श्रेणी शराब और शराब

गिरगिओल का शोरबा
शराब और शराब

गिरगिओल का शोरबा

परिचय बहुत विशेष फलों का प्रतिनिधित्व करने के अलावा, जुज्यूब "लौकिक" भी हैं: बेर, बेर के अलावा, जुज्यूब के अलावा कुछ ऐसे कई वाक्यांश हैं जो नायक के रूप में ज़ीज़ियस ज़ीज़ियस के इन छोटे फलों को देखते हैं । लेकिन हमें पहले मौखिक अभिव्यक्ति पर प्रतिबिंबित करें: "बेर के शोरबा में जाना" भी एक व्यावहारिक पुष्टि पाता है। "शोरबा" शब्द विशेष रूप से यह व्यक्त करने के लिए उपयुक्त नहीं है कि यह क्या दर्शाता है, वास्तव में, बेर के शोरबा । वास्तव में, शोरबा से अधिक, किसी को जुज्यूब के सिरप (या लिकर) की बात करनी चाहिए। इतिहास में जुज्यूब शोरबा हमने देखा है कि जुजब का शोरबा एक प्र

अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

maraschino

व्यापकता मैराशिनो एक अल्कोहल युक्त पेय है जो मोरेलो चेरी या खट्टे चेरी के आसवन से प्राप्त होता है ( प्रूनस सेरसस एल। ट्री का फल)। मैराशिनो रंगहीन, पारदर्शी, मीठा स्वाद के साथ और लगभग 30% वॉल्यूम के उन्नयन के साथ होता है। इसलिए यह समर्पण है कि यह एक सुपर-अल्कोहल पेय है। ऐतिहासिक पृष्ठभूमि यह ठीक से परिभाषित करना आसान नहीं है कि किसने मारास्चिनो की खोज की, क्योंकि यह एक इतालवी नाम के साथ लिकर है लेकिन जड़ों के साथ क्रोएशियाई तट पर गहराई से जुड़ा हुआ है। वास्तव में, इसकी खोज के समय, वर्तमान तटीय क्रोएशिया का एक अच्छा हिस्सा सैन मार्को गणराज्य के लिए विनम्र था। ऐसा लगता है कि मारास्चिनो की पहली रेस
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

Nocino

व्यापकता नोसिनो एथिल अल्कोहल में आम अखरोट की भूसी ( जुग्लन्स रेगिया एल। प्लांट के फल) के जलसेक से बना एक लिकर है। पतवार ड्रूप (फल) का मांसल हिस्सा है, जिसके तहत बीज (कर्नेल या खाद्य भाग) की रक्षा के लिए वुडी एंडोकार्प (शेल) से युक्त असली अखरोट को रखा जाता है। भूसी में पतले एक्सोकार्प (या छिलके) और मेसोकार्पस पल्पिस होते हैं, जो (हालांकि मनुष्यों के लिए खाद्य नहीं होते हैं) में कई सुगंधित पदार्थ होते हैं। इन पदार्थों में से कुछ, अल्कोहल में जलसेक के लिए धन्यवाद, नोकिनो में घुसना और इसे विशिष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक और धूमिल विशेषताओं को देते हैं। नोकिनो का विनियमन, पाठ से व्युत्पन्न: भोजन का विधान - गे
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

Prosecco

व्यापकता प्रोसेको एक विशिष्ट इतालवी सफेद शराब है। यह मुख्य रूप से चारमत विधि से तैयार किया गया है और इसमें एक विशिष्ट आड़ है जिसे तीन प्रकारों में विविधता दी गई है: सॉफ्ट प्रोसेको, स्पार्कलिंग प्रोसेको और स्पार्कलिंग प्रोसेको। "प्रोसेको" नाम का अर्थ एक शराबी डीओसी (मूल रूप से आईजीटी) है, जो वेनेटो (रोविगो और वेरोना के प्रांतों को छोड़कर) और फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया के बीच के क्षेत्र में उत्पन्न होता है। सभी के बीच, कुछ प्रोसेको विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं और उन्होंने गुणवत्ता लेबल DOCG (DOC Garantita ) हासिल किया है; सबसे अच्छा ज्ञात निस्संदेह Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene है ।
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

