आधार
निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
मैक्रोबायोटिक आहार
मैक्रोबायोटिक आहार एक आहार योजना नहीं है, बल्कि एक खाद्य दर्शन है जो इसका पालन करने वालों की पूरी जीवन शैली को प्रभावित करता है। मैक्रोबायोटिक शब्द लैटिन मेक्रोस + बायोस से निकला है, जिसका अर्थ है बड़े / लंबे जीवन; 1800 के दशक के अंत और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत के बीच जापानी चिकित्सक न्योटी सकुराज़ावा द्वारा गढ़ी गई एक संज्ञा है, जो प्राचीन जापानी संस्कृति से प्रेरित है, फिर लंबे समय तक रहने वाले बौद्ध भिक्षुओं की खाद्य शैली को यूएसए को निर्यात किया गया।
मैक्रोबायोटिक आहार यिन और यांग के बीच संतुलन का पीछा करता है, जहां यिन का मतलब अम्लीय खाद्य पदार्थ और यांग क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं; इनमें से, "प्राकृतिक रूप से संतुलित" खाद्य पदार्थ नामक एक तीसरी श्रेणी है।
- यिन-एसिड खाद्य पदार्थ: दूध और डेरिवेटिव, फल, चाय, चीनी, शहद, मादक पेय; कुछ उष्णकटिबंधीय फल: केले, आम, कीवी, पपीता, अनानास, तरबूज, बेर; कुछ सब्जियाँ जैसे आलू, ऑबर्जिन, टमाटर; लहसुन, बीट, व्हाइट ब्रेड, सॉसेज, बीफ, अंडे *, क्लैम, विटामिन सी, मसाले, प्रोसेस्ड फूड, संरक्षित खाद्य पदार्थ, डाई या रसायन
- यांग-क्षारीय खाद्य पदार्थ: नमक, चिकन, मछली, अंडे *, सब्जियां, समुद्री शैवाल, आदि।
- संतुलित भोजन: अनाज, फलियां, तेल के बीज।
* ग्रंथ सूची के सूत्रों के अनुसार, अंडे को यिन और यांग दोनों में रखा जाता है; इसलिए, वैचारिक अशुद्धियों के प्रकटीकरण से बचने के लिए, हम उन उदाहरणों में उन्हें शामिल करने से पूरी तरह से परहेज करेंगे जो उनका अनुसरण करेंगे।
एनबी । मैक्रोबायोटिक आहार के लिए, चबाने और स्वाद निर्णायक महत्व के हैं, कम से कम उतना ही जितना कि स्वयं खाद्य पदार्थों का चुनाव!
व्यवहार में, प्रत्येक यिन भोजन के लिए एक यांग भोजन भी होना चाहिए, जबकि संतुलित खाद्य पदार्थों की भरपाई करने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, मैक्रोबायोटिक आहार के बाद के संशोधन ने समकालीन जीवन शैली को काफी हद तक अनुकूलित किया है, जो आंशिक रूप से अपनी दार्शनिक प्रकृति को खो रहा है। खैर, अगले उदाहरण में यह एक मैक्रोबायोटिक आहार का वास्तविक उदाहरण पेश किया जाएगा, जो लागू नहीं है, निश्चित रूप से न्योटी सकुराजावा और बौद्ध भिक्षुओं के विचार के लिए वफादार होगा।
मैक्रोबायोटिक आहार के सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं को लेख में वर्णित किया गया है: मैक्रोबायोटिक आहार।
एनबी । मैक्रोबायोटिक आहार (प्राचीन बौद्ध भिक्षुओं की तुलना में थोड़ा कम) के अनुयायियों द्वारा सहन किए जाने वाले एकमात्र भोजन की खुराक वीट पर आधारित होती है। ए, डी, ई, के और बी 6।
मैक्रोबायोटिक आहार: उदाहरण
- सचिव, खेल का अभ्यास नहीं करता है और पाचन तंत्र के निरंतर विकारों को चेतावनी देता है ।
| लिंग | एम | |||
| आयु | 44 | |||
| कद का सेमी | 160 | |||
| कलाई की परिधि सेमी | 15.1 | |||
| संविधान | साधारण | |||
| कद / कलाई | 10.6 | |||
| रूपात्मक प्रकार | normolineo | |||
| वजन का किलो | 78 | |||
| बॉडी मास इंडेक्स | 30.5 | |||
| वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक | 21.7 | |||
| वांछनीय शारीरिक वजन किलो | 55.5 | |||
| बेसल कैलोरी चयापचय | 1312.3 | |||
| शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर | लाइटवेट नं गुदा, 1.42 | |||
| Kcal ऊर्जा व्यय | 1863, 5kcal | |||
| भोजन | कैलोरी आईपीओ - 30% | 1304 किलो कैलोरी | ||
| नाश्ता | 15% | 196Kcal | ||
| नाश्ता | 5% | 65Kcal | ||
| लंच | 40% | 522Kcal | ||
| नाश्ता | 5% | 65Kcal | ||
| डिनर | 35% | 456kcal | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - दिन 1
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
सूखे अखरोट | 10g, 61.2kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबली हुई फलियाँ | |||
सूखे सेम | 100 ग्राम, 311.0kcal | ||
