सियानोजेनेटिक ग्लाइकोसाइड्स श्रेणी से संबंधित सभी पदार्थों में से, एमिग्डालिन निस्संदेह सबसे आम और प्रतिनिधि है। इस समूह के अन्य सदस्यों की तरह, इसमें एंजाइमी हाइड्रोलिसिस के अधीन होने पर हाइड्रोजन साइनाइड उत्पन्न करने की क्षमता होती है। Amygdalin, विशेष रूप से, बी-ग्लाइकोसिडेस की कार्रवाई से गुजरता है, ग्लूकोज के दो अणुओं को मुक्त करता है, बेन्ज़ेल्डिहाइड का एक अणु और हाइड्रोजन साइनाइड का एक अणु। इस प्रतिक्रिया में शामिल एंजाइमों का उत्पादन सीधे मानव शरीर द्वारा नहीं किया जाता है, बल्कि आंतों के जीवाणु वनस्पतियों द्वारा किया जाता है और जो अंतर्ग्रहण दवा में मौजूद हो सकते हैं।

हाइड्रोजन साइनाइड को रिलीज करने की अपनी क्षमता के कारण, रोसैसी परिवार से संबंधित कई पौधों की पत्तियों और बीजों की विषाक्तता के लिए एमिग्डालिन जिम्मेदार है।

जैसा कि तालिका में दिखाया गया है, एमिग्डालिन मुख्य रूप से कड़वे बादाम में, लेकिन आड़ू, सेब, आलूबुखारा और चेरी में भी पाया जाता है। एक कड़वे बादाम में लगभग एक मिलीग्राम हाइड्रोजन साइनाइड होता है। एक बच्चे के लिए, एक दर्जन कड़वे बादाम का सरल अंतर्ग्रहण इसलिए घातक हो सकता है, जबकि एक वयस्क के लिए यह 50-60 है।

सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड के खाद्य स्रोत और उत्पादित हाइड्रोसिनेनिक एसिड की मात्रा
पौधाप्रति 100 ग्राम भोजन में हाइड्रोजन साइनाइड का मिलीग्रामग्लाइकोसाइड
बादाम कड़वा250amygdalin
सेब (बीज)70-75amygdalin
नेक्टराइन (हेज़ेल)20amygdalin
बेर (हेज़ेल)70-75amygdalin
प्लम (हेज़ेल)70-75amygdalin

एमिग्डालिन और ट्यूमर

ऑन्कोलॉजी के क्षेत्र में, एमिग्डालिन कई "भैंसों" में से एक है, जो उपभोक्ताओं के लिए हानिकारक है। इस सियानोजेनिक ग्लाइकोसाइड के प्रकल्पित एंटीकैंसर गुणों की खोज का श्रेय अमेरिकी चिकित्सक अर्नेस्ट टी। क्रेब्स (1920) को दिया जाता है, लेकिन यह बेटे अर्नेस्ट टी। क्लेब्स जूनियर, बायोकेमिस्ट के "अध्ययन" के लिए धन्यवाद है कि एमिग्डालीन सुर्खियों में आ गया है। पूरी दुनिया का एक सा ', इसलिए एंटीगैंसर थेरेपी के लिए एमिग्डालिन के साथ समर्पित वास्तविक क्लीनिकों के विदेशीकरण को सही ठहराने के लिए।

लॉरेटाइल (मूल के समान एक अणु) के रूप में, पदार्थ विपणन अभियानों और अध्ययन का विषय था जिसमें बहुत कम वैज्ञानिक थे: मामले का अध्ययन, सामान्य परिणाम, तीसरी-दर वाली पत्रिकाओं में प्रकाशन, हितों का टकराव और इतने पर । वैज्ञानिक सबूत के साथ प्रकल्पित अनुभवजन्य प्रभावकारिता को सही ठहराने के लिए, कई परिकल्पनाओं को सामने रखा गया; ट्यूमर कोशिकाओं के स्तर पर हाइड्रोजन साइनाइड को चुनिंदा रूप से जारी करने की क्षमता का खंडन (समृद्ध, क्रेब्स के अनुसार, बी-ग्लाइकोसिडेस और एंजाइमों में गरीब इसे detoxify करने के लिए आवश्यक है), amygdalin भी विटामिन बी 17 का नाम बदला गया था, यह देखते हुए कि उष्णकटिबंधीय आबादी ने महत्वपूर्ण मात्रा में अंतर्ग्रहण किया। आहार के माध्यम से इस पदार्थ के कुछ कैंसर से कम पीड़ित थे। बहुत बुरा है कि प्रमुख अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारियों, प्रतिष्ठित ऑन्कोलॉजिकल संस्थानों के साथ मिलकर, एमिग्डालिन के कैंसर विरोधी गुणों के अध्ययन के लिए वैज्ञानिक पद्धति को लागू करते हुए, प्रयोग के जानवर और आदमी पर एंटीट्यूमोर गुणों की अनुपस्थिति पर बार-बार जोर दिया है, साथ ही साथ लंबे समय तक या उच्च खुराक के उपयोग के मामले में हाइड्रोजन साइनाइड नशा का खतरा।