मछली - वर्गीकरण और संरचना

मछली अनिवार्य रूप से जलीय प्रजातियां हैं, जो गलफड़ों के माध्यम से पानी में सांस लेने में सक्षम हैं। लगभग 32, 000 प्रजातियों के साथ, मछली कशेरुकियों के 50% का प्रतिनिधित्व करती है; मोलस्क और क्रस्टेशियन के साथ, वे मनुष्य के "मत्स्य उत्पादों" का हिस्सा हैं, जिसके लिए वे एक बड़े (लेकिन तेजी से अनुपलब्ध) खाद्य संसाधन का गठन करते हैं।

मछली को कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है; इनमें से, मुख्य हैं जीवित वातावरण और संरचनात्मक विशेषताएं ।

जीवित वातावरण के अनुसार मछली का वर्गीकरण

जीवित वातावरण के अनुसार वर्गीकरण अलग है:

समुद्री मछली, जो इतालवी भोजन में मुख्य रूप से बनती है: एंकोवी, हेरिंग, सी बेस, मुलेट, गर्नार्ड, डाब (प्रकार पट्टिका या पट्टिका), कॉड, हेक, समुद्री ब्रीम, फ्लाउंडर, मछली सेंट पीटर, स्वोर्डफ़िश, रेस टर्बोट, सार्डिन, रेडफिश, मैकेरल, एकमात्र, टूना, मुलेट आदि।
मीठे पानी की मछली: बारबेल, कार्प, चूब, व्हाइटफ़िश, पाइक, कैटफ़िश, पर्च (पर्च और पीला पर्च), चार, टेंच, ट्राउट आदि।
मिश्रित जल मछली: ईल, सामन, स्टर्जन, आदि।

ऊपर सूचीबद्ध सभी मछली इतालवी मछली नहीं हैं; इसके अलावा, घनत्व और मछली पकड़ने की उत्पादकता के मुद्दों के कारण, बाजार की अधिकांश मछलियां समुद्र के समुद्र से या विदेशों से आती हैं।

एनबी । मछली की कई प्रजातियां नस्ल की जा सकती हैं, लेकिन उत्सुकता से, ब्लूफ़िश की कोई भी प्रजाति इस श्रेणी में नहीं आती है। इसके अलावा, समुद्री और मीठे पानी की मछलियों के बीच अंतर करना हमेशा आसान नहीं होता है, क्योंकि कई समुद्री प्रजातियों में खारे पानी के साथ दलदल और दलदली घाटियों के भीतर भी जीवित रहने और प्रभावी ढंग से प्रजनन करने की क्षमता होती है।

संरचनात्मक विशेषताओं के आधार पर मछली का वर्गीकरण

मछली की संरचनात्मक विशेषताएं उनके जीवन आवास पर अनिवार्य रूप से निर्भर करती हैं; वर्गीकरण दो प्रकार की मछलियों को अलग करता है:

समतल मछली: तल पर रहते हैं और एक समतल आकृति रखते हैं: एकमात्र, पट्टिका, एक प्रकार की मछली (या एक प्रकार की मछली), टर्बोट, सोया, नींबू आदि;
पतला मछली: "सामान्य" आकार वाले, इसलिए बोलने के लिए, महान तैराक के रूप में द्रव में महान हाइड्रोडायनामिक्स और प्रणोदन दिखाते हैं।

मछली की संरचना

मछली का शरीर अनिवार्य रूप से 3 अलग-अलग हिस्सों से बना होता है:

सिर, जिसमें दृश्य, घ्राण और कण्ठ अंगों, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक बड़ा हिस्सा और सांस लेने के लिए गिल्स शामिल हैं
केंद्रीय शरीर, हमेशा त्वचा के साथ कवर किया जाता है और अक्सर तराजू के साथ (या अधिक सही ढंग से तराजू के साथ), आंतरिक रूप से विस्कोरा होता है और, वक्षीय गुहा और त्वचा के बीच, मांसपेशियों और वसा ऊतकों (विशेष रूप से पत्राचार में उत्तरार्द्ध) होता है पेट का)
पूंछ या दुम का पंख परिशिष्ट को पेशी में संकुचन के परिवर्तन के लिए समर्पित है।

मछली को पंख की उपस्थिति की विशेषता है, प्रणोदन, दिशा और स्थिरीकरण के लिए आवश्यक उपांग। विशेष रूप से:

