है कि क्षरण को रोका या बढ़ावा दिया जा सकता है।
वास्तव में कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो दांतों के लिए खराब हैं क्योंकि वे तामचीनी के क्षरण का कारण बनते हैं और क्षरण के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ, जिन्हें कारियोजेन कहा जाता है, निम्नलिखित विशेषताओं में से एक या एक से अधिक होते हैं:
- वे सरल शर्करा (चीनी या सूक्रोज, शहद, फ्रुक्टोज, कैंडिड ड्राई फ्रूट, रिफाइंड अनाज, शर्करा युक्त फल) से भरपूर होते हैं।
- वे बहुत एसिड (कार्बोनेटेड पेय, खट्टे फल) हैं
- ये खाद्य पदार्थ जितने मुलायम और चिपचिपे होते हैं, उतने ही ये दांतों के लिए हानिकारक होते हैं।
इसलिए निरपेक्ष में सबसे अधिक कारोजेनिक खाद्य पदार्थ उन एसिड और शर्करा (जैसे कि कई कोला प्रकार पेय) और उन समृद्ध शर्करा और चिपचिपा (कारमेल, चॉकलेट, जाम, मार्शमॉलो, लॉलीपॉप, नूगाट) हैं।
व्यक्तिगत भोजन की गुणवत्ता के अलावा, दिन के समय पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है जब इसका सेवन किया जाता है, खपत की आवृत्ति और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन। इस संबंध में:
- जब भी आप अपने दाँत ब्रश कर सकते हैं, तो कारोजेनिक भोजन का सेवन करना बेहतर होगा।
इसलिए, इन खाद्य पदार्थों के सेवन से बचने के लिए घर के बाहर स्नैक या स्नैक के रूप में या भोजन के रुकने के मामले में अपने दांतों को ब्रश करना संभव नहीं है।
- समय-समय पर भोजन का सेवन करना बेहतर होता है; वास्तव में, एक ही भोजन में चीनी की मात्रा की तुलना में उसी की खपत की आवृत्ति अधिक महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यदि आप अक्सर मिठाई खाते हैं, तो एक अम्लीय वातावरण लगातार बनता है जो तामचीनी के आक्रमण को बढ़ावा देता है; इस कारण से, दिन के 5 अलग-अलग समय में 5 कैंडी से कम से कम 5 कैंडी खाने के लिए निश्चित रूप से कम हानिकारक है
- कैरियोजेनिक खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना उचित होता है जो दांतों के लिए अच्छे होते हैं और क्षय (जिसे एंटीकार्योजेन्स कहा जाता है), जैसे कि नट्स (अखरोट, बादाम आदि), गैर-अम्ल ताजे फल (जैसे छिलके या नाशपाती), रेशेदार और कच्ची सब्जियां, वृद्ध चीज और डेयरी उत्पाद।
पहले से ही क्षय से पीड़ित दांतों के मामले में या पहले से ही एंडोडॉन्टिक उपचार (रुकावट) के दौर से गुजर रहे हैं, बहुत कठोर खाद्य पदार्थों के सेवन पर भी ध्यान देना चाहिए। एक विशिष्ट उदाहरण नूगाट्स, नूगेट्स, अखरोट, चेस्टनट और हेज़लनट्स द्वारा दिया जाता है। इन मामलों में, जोखिम कुछ दांतों का फ्रैक्चर है।
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