समुद्री शैवाल | 200 ग्राम, 90.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
बादाम | 10g, 57, 5kcal | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
उबले हुए चिकन स्तन | |||
चिकन स्तन, केवल मांस | 200g, 220.0kcal | ||
तोरी, छिलके के साथ | 200 ग्राम, 32.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - DAY 2
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पाइन नट | 10g, 62.9kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबला हुआ सोया | |||
सूखा सोया | 80 जी, 325.6 किलो | ||
सौंफ, बल्ब | 200 ग्राम, 62.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पूरक | 10g, 62.8kcal | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
उबले हुए कॉड | |||
कॉड पट्टिका | 200 ग्राम, 164.0 किलो कैलोरी | ||
गाजर | 200 ग्राम, 82.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - दिन 3
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पिस्ता | 10g, 55.7kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबला हुआ चना | |||
सूखे छोले | 100 ग्राम, 334.0kcal | ||
पालक | 200 ग्राम, 46.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पेकान नट | 10 जी, 69.1 किलो | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
टोफू | |||
टोफू | 200 ग्राम, 152.0kcal | ||
छिलके वाला सेब | 200 ग्राम, 104.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - DAY 4
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
सूखे अखरोट | 10g, 61.2kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबली हुई दाल | |||
भीगी हुई दाल | 100 ग्राम, 325.0 किलो | ||
समुद्री शैवाल | 200 ग्राम, 90.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
बादाम | 10g, 57, 5kcal | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
धमाकेदार समुद्री बास | |||
सागर बास पट्टिका | 250 ग्राम, 205.0kcal | ||
मशरूम | 200 ग्राम, 40.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - DAY 5
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पाइन नट | 10g, 62.9kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबला हुआ सोया | |||
सूखा सोया | 80 जी, 325.6 किलो | ||
सौंफ, बल्ब | 200 ग्राम, 62.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पूरक | 10g, 62.8kcal | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
tempeh | |||
tempeh | 100 ग्राम, 193.0kcal | ||
गाजर | 200 ग्राम, 82.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - DAY 6
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पिस्ता | 10g, 55.7kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबला हुआ चना | |||
सूखे छोले | 100 ग्राम, 334.0kcal | ||
पालक | 200 ग्राम, 46.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
पेकान नट | 10 जी, 69.1 किलो | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
धमाकेदार समुद्री ब्रीम पट्टिका | |||
समुद्र ब्रीम | 250 ग्राम, 225.0kcal | ||
नाशपाती, छिलके के साथ | 200 ग्राम, 116.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
उदाहरण मैक्रोबायोटिक आहार - दिन 7
नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
| लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 60 ग्राम, 217, 2 किलो | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
सूखे अखरोट | 10g, 61.2kcal | ||
दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
उबली हुई फलियाँ | |||
सूखे सेम | 100 ग्राम, 311.0kcal | ||
समुद्री शैवाल | 200 ग्राम, 90.0kcal | ||
सफेद रोटी | 50 ग्राम, 133.0kcal | ||
स्नैक, लगभग 5% केलके टीओटी | |||
बादाम | 10g, 57, 5kcal | ||
डिनर, लगभग 35% केलके टीओटी | |||
उबला हुआ चावल | |||
लंबा अनाज, उबला हुआ चावल | 30 ग्राम, 108.6 किलो | ||
टोफू | |||
टोफू | 200 ग्राम, 152.0kcal | ||
संतरे | 200 ग्राम, 126.0kcal | ||
सफेद रोटी | 25 जी, 66.5 किलो | ||
