उच्च रक्तचाप
औद्योगिक देशों में धमनी उच्च रक्तचाप एक अत्यंत सामान्य बीमारी है (यह आबादी के लगभग 20% को प्रभावित करता है), जबकि विकासशील क्षेत्रों में इसका प्रसार बेहद सीमित लगता है; इसलिए, उच्च रक्तचाप के समान वितरण से पता चलता है कि एटिओपैथोलॉजी के प्रमुख कारण एक पर्यावरणीय प्रकृति (जीवन शैली, भोजन, पेय, शारीरिक गतिविधि का स्तर, बॉडी मास इंडेक्स, शरीर में वसा वितरण, आदि), संभवतः हैं। परिवार या आनुवंशिक पूर्वाभास द्वारा AGGRAVATED।
उच्च रक्तचाप को सामान्य शारीरिक मानकों की तुलना में रक्तप्रवाह के एक संवेदी (और कभी-कभी नहीं) परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसमें धमनी दबाव असाधारण रूप से उच्च (डायस्टोलिक> 90 mmHg और / या सिस्टोलिक> 140mmHg) होता है ।
पर्यावरणीय जोखिम कारकों के संबंध में, हम एक बार फिर याद करते हैं कि ये आदतें और व्यवहार हैं जो उच्च रक्तचाप की शुरुआत और रखरखाव के लिए निर्णायक हैं, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे उच्च रक्तचाप से आसानी से प्रबंधित और / या संशोधित होते हैं।
उच्च रक्तचाप के उपचार में भोजन का विकल्प एक मौलिक तत्व है; यह एक वास्तविक "पोषण चिकित्सा" है जो उच्च रक्तचाप के औषधीय उपचार के लिए एक भूमिका निभाता है। उच्च रक्तचाप और अन्य चयापचय संबंधी जटिलताओं के खिलाफ एक अच्छा आहार गाइड, साधारण हाइपोसोडिक आहार के अलावा, उच्च रक्तचाप (डीएएसएच) को रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण है; इस आहार योजना में शामिल खाद्य पदार्थ एक स्वस्थ और सही आहार के लिए कई नियमों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
हाइपोडोडिक आहार
हाइपोसोडिक आहार, जैसा कि शब्द ही कहता है, एक ऐसा आहार है जो खाना पकाने के नमक के बिना पूरी तरह से है (NaCl - सोडियम क्लोराइड); हाइपरटेन्सिव की पोषण संबंधी आदतों को सही करने के लिए (और उन्हें अधिक समझ में आता है) भोजन से निपटने के साथ जोड़ा गया भोजन में स्वाभाविक रूप से निहित सोडियम सेवन को अलग करना आवश्यक है। हालांकि, एक साधारण सिफारिश के माध्यम से हाइपोसोडिक आहार के सभी मूल संकेतों को समूहित करना संभव है, अर्थात्: जोड़ा नमक के साथ खाद्य पदार्थों को खत्म करना ।
इसका मतलब है: मसाला नमक के अलावा (पास्ता पानी में, शोरबा में, व्यंजन में, साइड डिश में, आदि) को समाप्त करना; लेकिन यह भी सॉसेज (सॉसेज, सलामी, मोर्टाडेला, आदि), नमकीन मांस (हैम, स्पेक, आदि), वृद्ध चीज (पेकोरिनो पनीर, प्रोवोलोन, आदि), नमक के साथ खाद्य पदार्थ (सार्डिन, केपर्स, आदि), खाद्य पदार्थ का उन्मूलन। ब्राइन (जैतून, काली मिर्च, आदि), सूखे फल (पिस्ता, मूंगफली, कद्दू के बीज, आदि), जंक-फ़ूड (तला हुआ मकई, नमकीन, आदि)।
एनबी। आहार सोडियम को 100 mmol / day (= 6 ग्राम सोडियम क्लोराइड) कम करने से दबाव 2-8 mmHg कम हो जाता है, लेकिन एक मध्यम वजन घटाने को जोड़कर अधिक महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करना संभव है।
उपयोगी खाद्य पदार्थ
डीएएसएच के अनुसार, उच्च पोषण में उपयोगी खाद्य पदार्थों के साथ खराब पोषण गुणवत्ता वाले भोजन की जगह:
- ताजे फल और सब्जियां, संरक्षित (नमकीन या नमकीन) के विकल्प के रूप में और / या पहले से पकाया हुआ उत्पाद (सोडियम ग्लूटामेट युक्त)
- असंतृप्त या बेहतर पॉलीअनसेचुरेटेड वनस्पति लिपिड वाले खाद्य पदार्थ, पशु वसा वाले खाद्य पदार्थों का प्रतिस्थापन, हाइड्रोजनेट्स (ट्रांस) और कोलेस्ट्रॉल
- अल्कोहल और मीठे पेय पदार्थों के विकल्प के रूप में कम सोडियम पानी
ओमेगा ३
ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ डीएएसएच आहार को एकीकृत करने की भी सलाह दी जाती है जो उच्च रक्तचाप के मामले में बहुत उपयोगी होते हैं:
- समृद्ध स्वाद वाले तेल ESPECIALLY अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA, 18: 3, P: 3) जैसे: अलसी का तेल, सोयाबीन का तेल, आदि।
- नीली मछली पर आधारित व्यंजन, फिर डोकोसाहेक्सानोइक एसिड (DHA, 22: 6, fish ic 3) और Eicosapentaenoic acid (EPA, 20: 5, fish) 3) जैसे alice, sardine, alaccia से भरपूर होते हैं।, हेरिंग, सुईफिश, मैकेरल, लंजार्डो, बोनिटो, ट्यूना, आदि।
उस में, ओमेगा 3 फैटी एसिड के कार्यों में शामिल हैं:
- एंटीहाइपरेटिव (डीएचए)
- एंटीरैडीकमिक क्योंकि यह हृदय की लय को स्थिर करता है और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है (EPA)
- प्लेटलेट एकत्रीकरण (EPA) के साथ विपरीत के लिए एंटीथ्रॉम्बोटिक
शराब
एथिल अल्कोहल एक वासोडिलेटर और दृढ़ता से निर्जलित अणु है; इन दो विशेषताओं ने कई विशेषज्ञों को भोजन को खत्म करने की सलाह नहीं दी है, या मादक पेय नहीं हैं, हालांकि यह माना जाना चाहिए कि अल्कोहल का दुरुपयोग कम से कम चयापचय सिंड्रोम (जिसमें अक्सर गिरावट भी होती है) 'उच्च रक्तचाप)। यह मध्यम उपयोग दिया जाता है (प्रति दिन 1 या 2 अल्कोहल इकाइयाँ [1 या 2 गिलास 125 मिली रेड वाइन का]) केवल अगर उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगी की रोग स्थिति किसी भी दुर्व्यवहार की प्रवृत्ति का सुझाव नहीं देती है।
