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डिसैक्राइड
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डिसैक्राइड

व्यापकता डिसैक्राइड क्या हैं? डाइसैकेराइड्स या डायोलाइडस, दो सरल शर्करा के मिलन से बने कार्बोहाइड्रेट होते हैं, बदले में मोनोसैकराइड कहलाते हैं। DISACCARIDE = मोनोसैकराइड + MONOSACCARIDE पौधे और पशु डिसैकराइड सुक्रोज , प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से पौधों द्वारा उत्पादित, एक ग्लूकोज अणु और एक फ्रुक्टोज अणु के होते हैं। माल्टोस दो ग्लूकोज अणुओं से बना होता है और आम तौर पर सबसे लंबे समय तक जटिल स्टार्च श्रृंखला के आंशिक हाइड्रोलिसिस से निकलता है। प्रत्येक स्तनपायी के दूध में हमें लैक्टोज के बजाय ग्लूकोज और गैलेक्टोज के मिलन से बनने वाली चीनी मिल जाती है। ये सभी पदार्थ डिसैकराइड की श्रेणी से संबंधित

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खाद्य पदार्थों की पैंटोथेनिक एसिड सामग्री

खाद्य स्रोत, सेवन स्तर और पोषण की स्थिति खाद्य स्रोत पैंटोथेनिक एसिड मुक्त और बाध्य दोनों खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और व्यापक रूप से पौधे और पशु खाद्य पदार्थों में वितरित किया जाता है। आहार के पैंटोथेनिक एसिड का लगभग 85% कोएंजाइम ए और फॉस्फोपेंटिन के रूप में मौजूद है। सेवन स्तर की सिफारिश की पैंटोथेनिक एसिड में आवश्यकताओं को स्थापित करने के लिए पर्याप्त जानकारी नहीं है, न ही इटली में आहार के साथ लिए गए स्तरों पर विशिष्ट अध्ययन। यूरोपीय समुदाय (1993) के आयोग द्वारा 4-7 मिलीग्राम / दिन के वयस्कों के लिए औसत स्तर की सिफारिश की जाती है, जिसमें व्यक्तिगत योगदान 3 से 12 मिलीग्राम / दिन होता है
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खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड

खाद्य स्रोत, सेवन स्तर और पोषण की स्थिति इटली में खाद्य स्रोत और सेवन स्तर फोलेट मांस में (विशेष रूप से ऑफल) और सब्जियों (विशेष रूप से सेम, टमाटर, संतरे) में पाया जाता है, अधिक या कम बंधे और उपलब्ध रूप में। वास्तव में, फोलेट-हाइड्रॉलस इनहिबिटर या अन्य अज्ञात कारकों के खाद्य पदार्थों में वास्तव में होते हैं जो उनके अवशोषण को कम करते हैं (फलियों में 20% और संतरे के रस में 80% तक)। फोलिक एसिड की सीमांत कमी वाले राज्य इटली के साथ-साथ अन्य देशों में भी होते हैं। बुजुर्गों में 20% पुरुषों और 12% महिलाओं में फोलेट की कमी थी (मियानी एट अल।, 1993)। दो अलग-अलग इतालवी स्थानों (Bagnara Calabra और Trino Ver
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अल्फा लिनोलेनिक एसिड

व्यापकता अल्फा लिनोलेनिक एसिड क्या है? अल्फा-लिनोलेनिक एसिड एक आवश्यक फैटी एसिड है, जिसे संक्षिप्तीकरण ALA, AaL, LNA या 18: 3 (:3) से भी पहचाना जाता है। Eicosapentaenoic acid (EPA, 20: 5, and3) और docosahexaenoic acid (DHA, 22: 6, ω3) के साथ, ALA आवश्यक लिपिड ओमेगा 3 की श्रृंखला बनाता है। पोषण में, विशेषण "आवश्यक" एक तत्व को संश्लेषित करने के लिए जीव की कुल अक्षमता को परिभाषित करता है, या इसे अपनी आवश्यकताओं के लिए पर्याप्त मात्रा में करता है; इसका तात्पर्य है कि रिश्तेदार को इसे आहार के साथ पेश करने की आवश्यकता है। आवश्यक ओमेगा 3s के बीच, ALA को चयापचय में सबसे कम सक्रिय माना जाता है
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लिनोलिक एसिड

