पीलिया
पीलिया त्वचा, आंखों और श्लेष्म झिल्ली के रंग में भिन्नता को संदर्भित करता है, जो पीले रंग की उपस्थिति पर लेते हैं; यह घटना रक्त में बिलीरुबिन की वृद्धि के कारण है।
बिलीरुबिन एक अपशिष्ट उत्पाद है जो शरीर हीमोग्लोबिन के एक घटक (एक लाल रक्त कोशिका प्रोटीन जो रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन की अनुमति देता है) के "विध्वंस" से निकलता है।
पीलिया को त्वचा के रंजकता में अन्य परिवर्तनों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए जैसे, उदाहरण के लिए, अतिरिक्त कैरोटीनॉइड, फिनोल एक्सपोज़र, टैनिंग क्रीम, आदि।
आहार पीलिया के लिए संभावित असामान्यताओं से बचने या सुधारने में सक्षम है। हालांकि, इन कारणों में से प्रत्येक का एक अलग एटियलजि है, जिसे एक विशिष्ट तरीके से इलाज किया जाना चाहिए। इसीलिए अगले अध्याय में हम उन विकृतियों का एक संक्षिप्त विभाजन प्रस्तुत करेंगे जो पीलिया का कारण बनती हैं।
पीलिया और पोषण के कारण
शरीर में बिलीरुबिन दो अलग-अलग रूपों में मौजूद होता है:
- प्रत्यक्ष या संयुग्मित (रक्त में घूमना और एल्बुमिन के लिए बाध्य)
- अप्रत्यक्ष या गैर-संयुग्मित (पाचन पित्त रस की संरचना के लिए आवश्यक)।
बिलीरुबिन के प्रकार के आधार पर जो पीलिया का कारण बनता है, निदान, चिकित्सा और (यदि आवश्यक हो) आहार में अंतर करना संभव है।
वर्गीकरण को यथासंभव सरल बनाना, पीलिया को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
- प्रत्यक्ष या संयुग्मित बिलीरुबिन की वृद्धि के कारण पीलिया; इसमें और भिन्न:
- हेपेटोसेल्युलर, यकृत कोशिकाओं के घाव के कारण और मुख्य रूप से हेपेटाइटिस और यकृत सिरोसिस के कारण होता है।
- पोस्ट हिपेटिक, ऑब्स्ट्रक्टिव और कोलेस्टेटिक, ठोस पिंडों के कारण पित्त मूत्राशय या पित्त नलिकाओं में पारित होने को रोकता है। पथरी या लिथियासिस सबसे आम कारण है, लेकिन अल्सर और ट्यूमर दुर्लभ नहीं हैं।
- अप्रत्यक्ष या अपराजित बिलीरुबिन में वृद्धि के कारण पीलिया, जिसके द्वारा ट्रिगर किया जाता है: फेविज्म, पेरेनियस एनीमिया, गलत आधान और यह सब एरिथ्रोसाइट्स के विनाश का कारण बनता है।
हेपाटोसेलुलर पीलिया और आहार
हेपेटोसेल्यूलर पीलिया के पोषण संबंधी कारण हेपेटाइटिस या यकृत के सिरोसिस से संबंधित हैं।
एनबी । हेपेटिक सिरोसिस हेपेटाइटिस का एक परिणाम है (जिसके लिए कार्सिनोमा का पालन कर सकते हैं), अक्सर अंग की कार्यात्मक अपर्याप्तता की विशेषता होती है। ये विशेष स्थिति हैं जो दवाओं, सर्जरी और बहुत विशिष्ट आहार आहार के साथ इलाज की जाती हैं, जो सभी संभावित जटिलताओं (जलोदर, एन्सेफैलोपैथी, पोर्टल उच्च रक्तचाप, आदि) को भी ध्यान में रखते हैं। सिरोसिस और / या कार्सिनोमा के लिए आहार का अपने आप में एक लेख में इलाज नहीं किया जाएगा।
हेपेटाइटिस को यकृत की सूजन के रूप में परिभाषित किया गया है; मुख्य कारण हैं: वायरस, ड्रग्स, शराब और ज़हर।
हेपेटाइटिस के मामले में, पीलिया आहार में विभेदित किया जा सकता है: निवारक, उपचारात्मक और चिकित्सा सहायता।
निवारक आहार हेपाटोसेलुलर पीलिया
