सबसे पुरानी फलियों और आसानी से खेती के बीच होने के कारण, फलियाँ पुराने महाद्वीप में एक लंबी कृषि परंपरा का दावा करती हैं। दाल, मटर और छोले के साथ, यह माना जाता है कि वे लगभग 6000 ईसा पूर्व (या शायद पहले) पूर्वी भूमध्य आहार का हिस्सा बन गए थे। वे अक्सर अभी भी कवर फसलों के रूप में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे ओवरविन्टर कर सकते हैं, सतह के क्षरण को रोक सकते हैं और मिट्टी की कमी को रोक सकते हैं (मिट्टी में नाइट्रोजन को ठीक कर सकते हैं)। ब्रॉड बीन एक उच्च शक्ति का पौधा है और ठंड और कठोर जलवायु का सामना कर सकता है। अधिकांश फलियों के विपरीत, व्यापक बीन को उच्च लवणता वाली मिट्टी, साथ ही मिट्टी की मिट्
