कैफीन

कैफीन एक पदार्थ है जो अल्कलॉइड्स के परिवार से संबंधित है, पौधों में बहुत आम यौगिकों का एक समूह है।

कैफीन, अन्य अल्कलॉइड (एट्रोपीन, निकोटीन, स्ट्राइकिन, मॉर्फिन, आदि) की तरह शारीरिक रूप से जानवरों पर बहुत कम सांद्रता में भी सक्रिय है और शायद पौधे द्वारा जड़ी-बूटियों के लिए रक्षा तंत्र के रूप में उपयोग किया जाता है।

मनुष्यों में भी, कैफीन कई जैविक प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करता है। इनमें से कुछ इंटरैक्शन शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं जबकि अन्य इस पदार्थ के दुष्प्रभावों के लिए जिम्मेदार होते हैं।

कैफीन (मुख्य रूप से कॉफी से निकाला जाता है, कॉफ़ी अरेबिका, परिवार Rubiaceae ), प्यूरीन अल्कलॉइड्स के समूह से संबंधित है जैसे कि थियोफ़िलाइन (चाय से, कैमेलिया साइनेंसिस, फैम। थिएसी ) और थियोब्रोमाइन (कोको, थियोब्रोमा, परिवार Sterculiaceae से )।

कैफीन न केवल कॉफी में निहित है, बल्कि अन्य पौधों और खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। यह मामला है, उदाहरण के लिए, कोका कोला, मधुर घास, चॉकलेट, कोला के आधार पर एनर्जाइज़िंग पेय, ग्वाराना जैसे हर्बल उत्पाद, एनाल्जेसिक, एंटी-सेल्युलाईट सौंदर्य प्रसाधन या बीमारियों के लिए दवाओं का उल्लेख नहीं करना। ठंडा द्वारा। यह नोट करना उत्सुक है, उदाहरण के लिए, कॉफी के बीज (1-2%) की तुलना में चाय की पत्तियों में कैफीन सामग्री (2-4%) की तुलना में दोगुना है; हालांकि, अलग निष्कर्षण विधि के कारण, जलसेक में लीफेट की तुलना में लगभग चार गुना कम कैफीन होता है।

खाद्य पदार्थों में कैफीन
पेय	कैफीन की मात्रा
'Caffe	85 मिलीग्राम (एक कप)।
कोका-कोला	35-40 मिलीग्राम (एक कर सकते हैं)
	28 मिलीग्राम / 150 मिलीलीटर (अधिक से अधिक लंबे समय तक जलसेक)
कोको	100 मिलीग्राम / 100 ग्राम
लाल बला	30 मिलीग्राम / 100 मिली
ध्यान दें: खिलाड़ियों में डोपिंग के प्रभाव को ध्यान में रखना चाहिए ताकि विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ कैफीन लिया जा सके ताकि डोपिंग रोधी नियमों द्वारा लागू सीमा से अधिक न हो सके। पारंपरिक मोचा कॉफी की कैफीन सामग्री एस्प्रेसो से बेहतर है। महिलाओं में, कुछ गर्भ निरोधकों (एथिनिलएस्ट्रैडिओल) के उपयोग से कैफीन की कार्रवाई की अवधि लगभग 50% बढ़ जाती है।
आंतरिक समय अवधि: लगभग 45 मिनट। EMIVITA: 2.5- 4.5 घंटे।

कैफीन के प्रभाव

कैफीन दुनिया में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली मनोचिकित्सा दवा है, इसका रासायनिक संचलन विशिष्ट जैविक रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने के लिए उपयुक्त बनाता है जो हृदय, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र की कार्यक्षमता को नियंत्रित करते हैं।

आंत्र पथ कैफीन को बहुत तेजी से अवशोषित करता है और अंतर्ग्रहण के लगभग एक घंटे बाद पीक प्लाज्मा सांद्रता देखी जाती है। एम्फ़ैटेमिन जैसे अन्य उत्तेजक पदार्थों की तुलना में इसका चयापचय हालांकि तेज़ और निश्चित रूप से बेहतर है। पहले से ही सेवन के 3-6 घंटे बाद, कैफीन का प्लाज्मा स्तर 50% तक कम हो जाता है।

लाइपोफिलिक होने के नाते, कैफीन में रक्त-मस्तिष्क बाधा (मस्तिष्क में मौजूद एक प्रकार की आभासी दीवार, जो रक्त द्वारा किए गए कई अणुओं के पारित होने को रोकने के लिए बनाई गई है) को तेजी से पारित करने की क्षमता है।

कैफीन भी नाल को पार कर सकता है और स्तन के दूध में मौजूद हो सकता है। इसलिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कैफीन से समृद्ध कॉफी और अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन को दृढ़ता से कम करने की सलाह दी जाती है।

हालांकि इस पदार्थ के प्रभाव बहुत अधिक हैं (जैसा कि हम कुछ पंक्तियों में विस्तार से देखेंगे) उनमें से ज्यादातर उत्तेजक प्रभावों के कारण हैं जो पूरे जीव पर कैफीन डालते हैं।

NERVOUS प्रणाली:

उत्कृष्टता, सजगता और एकाग्रता में सुधार, एनाल्जेसिक कार्रवाई,

बायोलॉजिकल RECEPTORS (कार्डियोसर्क्युलेटरी और श्वसन प्रणाली) के साथ क्रियाकलाप से जुड़े कार्य:

एडीनोसिन रिसेप्टर्स के खिलाफ अपनी प्रतिस्पर्धी विरोधी कार्रवाई के लिए धन्यवाद, कैफीन एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन नामक दो हार्मोनों की रिहाई को बढ़ावा देता है।

