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Triglia
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Triglia

व्यापकता मुलेट एक सामान्य शब्द है जो मुलिडा परिवार से संबंधित मछली को इंगित करता है। मुलेट समुद्री मछली पकड़ने का एक बहुत ही सामान्य उत्पाद है, भले ही इसका उपयोग मुख्य रूप से सबसे विशेषज्ञ उपभोक्ताओं और तटीय तट पर केंद्रित है। मुलेट में दुबला, सुपाच्य और पोषक तत्वों से भरपूर मांस होता है। दूसरी ओर, उन्हें छोटे आकार और कांटों की उपस्थिति के कारण तैयारी में एक निश्चित महारत की आवश्यकता होती है। इटली में, मछलियों के इस समूह के सबसे अच्छे परिचित दो हैं: रॉक का मुलेट (जीनस मुलस , स्पीशी सरमुलेटस ) और मिट्टी या रेत (जीनस मुलस , स्पीसी बारबेटस, उप-प्रजाति बारबैटस ) का मलेट। पोषण संबंधी विशेषताएं चेताव

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एक प्रकार की मोटी मछली

अल्सेशिया क्या है शैड एक समुद्री मछली है, जिसका वैज्ञानिक नाम अल्सेशिया औरैटा से जुड़ा हुआ है , जो एक प्रजाति है, जो क्लूपिडे परिवार से संबंधित है और "ब्लूफ़िश" श्रेणी की है। पर्यावास, जीवविज्ञान, विवरण शैड एक विशालकाय पेलजिक मछली है जो ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करता है; यह हरे-नीले रंग की पीठ के साथ चांदी के रंग का होता है और इसे एक पीले रंग की मध्य रेखा द्वारा चुन्नी से अलग किया जाता है जो पीठ को पेट से अलग करता है; आमतौर पर लंबाई में 35-40 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। शेड पूरे भूमध्य सागर को आबाद करता है, विशेष रूप से बेसिन के दक्षिणी क्षेत्रों को; इसने मिस्र के तटों की एक प्रमुख मछली कॉलोनी
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Aguglia

ईगल सुईफिश, या बल्कि बेलोन बेलोन , एक विशाल मछली है जो लंबाई में 80 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, "बेलोनिडी" के परिवार से संबंधित है; इसका शरीर एक गोलाकार खंड के साथ फुस्सफॉर्म है, और सिर को पक्षियों की तरह लंबी चोंच की विशेषता है। पीठ नीली है, पक्ष चांदी में फीका है, जबकि पेट एक सफेद पीलापन लिए हुए है; हड्डी आमतौर पर नीले रंग की होती है। सुईफिश एक जानवर है जो "नीली मछली" समूह का हिस्सा है और इसलिए ओमेगा 3 जैसे आवश्यक फैटी एसिड में एक उत्कृष्ट सामग्री है। यह भूमध्य सागर में एक बहुत व्यापक मछली है, इसलिए कम आपूर्ति श्रृंखला में भी आसानी से उपलब्ध है, और उत्कृष्ट पोषण गुणों के लिए
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रसोई में ईल - ईल को कैसे पकाने के लिए

ईल को चुनने, तैयार करने और पकाने के तरीके के बारे में बोलते हुए आप एक पूरी किताब लिख सकते हैं (ईमानदार होने के लिए, कोई पहले ही कर चुका है)। इस लेख के साथ हम इस मछली की तैयारी के लिए कुछ बुनियादी और बुनियादी अवधारणाओं को प्रसारित करने के लिए खुद को सीमित कर लेंगे, इसलिए अनुभवहीन द्वारा बहुत कम सराहना की जाती है, लेकिन जो इसे अच्छी तरह से तैयार खाने का अवसर था उन्हें "बेवॉच" करने में सक्षम है। एंगुइला की पसंद विचार में लिए जाने वाले चर हैं: प्रोवेंस: समुद्र, घाटी का खारा पानी, झील या नदी का ताजा पानी, मछली पालन का ताजा पानी। सबसे अच्छे लोग समुद्र के हैं; झील या पथरीली नदी के बाद, फिर घ
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एंगुइला - सामान्यता और पोषण संबंधी विशेषताएं

