सब्ज़ी

संक्षेप में ऑबर्जिन, एबर्जिन पर सारांश

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बैंगन बागवानी संयंत्र के रूप में एक बहुत ही खेती की गई सब्जी:
ऑबर्जिन: नामकरण
  • "परिष्कृत" नाम: वायलेट्टा, राक्षसी, टोंडा, बियांका
  • नाम की उत्पत्ति: अरबी " बोडिंगियन " से
  • शब्द का इतालवीकरण : पेट्रोनियानो
  • नाम का उत्परिवर्तन: मेलांगियाना → वर्तमान में एबर्जिन
ऑबर्जिन का वानस्पतिक विवरण
  • वानस्पतिक नाम: सोलनम मेलोगेना
  • परिवार : सोलानेसी
  • पौधे का विवरण: वार्षिक शाकाहारी पौधे, फलों के लिए स्पष्ट रूप से खेती की जाती है
  • स्टेम: tomentose और erect, 50-100 cm से अधिक नहीं ऊंचाइयों तक पहुँचता है
  • फल: अंधेरे, बैंगनी या सफेद त्वचा के साथ बड़े, दिखावटी और मांसल जामुन, और एक कड़वा और मसालेदार स्वाद के साथ सफेद और स्पंजी मांस
  • पेडुंक्कल: स्पाइनी, स्टेम के साथ ऑबर्जिन को जोड़ती है
  • पत्तियां: बालों वाले और अंडाकार या तीव्र आकार के साथ, पुष्ट भाग में
  • फूल: अलग, अधिक बार 2 या 3 के छोटे समूहों में एकजुट, उनके पास एक बकाइन या बेर का रंग होता है
  • बीज: बहुत सारे, कुचले हुए और ठोस रंग के गूदे में सेट, पीले रंग के
  • विकास: जलवायु से दृढ़ता से प्रभावित
  • मिट्टी: तटस्थ पीएच, कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध
ऑबर्जिन और तापमान जब तापमान 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिर जाता है तो एबर्जिन की वृद्धि रुक ​​जाती है
  • गर्म और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु
ऑबर्जिन: अधिकांश ज्ञात किस्में
  • नियति, पलेर्मो और नाना वायलेट: लम्बी और बेलनाकार बैंगन, मसालेदार
  • ऑबर्जिन ब्लैक ब्यूटी : राउंड ऑबर्जिन, वॉयलेट स्किन, थोड़ा कड़वा और कॉम्पैक्ट मीट
  • व्हाइट राउंड: गुलाबी रंग के साथ सफेद एबर्जिन
  • राक्षसी: विशाल न्यू यॉर्कर बैंगन
ऑबर्जिन और सोलानिना सोलेनिन: विषाक्त ग्लाइकोसिलेटेड अल्कलॉइड पदार्थ → सिरदर्द, बुखार, उनींदापन, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन, हेमिसिस, आदि।
  • कच्चा ऑबर्जिन: सोलनिन का स्रोत
  • पका हुआ एबर्जिन: सोलनिन की मात्रा आधे से कम हो जाती है
ऑबर्जिन: पोषण संबंधी विश्लेषण कच्चे माल के 100 ग्राम के लिए संदर्भित पोषण मूल्य:
  • 18 किलो कैलोरी
  • 92.7% पानी
  • 2.6% कार्बोहाइड्रेट
  • 2.6% फाइबर
  • 2.1% प्रोटीन और वसा
खनिज लवण (विशेष रूप से पोटेशियम)
ऑबर्जिन: कुकिंग मोड अपने आप में, एबर्जिन कम कैलोरी आहार का एक खाद्य मित्र है। मुख्य समस्या खाना पकाने का तरीका है → ऑबर्जिन बहुत सीज़निंग को अवशोषित करता है, इसलिए यह आसानी से एक उच्च कैलोरी बम बन सकता है
ऑबर्जिन: रासायनिक घटक और गुण सिनेरिना → आटिचोक की तुलना में गतिविधि (यकृत समारोह का असंतुलन)

हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक गुण

पुन: खनिज गुण

ब्लेंडे रेचक गुण

शुद्ध करना, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ गुण

ऑबर्जिन: जो अनुशंसित हैं एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑलिगुरिया और गाउट के मामले में, कम कैलोरी आहार में एबर्जिन की खपत की सिफारिश की जाती है

फोड़े, बवासीर और बवासीर के खिलाफ प्राचीन प्राकृतिक उपचार (ऑबर्जिन पत्तियों के साथ कैटाप्लास)

अजवायन और सौंदर्य प्रसाधन पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क और क्रीम

प्रकाश गुण