यह क्या है?
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक खाद्य योजक है जिसका उपयोग इसके गाढ़ा होने, सूजन और स्थिर करने के गुणों के लिए किया जाता है; गोलियों की तरलता में सुधार और उत्कृष्ट संपीड़न और भार क्षमता प्रदर्शित करता है
पौधे के तंतुओं के प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त बदले में, खनिज अम्लों के साथ, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज को डीकोलाइराइजेशन की एक प्रक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है।
कमरे के तापमान पर, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज पानी में एक महीन पाउडर, सफेद, गंधहीन और अघुलनशील जैसा दिखता है।
संपत्ति और सुरक्षा
लेबल पर इसकी उपस्थिति को प्रारंभिक E460i द्वारा भी रिपोर्ट किया जा सकता है। वास्तव में एक अपचनीय कार्बोहाइड्रेट होने के नाते, माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज एक महत्वपूर्ण ऊर्जा योगदान नहीं देता है; इसमें हल्के रेचक गुण होते हैं, जबकि, सभी अघुलनशील फाइबर (घुलनशील वाले के विपरीत) की तरह, यह ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के प्लाज्मा स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डालता है।
माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज को एक सुरक्षित योजक माना जाता है, जो कम मात्रा में पौधों की खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है।