रम

व्यापकता रम एक ब्रांडी है जो किण्वित रस या गन्ने के गुड़ ( सैचरम ऑफिसिनैलिस ) के आसवन द्वारा उत्पादित होता है। फ्रांसीसी-भाषी देशों में रॉम के रूप में भी जाना जाता है, और हिस्पैनिक देशों में एक रॉन के रूप में, रम एक असली बैरल ब्रांडी है; यह मुख्य रूप से गन्ना चीनी के निर्माण से प्राप्त होने वाले किण्वित अवशेषों के आसवन से, और रिश्तेदार गुड़ और सिरप से प्राप्त होता है; हालाँकि, कुछ भी नहीं (काफी अधिक उत्पादन लागत के अलावा) गन्ने के रस से सीधे डिस्टिलेट बनाने पर रोक लगाता है, बिना चीनी के उत्पादन के। बाद के मामले में हम बेहतर ऑर्गेलेटिक विशेषताओं के साथ एक उत्पाद प्राप्त करते हैं, तथाकथित कृषि रम
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

स्पेन देश की सफ़ेद मदिरा

व्यापकता शेरी सफेद अंगूरों के किण्वन द्वारा प्राप्त एक मदिरा शराब है। Jerez de la Frontera (Andalusia - स्पेन) के शहर का विशिष्ट, शेरी दो मुख्य किस्मों में उत्पादित किया जाता है: "सूखी", जैसे कि मंज़िला और फिनो, मुख्य रूप से पालोमिनो अंगूर (हल्की सफेद टेबल वाइन के समान) से बनाया जाता है; "वृद्ध" (पीपा में), जैसे कि अमोन्टिलाडो और ओलरोसो (गहरा, शराबी और एक नरम संकेत के साथ)। शेरी के बीच कुछ मिठाई वाइन हैं; एक उदाहरण पेड्रो ज़िमेनेज़ है , जो कि होममेड पासिटो वेल के साथ निर्मित है , कभी-कभी पेलोमिनो- आधारित शेरी के साथ मिलाया जाता है। खपत मोड युवा और सूखी शेरी बोतल में उम्र बढ़
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

शर्बत

क्या शर्बत है? शर्बत एक ठंडा गैस्ट्रोनोमिक तैयारी है, जो आइसक्रीम के समान है लेकिन अधिक तरल स्थिरता के साथ। इसका पारंपरिक कार्य मांस आधारित और मछली आधारित पाठ्यक्रम को अलग करना है। इसे अपने आप में एक अंतरिम अंत के रूप में भी परिभाषित किया गया है, बशर्ते कि यह विशेष रूप से शानदार और विस्तृत भोजन में प्रासंगिक हो। शर्बत का प्रचलित स्वाद निस्संदेह मीठा स्वाद है। बाजार के अधिकांश सॉर्बेट्स की तुलना में, मूल को अधिक अम्लीय और थोड़ा शराबी की उपस्थिति की विशेषता होना चाहिए, इसलिए ताजा, संकेत; हालाँकि, इसका उपयोग क्लासिक "भोजन के अंत" श्रेणी को बदलने के लिए तेजी से उन्मुख है। यह शर्बत, मिठाई
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

