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फिलाडेल्फिया - पनीर
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फिलाडेल्फिया - पनीर

व्यापकता फिलाडेल्फिया एक मलाईदार क्रीम पनीर है जो प्रसिद्ध अमेरिकी कंपनी "क्राफ्ट फूड्स" द्वारा निर्मित है। " क्राफ्ट सोइलेट " की तरह, फिलाडेल्फिया भी बहुत सफल रहा है क्योंकि यह उस भोजन का बहुत संज्ञा बन गया है जो इसका प्रतिनिधित्व करता है; आज, वास्तव में, "क्रीम चीज़ स्प्रेड" की बात अब आम नहीं है, क्योंकि कई लोग "फिलाडेल्फिया" शब्द से इसकी पहचान करते हैं। प्रसिद्ध प्रसार क्रीम पनीर का उत्पादन: फिलाडेल्फिया का उत्पादन यांत्रिक स्वचालन द्वारा होता है और कोई श्रम हस्तक्षेप की योजना नहीं है (अधिक से अधिक स्वच्छ गारंटी और गुणात्मक मानकीकरण)। क्रीम गाय के दूध

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Castelmagno

Castelmagno क्या है? Castelmagno एक विशिष्ट इटैलियन चीज़ (क्यूनो प्रांत से) है, जिसे 1996 से संरक्षित उत्पत्ति (PDO) के निरोध से सम्मानित किया गया है। ऐतिहासिक रूप से बोलते हुए, Castelmagno पनीर जैसा कि हम आज जानते हैं, कम से कम 300 साल पुराना है। मुख्य रूप से गाय के कच्चे या अर्ध स्किम्ड कच्चे दूध के साथ उत्पादित, इसमें एक सफेद, अर्ध-कठोर और हल्का नीला पेस्ट होता है ; छिलका पीला है। नोट : Castelmagno को "सुई जेनिस" ब्लू चीज़ कहा जाता है, क्योंकि यह केवल लंबे समय तक मसाला के लिए मार्बलिंग प्राप्त करता है; युवा इससे पूरी तरह मुक्त है। Castelmagno मुख्य रूप से टेबल पनीर के रूप में खाया
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चेडर

क्या है चेडर चेडर एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो डेयरी उत्पादों का हिस्सा है। यह एक विशिष्ट एंग्लो है - सक्सोन चीज़, अपेक्षाकृत कॉम्पैक्ट स्थिरता के साथ, एक तीव्र स्वाद के साथ, कभी-कभी एसिडुलस, और एक गंदे सफेद या नारंगी रंग (यदि रंग additives जैसे कि एनाटो या E160b जोड़े जाते हैं)। चेडर सोमरसेट में, चेडर के अंग्रेजी गांव का मूल निवासी है; हालाँकि, कई समान चीज़ों का उत्पादन कहीं और किया जाता है और यह लगभग पूरी दुनिया (संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, आदि) में पाया जा सकता है। चेडर यूनाइटेड किंगडम में सबसे लोकप्रिय पनीर है; यहां, यह 1.9 बिलियन पाउंड सालाना के कुल मूल्य के लिए, राष्ट्रीय
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पैलियोलिथिक पैलियोर्टिक आहार के विरोधाभास - दूध और डेरिवेटिव

हाल ही में पोषण और आहार विज्ञान के नए "पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती" को प्रकाश में लाया गया है: पैलियोडिएटस । "गुफा आहार" भी कहा जाता है, पैलियोडिएटा भोजन के प्रकार को पुनर्जीवित करने का इरादा रखता है जो कृषि और प्रजनन की खोज से पहले की अवधि में रहते थे, जो लगभग 10, 000 साल पहले हुई थी; यह केवल शिकार और कटाई के माध्यम से प्राप्त भोजन का उपभोग करने का सुझाव देता है: फल और जामुन बीज और नट की प्रजातियां कैटरपिलर, कीड़े, घोंघे, घोंघे, कीड़े, क्रस्टेशियन और शायद ही कभी अंडे और शहद अन्य जानवरों का कैरिज और सिफारिश नहीं है: अनाज फलियां दूध और डेरिवेटिव ... जाहिर है कि यह आशा है कि
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दूध की मलाई

सामान्यता और प्रकार दूध की क्रीम या ताज़ी क्रीम एक ऐसा उत्पाद है जो खाद्य पदार्थों के द्वितीय मौलिक समूह (दूध और अणु के) से संबंधित है। यह गाय के दूध का उप-उत्पाद है, हालांकि इसे किसी भी प्रकार के पशु के दूध से प्राप्त किया जा सकता है। इतालवी वाणिज्य में मुख्य रूप से तीन प्रकार की क्रीम वितरित की जाती हैं, जो वसा के प्रतिशत में भिन्न होती हैं: 10-12%: कैफेटेरिया से 30-35%: आम या पेस्ट्री 48%: डबल क्रीम दुनिया के कुछ देशों में, दूध क्रीम का विपणन विभिन्न लिपिड प्रतिशत में भी किया जाता है। कच्चे दूध के स्किमिंग (प्राकृतिक रूप से अधिक या सेंट्रीफ्यूज या "सेपरेटर" द्वारा त्वरित रूप से प्र
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विकास

