रोगों के खिलाफ उचित पोषण
उचित पोषण के माध्यम से आप अपने शरीर को फिट रखने में मदद कर सकते हैं: मधुमेह, उच्च रक्तचाप और मोटापे जैसे पुराने रोग विकारों की रोकथाम के लिए, एक स्वस्थ और संतुलित आहार निस्संदेह आवश्यक है।
वास्तव में, एक सही आहार पैथोलॉजिकल विकारों की रोकथाम में मदद कर सकता है, लेकिन उम्र बढ़ने के प्रभावों का मुकाबला करने, मुक्त कणों से मुकाबला करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए […]; एक शब्द में: सही पोषण स्वास्थ्य के संरक्षण और रखरखाव का पर्याय है।
भोजन और स्वास्थ्य
जॉन बस्टियर कॉलेज ऑफ सिएटल (यूएसए) के फूड प्रोफेसर माइकल टी। मुर्रे लिखते हैं " नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान ने भोजन और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर अकाट्य प्रमाण प्रदान किए हैं। यदि कुछ खाद्य पदार्थ बीमारी का कारण बन सकते हैं, तो कई ऐसे हैं जो रोक सकते हैं, और कई मामलों में ठीक हो जाते हैं, कम उम्र से बहुत बड़ी परेशानी "।
हाल ही में कई विकारों से बचने और जीव की रक्षा के लिए कुछ उपयोगी खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से लेने के महत्व का प्रदर्शन किया गया है: यह विश्वास, अब एक आधार बन गया है, जब तक कि कुछ साल पहले ऐसा नहीं माना जाता था। वास्तव में, पारंपरिक चिकित्सा में केवल सिंथेटिक दवाओं का उपयोग किया जाता था और अक्सर भोजन और इसके गुणों पर संदेह होता था, जिससे बड़े पैमाने पर प्रभावकारिता के सबूतों की कमी हो जाती थी। हालांकि, यह याद रखना अच्छा है कि यद्यपि कई मामलों में यह विकारों को रोकने के लिए एक वैध सहायता साबित होती है और लक्षणों को कम करने, पोषण, हालांकि सही है, चिकित्सा उपचार के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
खाली कैलोरी
कुछ दशक पहले तक, पूरे अनाज से कैलोरी का एक अच्छा हिस्सा आता था; आज, परिष्कृत उत्पादों और वनस्पति तेलों के प्रसार के साथ, सरल शर्करा और वसा अक्सर बहुसंख्यक पोषक तत्वों का प्रतिनिधित्व करते हैं। इस प्रकार का एक आहार, हालांकि, शरीर को केवल "खाली कैलोरी" प्रदान करता है, इसलिए इन खाद्य स्रोतों में मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन, खनिज, फाइटोकेमिकल्स आदि) की कमी को समझने के लिए कहा जाता है। इस तरह के संदर्भ में, पर्याप्त मात्रा में भोजन लेना खाद्य गुणवत्ता का पर्याय नहीं है, क्योंकि किसी भी स्थिति में स्वास्थ्य की स्थिति के सही रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करने का जोखिम है।
एक सही आहार के संदर्भ में, खाद्य पदार्थों को उनके गुणों के बारे में जागरूकता के साथ लिया जाना चाहिए, ताकि उनके पोषण गुणों का फायदा उठाया जा सके।
उचित पोषण के लिए एंटीऑक्सीडेंट
यदि फिर अन्य कारकों जैसे प्रदूषण, धुआं, विकिरण और तनाव को एक अनियमित आहार में जोड़ा जाता है, तो जीव के कामकाज को और अधिक समझौता किया जाता है, इसलिए यह उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं, बिगड़ने और जंग लगने से अधिक होता है। यह सब हमें डरा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इन प्रभावों का मुकाबला करना संभव है: प्रकृति में एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ, शरीर के लिए फायदेमंद पोषक तत्व हैं। लहसुन, गाजर, प्याज, साइट्रस, ब्लूबेरी, मूंगफली, मछली, सोया, हरी चाय, दही और हरी सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ आम तौर पर कल्याण के नाम पर उचित पोषण का आधार होना चाहिए।