निवारक आहार का उद्देश्य यकृत की सूजन की संभावना को कम करना है, संक्रमण / इसके सेवन को रोकना:
- रोगजनक एजेंट जिन्हें भोजन के साथ लिया जा सकता है। सभी के बीच, सबसे अधिक प्रासंगिक ए (एचएवी) वायरस है, जो मुख्य रूप से फेकल गोल्ड द्वारा अनुबंधित है। हेपेटाइटिस ए के संक्रमण के लिए जिम्मेदार खाद्य पदार्थ हैं: कच्चा समुद्री भोजन, संक्रमित पानी, दूषित फल और सब्जियां आदि।
अधिक जानकारी के लिए: आहार और हेपेटाइटिस ए
- हानिकारक अणु जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सबसे व्यापक शिरा तत्व निस्संदेह एथिल अल्कोहल है। यह विशेष रूप से दीर्घकालिक दुरुपयोग के मामले में हानिकारक है, लेकिन अंग की तीव्र सूजन के कई मामले सामने आए हैं। इसके विपरीत, कुछ प्राकृतिक जहर (जैसे कवक) बहुत शक्तिशाली होते हैं और यकृत (कभी-कभी अपरिवर्तनीय रूप से) को भी एक ही सेवन से नुकसान पहुंचाते हैं (उदाहरण के लिए जीनस अमनिटा के कुछ मशरूम के विषाक्त पदार्थों)।
हेपेटोसेल्युलर पीलिया को रोकने के लिए इसलिए यह आवश्यक है कि हेपेटाइटिस की परिकल्पना से बचने के लिए स्वच्छता और भोजन की पूर्णता पर ध्यान दिया जाए।
वायरस ए द्वारा संक्रमण की रोकथाम की आवश्यकता है:
- ट्रेस करने योग्य और ट्रेस करने योग्य सिद्ध के साथ सुरक्षित, प्रमाणित भोजन का प्रावधान।
- यह विशेष रूप से बाइवलेव मोलस्क (विशेष रूप से मसल्स और सीप) के लिए सच है, जो जंगली में, बड़े वायरल लोड (विशेषकर प्रदूषित क्षेत्रों में) को बनाए रखते हैं। बिलेव मोलस्क का मामला उन कुछ में से एक है जिनमें जानवरों को काटे जाने वालों को गुणात्मक रूप से बेहतर माना जाता है।
- फल और सब्जियां भी ए वायरस से दूषित हो सकती हैं, खासकर यदि वे प्रदूषित पानी (जैसे नहर) से सिंचित हैं। इस बीमारी को रोकने के लिए इसलिए इन्हें धोना और छीलना आवश्यक है।
एनबी। पाक कला एचएवी के वायरल लोड को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।
- हमेशा भोजन के संबंध में, जहरीले मशरूम खाने के जोखिम को खत्म करना बहुत महत्वपूर्ण है। वायरस के विपरीत, इन विषाक्त पदार्थों में से कई थर्मोलेबल नहीं हैं और कई दिनों के बाद पहले लक्षण दे सकते हैं, जब जिगर की बुरी किस्मत अब अपरिहार्य है। जंगली में मशरूम खाने का सबसे सुरक्षित तरीका आधिकारिक और नियमित निकायों से आपूर्ति प्राप्त करना है।
- आहार से अल्कोहल का उन्मूलन या एक स्वस्थ और सही आहार के लिए सीमा का अनुपालन। यह मार्जिन इसके बराबर है:
- 0 बढ़ते विषयों और गर्भवती महिलाओं के लिए,
- 1 यूनिट कभी-कभी नर्सों के लिए,
- स्वस्थ वयस्कों के लिए 1-3 और बुजुर्ग विषयों के लिए आधा है।
निवारक आहार हेपेटाइटिस पीलिया निषिद्ध है, भले ही "एक-बंद", बड़ी मात्रा में शराब का सेवन।
हेपैटोसेलुलर पीलिया हीलिंग डाइट
उपचारात्मक आहार यकृत अंग की शारीरिक स्थिति को बहाल करने का कार्य करता है। इस प्रकार का उपाय निम्नलिखित मामलों को प्रभावित करता है:
- फूड स्टीटोसिस हेपेटाइटिस: यह अधिक या कम गंभीर सूजन से जुड़ी यकृत कोशिकाओं में वसा का संचय है। ट्रिगर करने का कारण भोजन की अधिकता है, विशेष रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से सुक्रोज और दानेदार फ्रुक्टोज, सिरप और सफेद आटे) और "खराब" वसा (हाइड्रोजनीकृत या द्विभाजित और संतृप्त सब्जियों) में। गतिहीन जीवन शैली एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- शराबी स्टीटोसिस हेपेटाइटिस: यह खुद को पिछले एक के रूप में प्रकट करता है। ट्रिगर करने का कारण शराब एक गतिहीन जीवन शैली के साथ जुड़ा हुआ है।
- मिश्रित स्टीटोसिक हेपेटाइटिस: यह दो पिछले वाले का संयोजन है।
हेपेटाइटिस स्टीटोसिका के कारण पीलिया के खिलाफ आहार में शामिल हैं:
- कुल कैलोरी में कमी अगर भोजन या मिश्रित (कम कैलोरी आहार), उपवास को प्राप्त करना
- कारक या ट्रिगर करने वाले कारकों का उन्मूलन: परिष्कृत शर्करा और खराब वसा वाले जंक फूड्स, और / या शराबी वसा
- अनावश्यक ड्रग्स, अनावश्यक सप्लीमेंट, अतिरिक्त खाद्य योजक (मिठास, रंजक) आदि का उन्मूलन।
- मोटर गतिविधि में वृद्धि
- ताजा और असंसाधित खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ाएँ, विशेष रूप से सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और फलियों के उपयोग को बढ़ावा देना। ये उपयोगी पोषक तत्वों में समृद्ध हैं जैसे: फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन, खनिज, अन्य एंटीऑक्सिडेंट और यकृत (सिलीमारिन और सिनारिन) के लिए फायदेमंद अणु।
अधिक जानकारी के लिए: डाइट फॉर स्टेटोसी एपिकाटिका
हेपेटोसेल्युलर पीलिया आहार का समर्थन करता है
यह तब होता है जब निवारक आहार का कोई प्रभाव नहीं होता है।
उपचार में शरीर को सहारा देने के उद्देश्य से आहार का समर्थन किया जाता है; सबसे अधिक संकेत उदाहरण हेपेटाइटिस ए, बी और सी के लिए आहार हैं।
यह एक हीलिंग के समान है, लेकिन यह जरूरी नहीं है कि यह IPOcaloric हो। यदि सूजन एक रोगजनक या विषैले एजेंट के कारण होती है, तो कैलोरी कम करने का कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं होगा।
इसके बजाय यह आवश्यक है:
- हानिकारक अणुओं को रोकना जो निश्चित रूप से स्थिति को खराब कर देगा (एथिल अल्कोहल, खराब वसा और शर्करा यदि अधिक, योजक, आदि)।
- लाभकारी अणुओं (ओमेगा 3, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज लवण, आदि) के सेवन को बढ़ावा दें।
कोलस्टैसिक पीलिया और आहार
ऑब्सट्रक्टिव कोलेस्टेटिक पीलिया के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन पोषण मूल वाला एकमात्र पित्ताशय की थैली है।
ये "कंकड़" (बड़े या छोटे) पित्त रस के विभिन्न "अवयवों" के बीच एक टूटने से बनते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल या रंजित पर आधारित हो सकते हैं।
विशिष्ट में जाने के बिना, याद रखें कि गणना पूर्वनिर्धारित विषयों में अधिक बार बनती है, यहां तक कि महिलाओं और बुजुर्गों में भी, एमए में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन एटियलजि है।
आहार संबंधी कारक जो पित्ताशय में पित्ताशय की पथरी का कारण होते हैं:
- आहार में कोलेस्ट्रॉल और "खराब" वसा (संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत) की प्रचुर मात्रा होती है।
- आहार "अच्छा" (असंतृप्त) वसा और कोलेस्ट्रॉल की बहुत कम मात्रा।
- निर्जलीकरण। एनबी । तीनों पित्त की संरचना में एक विघटन और परिणामस्वरूप पृथक्करण-सामग्री का जमाव।
- लंबे समय तक उपवास, जो पित्त के खाली होने को कम करता है।
- मोटापा और टाइप 2 मधुमेह मेलेटस, जो इंसुलिन और ट्राइग्लिसराइडेमिया में अत्यधिक वृद्धि का कारण बनता है। दोनों ही प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से पित्ताशय की पथरी है।
- गतिहीन जीवन शैली। शारीरिक व्यायाम पित्ताशय की पथरी (संकुचन) और पित्त के खाली होने को बढ़ावा देता है।
- कब्ज और फाइबर की कमी। दोनों पित्त संबंधी लिथियासिस से संबंधित हैं।
- गहरा करने के लिए: पोषण और पित्ताशय की पथरी
कोलेस्टेटिक पीलिया के लिए आहार निवारक है; मूलभूत सिद्धांत हैं:
- ऊर्जा की आपूर्ति जो वजन स्थिरता सुनिश्चित करती है या, अधिक वजन की स्थिति में, वजन का एक क्रमिक नुकसान; यह सलाह दी जाती है कि एक महीने में 3 किलोग्राम से अधिक नहीं खोना चाहिए।
- लिपिड से कुल कैलोरी का 25-30%। अधिकांश को असंतृप्त होना चाहिए और कम से कम 2.5% आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड प्रकार का होना चाहिए। व्यावहारिक रूप से, यह पसंद करना आवश्यक है: कोल्ड-प्रेसेड वनस्पति तेल (जैसे अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल), सूखे फल, ब्लूफिश (सार्डिन, मैकेरल, बोनिटो, आदि) और खाद्य समुद्री शैवाल। इसके विपरीत, न्यूनतम को कम करना बेहतर है: सॉसेज, वसा चीज, बेकन और पसलियों, मक्खन, क्रीम, लार्ड, लार्ड, मीठा और नमकीन स्नैक्स, मार्जरीन, फ्राइड, पाम ऑयल आदि।
- उच्च ग्लाइसेमिक भार और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को कम करना, फाइबर और पानी से समृद्ध खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना। हम मीठे और नमकीन स्नैक्स, केक और ब्रोच, आलू के बड़े हिस्से, पास्ता, ब्रेड और पिज्जा को परिष्कृत आटे से तैयार करने की सलाह देते हैं। इसके विपरीत, साबुत अनाज (राई, मसालेदार, मक्का, चावल, आदि), फलियां (बीन्स, छोले, मसूर, आदि), सब्जियां (सलाद, रेडिकियो, तोरी, गोभी, आदि) के मामूली मात्रा के योगदान को प्राथमिकता दें और बहुत मीठा फल () नहीं। संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवी, सेब, अंगूर, आदि)। फाइबर, पानी, विटामिन और खनिजों के अलावा, ये उत्पाद फिनोलिक एंटीऑक्सिडेंट और पादप लेसिथिन से भरपूर होते हैं।
- प्यास की उत्तेजना के लिए उचित वजन देना सुनिश्चित करें। मोटर गतिविधि (जो पहले से ही पित्ताशय के खाली होने का पक्षधर है) सभी शारीरिक आवेगों (भूख, निकासी, आदि) के नियमन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
- उन खाद्य पदार्थों / औषधीय पौधों की आपूर्ति को बढ़ावा देना जो पित्ताशय की थैली के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करते हैं; इन्हें कोलागॉग्स (या कोलेलिसेनेटिक) कहा जाता है और सबसे अच्छे रूप में जाना जाता है: चिकोरी, रुबर्ब, दूध थीस्ल, मुसब्बर, सिंहपर्णी, दौनी और बोल्डो।