क्रेस्केंज़ा क्या है? क्रैसेंज़ा - अधिक या कम सही ढंग से स्ट्रैचिनो भी कहा जाता है - उत्तरी इटली का एक नरम पनीर है, जो पाश्चराइज्ड गाय के दूध से प्राप्त होता है, जो रेनिट जमावट के अधीन होता है, कम तापमान पर 7-10 दिनों के बाद के इलाज (बेहतर निश्चित उम्र बढ़ने ) के साथ। विकास 18 सेमी, सपाट चेहरे, 4-5 सेमी नंगे पैर और 1.5-2 किग्रा के औसत वजन के साथ, पैरेल्लेपिप के आकार में नरम ब्लॉक की तरह होता है। सटीक होने के लिए, विकास को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: एक नरम (एक जिलेटिनस पहलू के साथ) और एक फ़र्मर (उच्च स्थिरता); व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार दोनों की सराहना भिन्न होती है। "क्रेस्कें
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एमेंटल

क्या है इममेंटल? Emmental ( Emmenthal या Emmentaler भी कहा जाता है) एक स्विस हार्ड पनीर है, जिसे गाय के दूध से बनाया जाता है और इसके अंदर बड़े और कई छेदों की उपस्थिति होती है (प्रसंस्करण के प्रकार के आधार पर कम या ज्यादा नियमित)। Emmental अपने मूल क्षेत्र से अपना नाम लेता है (Emmental घाटी, बर्न - सेंट्रल आल्प्स के कैंटन में); स्विस एक का विपणन तीन अलग-अलग प्रकारों में किया जाता है: मीठा, अनुभवी और परिपक्व। गाय के दूध के प्रसंस्करण के द्वारा इममेंटल का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग अन्य अल्पाइन चीज़ों को पकाया या अर्ध-पकाया जाता है, इस अंतर के साथ कि यह पारदर्शी छेद (प्रसिद्ध छिद्र) के गठन
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फेटा

व्यापकता फेटा पनीर एक ताजा पनीर है जो प्राचीन ग्रीस में अपनी ऐतिहासिक जड़ों को डुबोता है। इसे विशेष रूप से भेड़ के दूध से या वैकल्पिक रूप से भेड़ के दूध और बकरी से 7: 3 के अनुपात में उत्पादित किया जाता है। परिरक्षण विधि के कारण, जिसमें लगभग 3 महीने के लिए नमकीन पानी शामिल होता है, फेटा में एक विशेषता सफेद रंग और एक खट्टा स्वाद होता है। एक बार शासी तरल से हटाए जाने के बाद, यह बहुत अधिक कॉम्पैक्ट स्थिरता पर ले जाता है। यूरोपीय संघ के बाहर, चीता के समान ही पनीर का उत्पादन किया जाता है, जो कभी-कभी एक ही नाम से पुकारे जाने के बावजूद भी (या केवल) गाय का दूध होता है। फ़ेटा, हालांकि, बड़े ब्लॉकों में उ
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दूध के गुच्छे

मैं क्या हूँ? दूध के गुच्छे को परिभाषित करने के लिए कॉटेज पनीर उपयुक्त शब्द है; यद्यपि यह ताजा पनीर पहले से ही मध्य यूरोप में व्यापक रूप से उत्पादित किया गया था, इसका वाणिज्यिक प्रसार और विदेशों में इसका निर्यात बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में अमेरिकी खाद्य कंपनियों द्वारा किया गया था। दूध के गुच्छे मलाईदार सफेद होते हैं और देखते ही देखते वे "पॉलीस्टाइनिन" को याद करते हैं; गंध अम्लीय होता है जबकि स्वाद (पारंपरिक नुस्खा में) दूध की क्रीम के स्वाद को दृढ़ता से पसंद करता है। उत्पादन दूध के गुच्छे एक बहुत ही विशेष डेयरी उत्पाद हैं; यह स्किम्ड और पाश्चुरीकृत दूध दही से प्राप्त एक ताजा पनीर है
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R.Borgacci द्वारा फियोर द लेटे

क्या फिओर डी लेट एक ताजा पनीर है जो स्पून पेस्ट पूर्ण वसा वाले दूध से बनाया जाता है। फीयर डि लेट के इतिहास में प्राचीन जड़ें हैं। मध्य-दक्षिणी इटली के मूल निवासी, यह ताज़ा पनीर कैम्पेनिया और पुगलिया के क्षेत्रों के बीच के क्षेत्र का मूल निवासी है। पोषण के दृष्टिकोण से, फिएर डी लेट खाद्य पदार्थों के द्वितीय मूल समूह से संबंधित है - उच्च जैविक मूल्य, विशिष्ट विटामिन और खनिजों के प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ। इसमें कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा की भी महत्वपूर्ण सामग्री होती है, जबकि सोडियम में स्वीकार्य एकाग्रता होती है। फ़ाइटर डी लेट खुद को टेबल चीज़ के रूप में, एंटीपास्टो या डिश की भूमिका में उपभो
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नीला पनीर

हरपीज: वे क्या हैं और क्या हैं नीली चीज वे हैं जो पास्ता के अंदर, साँप की कॉलोनियों को दिखाते हैं जो हरे, भूरे या नीले नसों के रूप में दिखाई देते हैं। शब्द "एरोबिनैटो" मिलानीस बोली शब्द " एरोबिन " से निकला है, जिसका अर्थ है अजमोद (ठेठ हरी सुगंधित जड़ी बूटी)। आश्चर्य की बात नहीं, यहां तक ​​कि फ्रेंच में भी ये चीज " पर्सिल " (अनुवादित = अजमोद) का नाम प्राप्त करते हैं, लेकिन " फ्रेज ब्लू " (अनुवादित = नीला पनीर) का भी। एंग्लो-सैक्सन में, नीली चीज मुख्य रूप से " ब्लू चीज " नाम प्राप्त करती है। सूक्ष्म जीव जो हरे या नीले फूल पैदा करते हैं वे कवक हैं,
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