व्यापकता इटैलियन ईल एक ही प्रजाति है ( एंगुइला एंगुइला जिसे "यूरोपियन ईल" कहा जाता है) जो कि ओल्ड कॉन्टिनेंट के आंतरिक जल का उपनिवेशण करती है, इससे पहले सर्गासो सागर से भूमध्य सागर और फिर अटलांटिक महासागर को पार करके यह एक अस्थि मछली है जो ताजे और खारे पानी दोनों में सुरक्षित रूप से जीवित रहने में सक्षम है। इसकी एक बेलनाकार और लम्बी आकृति है जो इसे रेंगने वाले सरीसृप के समान बनाती है; इसके अलावा, जलकुंडों के बाहर जमीन के कुछ हिस्सों को कवर करने की इसकी क्षमता को देखते हुए, इसे उभयचर जैसी सुविधाओं के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। ईल में बहुत वसा है, लेकिन बहुत मूल्यवान मांस भी है और पिछ
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लॉबस्टर - भूमध्य लॉबस्टर

Morphologically बोलने, लॉबस्टर के बजाय लॉबस्टर CHILLI ललाट के अधिकारी नहीं होते हैं (क्रसटेशियन Hommarus प्रजाति से संबंधित); इसके बावजूद, और यद्यपि वे परिवार और लिंग के मामले में भिन्न हैं, झींगा मछली और झींगा मछली अक्सर एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं, शायद झींगा जैसी आकृति और काफी आकार के कारण दोनों तक पहुंच सकते हैं। हालांकि, दोनों प्राणि विज्ञान के दृष्टिकोण (आकारिकी और वर्गीकरण), और वस्तु (मछली पकड़ने और मूल्य) के दृष्टिकोण से, दोनों क्रस्टेशियंस बेहद अलग हैं। भूमध्य लॉबस्टर: विभिन्न प्रजातियां लॉबस्टर एक डिकैपोड समुद्री क्रस्टेशियन है जो पालिनुराइड परिवार और जीनस पॉलिनुरस से संबंधित है ;
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हेरिंग

अभिलक्षण, आवास और पोषण गुण हेरिंग, या क्लुपिया हेंगस , क्लूपीडे परिवार की "ब्लू" पेलजिक मछली है। यह बड़े बैंकों में रहता है जो केवल उत्तरी अटलांटिक महासागर (आइसलैंड, ग्रेलैंडिया, उत्तरी अमेरिका, उत्तरी यूरोप [विशेषकर हॉलैंड और नॉर्वे] आदि) के तटीय क्षेत्रों में निवास करते हैं; उत्सुकता से, जब हेरिंग के लिए मछली पकड़ना असामान्य नहीं है, तो एक बड़े "एबिसमाल" (1500 मीटर गहरे) को अशिष्ट रूप से "हेरिंग्स का राजा" कहा जाता है। हेरिंग लंबाई में औसतन 50 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, फुस्सफॉर्म बॉडी को बड़े और पतले तराजू से ढंका होता है जो सिर तक नहीं पहुंचता है। मुंह को इंगित क
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लॉबस्टर - लॉबस्टर