- पित्ताशय की पथरी के लिए आहार और पथरी भी देखें
हेमोलिटिक पीलिया और आहार
हेमोलिटिक पीलिया लाल रक्त कोशिकाओं के विनाश के कारण होता है। आहार क्षेत्र में, यह बहुत गंभीर प्रतिक्रिया फ़ेविज़्म और घातक एनीमिया के लिए हो सकती है।
फ़ेविज़म के लिए आहार केवल निवारक है; घातक एनीमिया के मामले में, यह एक चिकित्सीय कार्य भी प्राप्त करता है।
- फेविज्म एक एंजाइम की अंतर्निहित कमी (6-ग्लूकोज-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज) पर आधारित बीमारी है। पहले से ही कमी है, अगर यह एंजाइम कुछ फलियां, वनस्पति दवाओं, दवाओं या अन्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण से बाधित होता है, तो इसके परिणामस्वरूप पीलिया के साथ एरिथ्रोसाइट्स का विनाश होता है। फ़ेविज़्म के लिए एक सरल बहिष्करण आहार है और इसे पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए: व्यापक सेम, मटर और वर्बेना एक्स हाइब्रिडा । इसके अलावा, बचने के लिए सिफारिश की जाती है: नेफ़थलीन और कुछ दवाओं या अन्य पदार्थ जैसे: एनाल्जेसिक, एंटीपीयरेटिक्स, एंटीमाइरियल्स, सैलिसिलेट्स, कुछ केमोथेरेप्यूटिक्स, क्विनिडाइन, मेथिड ब्लू आदि।
पेरेनियस एनीमिया एक पोषण संबंधी एटियलजि के साथ एक बीमारी है, जो लाल रक्त कोशिकाओं (पीलिया के मूल भाव) के विध्वंस को बढ़ाता है और तथाकथित एट्रोफिक ग्लोसिटिस (जीभ चिकनी और किनारों में लाल हो गई) के साथ जुड़ा हुआ है। मुख्य कारण विटामिन बी 12 या कोबालमिन की कमी है, जो निम्न द्वारा होता है:
- भोजन दोष: पशु मूल के खाद्य पदार्थों की कमी।
- आंतरिक कारक की कमी: कोबालिन के अवशोषण के लिए आवश्यक पेट द्वारा स्रावित एक अणु। यह पेट की कुछ बीमारियों में हो सकता है जैसे कि, उदाहरण के लिए, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस।
- टर्मिनल इलियम की जटिलता: आंत का वह भाग जिसमें विटामिन बी 12 अवशोषित होता है। यह सर्जिकल रिज़ॉर्ट का मामला है, कभी-कभी क्रॉनिक की बीमारी जैसे पुरानी आंतों की बीमारियों में आवश्यक होता है।
इसलिए यह आवश्यक है कि हेमोलिटिक पीलिया के लिए जिम्मेदार अनीमिया एनीमिया के लिए आहार में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थों का धन: यकृत, गुर्दा, हृदय, द्विल्व मोलस्क (क्लैम, सीप, आदि), सेफलोपॉड मोलस्क (जैसे ऑक्टोपस), मछली, मांस, आदि।
- लोहे और फोलिक एसिड की धनराशि: हालांकि सीधे सीधे एनीमिया में शामिल नहीं हैं, वे इस स्थिति को बढ़ा सकते हैं या सुधार कर सकते हैं। बायोअवेलेबल आयरन मुख्य रूप से पशु उत्पत्ति (अंडे की जर्दी, मांस, मछली, शंख, आदि) के खाद्य पदार्थों में निहित है, जबकि फोलिक एसिड कच्ची सब्जियों और फलों (कीवी, लेट्यूस, एवोकैडो, एंडिव, एगेटी, संतरे) में पाया जाता है। आदि)।
एनबी । खतरनाक एनीमिया से हेमोलाइटिक पीलिया के मामले में, सबसे समय पर और निर्णायक हस्तक्षेप आहार नहीं है, बल्कि विटामिन बी 12 का इंजेक्शन है।