स्पुमांटे - विनियम, श्रेणियाँ, दाखलता और तरीके

सामान्य नोट्स स्पार्कलिंग वाइन का विनियमन यूरोपीय संघ द्वारा प्रबंधित किया जाता है और मुख्य नियमों का उल्लेख सामुदायिक परिषद के विनियमन में किया गया है। 1493-1499। नीचे, हम केवल कुछ मूलभूत जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत करेंगे: स्पार्कलिंग वाइन (अनुच्छेद 44 (3) में उल्लिखित अपमान के तरीके को छोड़कर) पहली या दूसरी मादक किण्वन से प्राप्त उत्पाद है: ताजे अंगूरों की, अंगूर का शराब की ... टेबल वाइन बनने के लिए उपयुक्त, गुणवत्ता वाली वाइन पीएसआर (गुणवत्ता वाले वाइन निर्दिष्ट क्षेत्रों में उत्पादित) या आयातित वाइन [...] विशेषता (जब कंटेनर खोला जाता है) विशेष रूप से किण्वन से उत्पन्न होने वाले कार्बन
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

शानदार

स्पूमेंट क्या है स्पार्कलिंग वाइन कॉर्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति की विशेषता वाली एक वाइन है, जो आम "स्पार्कलिंग" वाइन की तुलना में अधिक मात्रा में होती है। गुणवत्ता स्पार्कलिंग वाइन पूरी तरह से प्राकृतिक किण्वन द्वारा प्राप्त की जाती है, लेकिन कार्बोनिक एसिड में जोड़ा जाता है; इनका इलाज लेख में नहीं किया जाएगा। स्पार्कलिंग वाइन ठीक से एक या दो प्राकृतिक किण्वन से गुजरती है, कुछ अवायवीय खमीर (जीनस सैक्रोमाइसेस ) की गतिविधि के लिए धन्यवाद, जो प्रकृति में, अंगूर के छिलके पर रखे जाते हैं। अक्सर (लेकिन जरूरी नहीं) शक्कर और खमीर के अलावा दूसरी किण्वन (बेस वाइन या मस्ट के) को मजबूर किया जाता
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

आत्माओं

वे क्या हैं? स्प्रिट इथाइल अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ हैं; विशेष रूप से, कार्बोहाइड्रेट की माइक्रोबियल किण्वन के माध्यम से प्राप्त होने वाली कुल मात्रा का इथेनॉल की मात्रा 12% से अधिक होनी चाहिए। स्पिरिट्स के प्रकार आत्माओं में प्रतिष्ठित हैं: ब्रांडी या आसुत शराब क्रीम ब्रांडी या आसुत वे किण्वित सरसों के आसवन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, 30 और 60 डिग्री के बीच शराब सामग्री के साथ आत्माओं को प्राप्त करते हैं; वे एक विशेष, कीमती और विशेषता सुगंध और स्वाद देने के लिए, लकड़ी के बैरल में सुगंधित या वृद्ध हो सकते हैं। डिस्टिलेट्स को किण्वित प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाना चाहिए: वाइन डिस्टिलेट: ब्
अधिक पढ़ सकते हैं
शराब और शराब

टकीला

व्यापकता टकीला (उच्चारित टेकिला ) एक मैक्सिकन डिस्टिलेट है जो नीले एगेव पौधे ( एगेव टकीलाना एफएसी वेबर, 1902) से प्राप्त होता है। यह सुपर-अल्कोहल ऐतिहासिक उत्पादन शहर (टकीला, ग्वाडलाजारा से 65 किमी, उत्तर-पश्चिम दिशा में) से अपना नाम लेता है, लेकिन यह मैक्सिकन उत्तर-पश्चिम के हाइलैंड्स (लॉस अल्टोस) या जलिस्को के पास भी बड़ी मात्रा में उत्पादित होता है। हालांकि मूल टकीला एक प्रकार का मेज़ल है , लेकिन अधिक आधुनिक एक को काफी अलग माना जाता है। जबकि मीज़ल तीस से अधिक प्रकार की एगेव और पारंपरिक उत्पादन विधियों (यह ग्रामीण मैक्सिको का एक विशिष्ट उत्पाद है) की रासायनिक सामग्री का शोषण करता है, समकालीन
अधिक पढ़ सकते हैं