व्यापकता सबसे पहले यह याद रखना अच्छा है कि झींगा मछली लॉबस्टर नहीं है; हम दो एनिमै के साथ काम कर रहे हैं जो विभिन्न प्रजातियों, जेनरा और परिवारों से संबंधित हैं। झींगा मछलियाँ नेफ्रोपिडे परिवार के क्रस्टेशियन डेकापोड्स और होमरूस जीनस की हैं; देखने के रूपात्मक बिंदु से, वे विशेष रूप से इतालवी स्कैम्पी या क्रेफ़िश (प्रकार ऑस्ट्रोपोटामोबियस पैलिप्स ) के समान हैं, जबकि चिंराट के समूह की तुलना में, झींगा मछलियों द्वारा प्रतिष्ठित हैं: दो बड़े ललाट पंजे, एक दूसरे की तुलना में अधिक थोपना, जिसके साथ यह शिकार करता है और शिकारियों से खुद को बचाता है जैसे कि हलिबूट, पट्टिका, वोल्फिश आदि। चार एंटेना, जिनमे
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R. Borgacci का नमक कोड

क्या बैकालिका क्या है? Baccalà अटलांटिक कॉड या कॉड के आधार पर एक भोजन का नाम है - फैमिली गाडिडा, जेंडर गडस और मोरहुआ प्रजाति - दृढ़ता से निर्जलित। स्टॉकफिश के साथ भ्रमित होने के लिए नहीं, बल्कि ठंडे वेंटिलेशन के लिए सूख गया - संवहन के सिद्धांत - और सौर विकिरण, कॉड को जबरन नमकीन द्वारा सूखा जाता है - मोटे नमक का आसमाटिक प्रभाव। दोनों मामलों में, ये संरक्षित मछली हैं; फिर भी, दो खाद्य पदार्थ, साथ ही साथ उत्पादन विधि के लिए, उनकी पोषण संबंधी विशेषताओं और पाक प्रसंस्करण प्रणाली के कारण एक दूसरे से भिन्न होते हैं। उच्च जैविक मूल्य, विशिष्ट विटामिन और खनिजों के प्रोटीन में समृद्ध, बेकलिया खाद्य पदार्
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Baccalà alla Vicentina: पोषण गुण, आहार में भूमिका और R.Borgacci द्वारा खाना बनाना

क्या विसेंज़ा-शैली के कॉड में से एक आमतौर पर इटैलियन तैयारी है, जो वेनेटो क्षेत्र की और विसेंज़ा प्रांत की अधिक सटीक है। असंख्य विविधताओं और अनुकूलन के नायक, खाना पकाने के लिए कठिन और श्रमसाध्य, बेक्लेआ अल्ला विकेंटिना शायद सबसे प्रसिद्ध सूखे कॉड नुस्खा है। चेतावनी! Baccalà alla vicentina को आम तौर पर वेनिस के बजाय, या वेनिस के कोडफ़िश के साथ मंटेकाटो कॉड के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - ऐलिस द्वारा प्रस्तावित एक नुस्खा, हमारा व्यक्तिगत कुकर, जिसे आप नीचे क्लिक करके देख सकते हैं! बैकालका अल्ला वेनेटा एक्स वीडियो प्लेबैक की समस्या? YouTube से रिचार्ज करें वीडियो पर जाएं पृष्ठ पर जाएं वीडियो नुस्ख
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Bianchetti

व्हाइटबाइट क्या हैं? व्हाइटबैट (द्वंद्वात्मक रूप से जियानचेती, बच्ची, एक सौ निवाला, नुक्कू आदि) को छोटे पारदर्शी या दूधिया मछली कहा जाता है। खाद्य उद्देश्यों के लिए तैयार और उपयोग किया जाता है, व्हाइटबायट जैविक रूप से मछली ( तलना ) के किशोर माने जाते हैं; इसलिए यह उन मछलियों के बारे में नहीं है जो छोटी रहती हैं। " बिएन्चेतो " " लैटेरिनो " (ब्रीडेला) का पर्याय नहीं है; यह प्राणी, जो वयस्क रूप में भी बहुत छोटा है, हालांकि, व्हाइटबैट से 5-6 गुना बड़ा हो जाता है। व्हाइटबैट बनाने वाली मछली की प्रजातियों में तटीय तट पर पूरे नवजात चरण को खर्च करने की विशेषता है, जहां वे खुले समुद्र
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