पृष्ठीय पंख: यह शरीर के पीछे होता है, यह कम या ज्यादा विकसित हो सकता है, जिसमें एकल खंड शामिल होता है या 2 या 3 अलग-अलग लोबों में अंतर होता है।
कपाल फिन: प्रत्याशित के रूप में, यह मछली की पूंछ है और प्रगति के लिए आवश्यक है
गुदा फिन: कभी-कभी 2 होते हैं, यह शरीर के पेट में होता है और केंद्र से गुदा पर समाप्त होता है
युग्मित पंखों के दो जोड़े: 2 पेक्टोरल या थोरैसिक और 2 श्रोणि वाले; दो जोड़े में से प्रत्येक को शरीर के एक तरफ स्थित किया जाता है जैसे कि वे सामने और पीछे "अंग" थे।

पंखों की संख्या और व्यवस्था विभिन्न मछली परिवारों की विशेषता है और एक वर्गीकरण मानदंड के साथ-साथ एक मान्यता मानदंड का प्रतिनिधित्व करती है, लेकिन यह मुख्य रूप से प्राणि और जैविक रुचि का एक बहुत ही जटिल विषय है।

कंकाल के ऊतक के आधार पर मछली का वर्गीकरण

मछली "कशेरुक" जीव हैं, इसलिए वे केवल (या लगभग ...) एक आंतरिक कंकाल (तथाकथित हड्डी या कांटा) के अधिकारी हैं; यह कंकाल, जो मछली में कार्टिलाजिनस ऊतक या हड्डी के ऊतकों का हो सकता है, एक और वर्गीकरण का प्रतिनिधित्व करता है:

मछली - वर्गीकरण और संरचना

कार्टिलाजिनस या सेलासी मछली: आम तौर पर बड़े होते हैं, वे लगभग सभी शिकारी होते हैं और सिर के वेंट्रल क्षेत्र में मुंह होते हैं; उनके पास गिल की दरारें होती हैं जो बाहर की ओर खुलती हैं और एक विषमकोणीय पूंछ होती है। यह बोनी मछली की तुलना में बहुत कम समूह है और इसमें शामिल हैं: शार्क, किरणें, टॉरपीडो, आदि। उनके पास कोई तराजू नहीं है, लेकिन कुछ में बोनी प्लेट्स (स्टर्जन की तरह) हैं। गैस्ट्रोनॉमी में कुछ प्रजातियों का उपयोग किया जाता है, कुछ इस प्रकार हैं: डॉगफ़िश, ब्लू शार्क, कैग्नोलो, कैटफ़िश, एमरी, नस्ल आदि।
बोनी मछली (या अब वर्गीकरण के अनुसार टेलीस्टेई का उपयोग नहीं किया जाता है): यह एक बहुत बड़ा समूह है और इसमें गैस्ट्रोनॉमी में उपयोग की जाने वाली लगभग सभी प्रजातियां शामिल हैं; उनके सिर के अंत में मुंह होता है और गिल ऑपेरकुलम द्वारा ढके होते हैं, जबकि पूंछ लगभग हमेशा होमोसेरका होती है। उनके पास नंगे त्वचा (जैसे कि ईल, कैटफ़िश, मोस्टेला, लिंग, आदि) या तराजू के साथ कवर किया जा सकता है (यहां तक कि छोटे और बहुत दिखाई नहीं देते हैं, जैसे कि ट्यूना या एम्बरजैक); वे सभी कई श्लेष्म ग्रंथियों के साथ प्रदान किए जाते हैं, जो उन्हें पतला और हाइड्रोडायनामिक बनाते हैं, और उन्हें संक्रमण से बचाते हैं।

EEC विनियमन n के अनुसार मछली का वर्गीकरण n। 2455/70, कला। 6

अतिरिक्त श्रेणी: मछली को दबाव के संकेतों से मुक्त होना चाहिए, स्क्रैप के, गंदगी के, मजबूत मलिनकिरण के
श्रेणी ए: हल्की खाल की अनुमति है
श्रेणी बी: छीलने और गहरे दबावों पर कुछ बदलावों को छोड़कर, उपरोक्त आवश्यकताओं से मेल खाती है
श्रेणी सी: अतिरिक्त, ए और बी के लिए संकेतित आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है।

ग्रंथ सूची: