मैं क्या हूँ?
Gainers खेल या शरीर सौष्ठव में प्रदर्शन में सुधार लाने के उद्देश्य से खाद्य पूरक हैं।
आम तौर पर, लाभकारी कार्बोहाइड्रेट (उच्च और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स), प्रोटीन (कैसिइन और मट्ठा), विटामिन, खनिज, क्रिएटिन, एल-आर्जिनिन, लंबी श्रृंखला एमिनो एसिड, एंजाइम (पाचन में सहायता करने के लिए) और पौधों के अर्क से बना होता है। (एडाप्टोजेन प्रभाव के कारण)।
वे किस लिए हैं?
Gainers (प्री- और इंट्रा-वर्कआउट सप्लीमेंट्स के बाद भी लिया जाता है) का उपयोग बॉडी बिल्डरों और ताकत एथलीटों, शौकीनों और पेशेवरों द्वारा किया जाता है, वसूली और / या मांसपेशियों में वृद्धि को अनुकूलित करने के लिए डिज़ाइन किए गए पूरक के रूप में।
कसरत के बाद के उपयोग के लिए गेनर्स विशिष्ट उत्पाद हैं और टॉनिक / उत्तेजक (पहले निगल लिया जाना, या) के साथ माल्टोडेक्सट्रिनिक और / या ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड (प्रदर्शन से पहले लिया जाना चाहिए) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए मॉडल के साथ (सत्र के बाद भस्म होने के लिए)।
ऊर्जा भंडार (विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड) के गहन अभ्यास और खपत के अभ्यास के साथ, कुछ मामलों में, कोर्टिसोल जैसे ग्लूकागन, कैटेकोलामाइन जैसे catabolic हार्मोन की रिहाई। इन मध्यस्थों का उद्देश्य ऊर्जा सब्सट्रेट्स के स्तर को बढ़ाना है, इसलिए ग्लाइसेमिया (ग्लाइकोजन से और न्योग्लुकोजेनेसिस के लिए) और फैटी एसिड के स्तर (लिपोप्रोटीन में स्वतंत्र और ट्राइग्लिसराइड्स में)।
दूसरी ओर, अगर धीरज एथलीटों के लिए, इन हार्मोनों को बहुत कीमती माना जाता है, क्योंकि वे ऊर्जा की उपलब्धता की गारंटी देते हैं, तगड़े और ताकत के एथलीटों के लिए मांसपेशियों के निर्माण (मांसपेशियों के ऊतकों पर catabolic प्रभाव) के लिए एक बाधा का प्रतिनिधित्व करते हैं।
तंत्र
अंत में, लाभार्थियों को तीव्र व्यायाम द्वारा प्रेरित कैटोबोलिक प्रभाव को जल्द से जल्द प्राप्त करने का कार्य होता है।
ऐसा करने के लिए, कैटोबोलिक प्रवाह को बाधित करना और एनाबॉलिक को ट्रिगर करना आवश्यक है। प्रभाव मुख्य रूप से एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट से प्रेरित होता है, जो तेजी से संचलन में प्रवेश करके, इंसुलिन में वृद्धि को मांसपेशियों और जिगर में एक आरक्षित (ग्लाइकोजन) के रूप में संग्रहीत करने के लिए निर्धारित करता है।
इंसुलिन को परवलयिक हार्मोन बराबर उत्कृष्टता माना जाता है (यह प्रोटियोसिनथिसिस, लिपोसिंथेसिस, ग्लाइकोजन भंडारण, वसा जमा आदि) का पक्षधर है और इसके स्तर ग्लूकागन के विपरीत आनुपातिक हैं। व्यवहार में, अगर एक बढ़ता है, तो दूसरा घट जाता है, एक तंत्र जो सकारात्मक और नकारात्मक प्रतिक्रिया के जटिल प्रणाली द्वारा समर्थित होता है जिसमें शामिल होता है: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का विनियमन, ग्लाइसेमिक स्तर, अन्य हार्मोनों की रिहाई आदि।
100 ग्राम के लिए पोषण का मान | |||
पौष्टिक | मात्रा | % RI * | |
शक्ति | 362kcal | 19.0% | |
ग्रासी | 1.6g | 2.4% | |
तर-बतर | 0, 94g | 4.5% | |
कार्बोहाइड्रेट | 76, 4g | 29.4% | |
सरल शर्करा | 7, 87g | 8.8% | |
फाइबर | 0.7g | 2.3% | |
प्रोटीन | 15, 2g | 30.3% | |
नमक | 0.6g | 9.7% | |
विटामिन ए | 91, 8Ug | 11.5% | |
विटामिन डी | 0, 6Ug | 11.5% | |
विटामिन ई | 1, 1mg | 9.4% | |
विटामिन सी | 6, 7mg | 8.5% | |
थियामिन (B1) | 0, 16mg | 14.2% | |
राइबोफ्लेविन (बी 2) | 0, 18mg | 13.3% | |
नियासिन (पीपी) | 2, 10mg | 13.0% | |
पाइरिडोक्सिन (B6) | 0, 22mg | 16.0% | |
फोलिक एसिड | 21, 70Ug | 10.9% | |
कोबालमिन (B12) | 0, 14Ug | 5.5% | |
बायोटिन (एच) | 16, 66Ug | 33.3% | |
पैंटोथेनिक एसिड (B5) | 0, 66mg | 11.2% | |
पोटैशियम | 412, 1mg | 20.6% | |
क्लोराइड | 336, 4mg | 41.8% | |
फ़ुटबॉल | 123, 3mg | 15.5% | |
फास्फोरस | 180, 6mg | 25.8% | |
मैग्नीशियम | 20, 2mg | 5.5% | |
लोहा | 2, 8mg | 19.7% | |
जस्ता | 1.2mg | 12.4% | |
तांबा | 0.3mg | 25.8% | |
मैंगनीज | 0.2mg | 8.8% | |
सेलेनियम | 3, 33Ug | 6.1% | |
क्रोम | 42, 4Ug | 107.6% | |
आयोडीन | 15, 5Ug | 10.3% | |
सोडियम | 231, 2mg | ||
* एक औसत वयस्क का संदर्भ |
व्यायाम के अंत में कैटेकोलामाइन उत्तरोत्तर कम हो जाते हैं, जबकि कोर्टिसोल व्यायाम के बाद भी लंबे समय तक रक्त में बना रह सकता है। सौभाग्य से, ऊर्जा अणुओं के पोषण सेवन के साथ कोर्टिसोल भी काफी कम हो जाता है।
एक बार चयापचय की प्रवृत्ति को उलट दिया गया है, मांसपेशियों को ठीक करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर प्रदान करना भी आवश्यक है। यही कारण है कि कुछ प्रोटीन प्राप्तकर्ताओं में मौजूद होते हैं, जिनमें प्रदर्शन के दौरान परिवर्तित या ऑक्सीकृत अमीनो एसिड की जगह लेने का कार्य होता है, खनिज लवण, जो पसीने के माध्यम से खो जाते हैं, और क्रिएटिन, ऊर्जा आरक्षित का एक विशेष तत्व।
अन्य पोषक तत्वों की कम महत्वपूर्ण भूमिका है।
पोषण संबंधी संरचना
लाभार्थियों में उच्च कैलोरी की मात्रा होती है।
प्रोटीन मुख्य रूप से प्रोटीन घटक की तुलना में और लिपिड अंश की तुलना में और भी अधिक द्वारा ऊर्जा प्रदान की जाती है।
ग्लूकाइड मुख्य रूप से जटिल या अर्ध-जटिल होते हैं, जबकि साधारण सीमांत भूमिका निभाते हैं।
फाइबर की कमी है और कोलेस्ट्रॉल का उल्लेख नहीं किया गया है; यह शायद अनुपस्थित है।
विटामिन के दृष्टिकोण से, लाभकों में अणुओं की असतत परिवर्तनशीलता होती है और वसा में घुलनशील और जल में घुलनशील तत्वों के अच्छे स्तर प्रदान करते हैं। खनिज लवण के संबंध में, यह उत्पाद व्यापक और सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।
गेनर सभी समान नहीं हैं, भले ही विभिन्न उत्पादों के ऊर्जा वितरण में पर्याप्त परिवर्तन न हो। निर्माता लगभग 20 ग्राम की खपत खुराक का सुझाव देते हैं, जो कि उल्लेखित पोषक तत्वों (1/2kcal) का 1/5 लाता है।
इस हिस्से के साथ, लाभार्थियों को किसी भी प्रकार के contraindication नहीं दिखाया गया है; हालांकि, अगर खुराक काफी अधिक हो जाती है, तो यह वसा जमा के पक्ष में ऊर्जा की अधिकता में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक लोड और इंडेक्स होने के कारण, हाइपरग्लाइकेमिया (या टाइप 2 मधुमेह मेलेटस) और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया से पीड़ित लोगों के लिए बड़े पैमाने पर लाभ लेने की सलाह नहीं दी जाती है।
सामान्य विषयों के लिए जो लंबे और गहन प्रशिक्षण सत्र करते हैं, खुराक को 40 ग्राम तक बढ़ाना संभव है।