कैटेकोलामाइंस शरीर के चयापचय, हृदय गति, रक्तचाप और सांसों की संख्या में वृद्धि को बढ़ावा देता है (इस प्रकार रक्त का ऑक्सीकरण बढ़ जाता है)

अतिरिक्त समारोह:

गैस्ट्रिक स्तर पर एसिड संश्लेषण में वृद्धि, ड्यूरिसिस में वृद्धि;

यदि विशिष्ट सौंदर्य प्रसाधन (क्रीम, जैल और पैच) के माध्यम से त्वचा पर लागू किया जाता है, तो यह स्थानीयकृत वसा के उपचार में उपयोगी है।

कैफीन, खेल और डोपिंग

यदि अनुमत अधिकतम स्तरों के भीतर लिया जाता है, तो अधिकांश एथलीटों के प्रदर्शन पर कैफीन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आखिरकार, प्रतियोगिता, ध्यान, एकाग्रता और प्रतिरोध में सुधार करने के एक घंटे पहले मध्यम खुराक (200-400 मिलीग्राम) का सेवन किया जाता है। महान व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता को देखते हुए, प्रतियोगिता में लेने से पहले प्रशिक्षण में इसके उपयोग के साथ प्रयोग करना उचित है।

एक एथलीट डोपिंग नियंत्रण के लिए सकारात्मक है जब उसके मूत्र में कैफीन की एकाग्रता 0.012 मिलीग्राम / एमएल (= 12 एमसीजी / एमएल) से अधिक है। यह सुनिश्चित करना आसान नहीं है कि सेवन की खुराक इस सीमा को पार कर सकती है। आमतौर पर यह सलाह दी जाती है कि प्रतियोगिता से पहले तीन घंटे में 6-8 कप से अधिक एस्प्रेसो कॉफी या दो तीन कप पारंपरिक कॉफी न लें।

कैफीन और वजन घटाने

कैफीन में उनकी उच्च सामग्री की वजह से, वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए अक्सर चाय और कॉफी की सिफारिश की जाती है (उचित आहार के साथ)। कई अध्ययनों ने इस संपत्ति की पुष्टि की है, जो बेसल चयापचय पर इसके उत्तेजक प्रभाव में एक तार्किक स्पष्टीकरण पाता है। विशेष रूप से 500 मिलीग्राम कैफीन (5 या 6 कॉफ़ी के बराबर) 10-15% के बेसल चयापचय को बढ़ाता है। सरल और तत्काल शब्दों में अनुवादित, एक समान स्तर का सेवन आपको प्रति दिन 100-500 कैलोरी का उपभोग करने की अनुमति देता है (शरीर के आकार और विशेष रूप से विषय के मांसपेशियों के संबंध में)।

कैफीन सेल्युलाईट और स्थानीयकृत वसा जमा का इलाज करने के लिए सौंदर्य प्रसाधनों का एक विशिष्ट घटक है; त्वचा पर लगाए जाने वाले लिपोलिटिक लाइपेस द्वारा मध्यस्थता वाले चमड़े के नीचे के वसा ऊतक से ट्राइग्लिसराइड्स के एकत्रीकरण को बढ़ावा देता है।

अन्य उपयोगी जानकारी: 1-2 कॉफी बीन्स चबाने से हार्दिक भोजन के बाद सांस को शुद्ध करने में मदद मिलती है। कॉफी पाचन को अनुकूल नहीं करती है, इसके विपरीत, यदि इसे बहुत अधिक चीनी के साथ लिया जाता है या क्रीम या शराब के साथ भी बदतर होता है, तो यह धीमा हो जाता है। हालांकि, कैफीन के उत्तेजक प्रभाव एक स्पष्ट रूप से बेहतर पाचन की अनुभूति दे सकते हैं।

कैफीन के नकारात्मक प्रभाव

कॉफी कुछ पदार्थों के अवशोषण और जैवउपलब्धता को कम करती है:

राइबोफ्लेविन या विटामिन बी 2

कैल्शियम (ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी फ्रैक्चर की उपस्थिति में खपत कम करें)

लोहा

creatine

इस पदार्थ के बड़े पैमाने पर सेवन (व्यक्तिगत संवेदनशीलता के संबंध में 500-1000 मिलीग्राम से अधिक) की वजह से एक कैफीन नशा अत्यधिक उत्तेजना, घबराहट, अनिद्रा और तचीकार्डिया का कारण बनता है

इसलिए कैफीन को निम्न स्थिति में मॉडरेशन में लिया जाना चाहिए:

ग्रासनलीशोथ और गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स (गैस्ट्रिक रस की हानिकारक शक्ति को बढ़ाने के अलावा, कैफीन ग्रासनली दबानेवाला यंत्र को आराम देता है, एक प्रकार का वाल्व जो गैस्ट्रिक सामग्री के एसोफेगस को रोकता है)

पेट का अल्सर

रक्ताल्पता

उच्च रक्तचाप

टैचीकार्डिया, अतालता और सामान्य रूप से हृदय की समस्याएं

ऑस्टियोपोरोसिस

कैफीन का लंबे समय तक उपयोग करने से पहले देखे गए लाभकारी प्रभाव कम हो जाते हैं और यदि उच्च खुराक पर लिया जाता है, तो साइड इफेक्ट्स (एसिडोसिस, फुफ्फुसीय एडिमा, मतिभ्रम) को बढ़ाता है।

कई अध्ययनों ने एक हल्के वापसी सिंड्रोम की उपस्थिति का वर्णन किया है।