लिनोलिक एसिड क्या है? लिनोलेइक एसिड (LA 18: 2) 18 कार्बन परमाणुओं वाला एक आवश्यक लिपिड है, जो गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA 18: 3), डायमो-गामा-लिनोलेनिक एसिड (DGLA 20: 3) और सभी के साथ मिलकर बनता है। अरचिडोनिक एसिड (एए 20: 4), ओमेगा 6 आवश्यक फैटी एसिड का समूह है। रासायनिक संरचना जैविक कार्य लिनोलेइक एसिड कुछ अंतर्जात जैव पदार्थों का एक मौलिक अग्रदूत है: प्रोस्टाग्लैंडिंस, जो भड़काऊ प्रक्रियाओं में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं थ्रोम्बोक्सेन, रक्त जमावट में शामिल। कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव लिनोलेइक एसिड के लाभकारी प्रभावों में से एक निस्संदेह कुल कोलेस्ट्रॉल के निचले हिस्से से जुड़ा हुआ है; DGLA लिपि
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पैंटोथेनिक एसिड

यह क्या है? पैंटोथेनिक एसिड, जिसे आमतौर पर बी 5 द्वारा पहचाना जाता है, समूह बी का एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसमें थर्मोलैबिलिटी (इसलिए तापमान में वृद्धि के लिए अतिसंवेदनशील) और पीएच में एसिड-बुनियादी परिवर्तनों के लिए अस्थिरता है। खाद्य पदार्थों में पैंटोथेनिक एसिड एक लगभग सर्वव्यापी अणु है, इसलिए, यह अधिकांश खाद्य उत्पादों में अधिक या कम प्रचुर मात्रा में (सीधे या प्रोविटामिन, पैनथेनॉल के रूप में) है; पैंटोथेनिक एसिड के सबसे अमीर कार्बनिक स्रोत फलियां और ऑफल हैं, लेकिन सभी संभावना में, आंतों के जीवाणु वनस्पतियों की प्रोबायोटिक क्रिया अनुशंसित राशन की उपलब्धि का पक्षधर है, सीधे बढ़ रही ह
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कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ ऐसे उत्पाद हैं, जिनकी रासायनिक संरचना और शरीर पर उनके प्रभाव के कारण, रक्त शर्करा में मध्यम वृद्धि होती है। ब्लड शुगर और इंसुलिन रक्त ग्लूकोज, या रक्त में ग्लूकोज की मात्रा (मिलीग्राम / डीएल), अग्नाशय इंसुलिन स्राव का प्रेरक एजेंट है; बाद में वसा संचय के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार एनाबॉलिक हार्मोन है। इसलिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को कम इंसुलिन इंडेक्स (इंसुलिन को उत्तेजित करने की क्षमता, वसा वसा पर कम उत्तेजना के साथ) की विशेषता होनी चाहिए; हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि: हालांकि मैग्जीन उत्तेजक इंसुलिन ग्लूकोज है, यह एकमात्र पो
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कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

वीडियो देखें एक्स यूट्यूब पर वीडियो देखें फ़ुटबॉल मानव जीव में कैल्शियम सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है। फास्फोरस की तरह, अधिकांश कैल्शियम हड्डियों में रहता है, जिसमें यह शरीर के लिए एक संरचनात्मक और आरक्षित भूमिका निभाता है। शरीर का केवल 1% कैल्शियम नरम ऊतकों (कोशिकाओं के अंदर, मैट्रिस में, रक्त आदि) में घुल जाता है और लगभग आधा कार्यात्मक रूप से सक्रिय भाग (तंत्रिका चालन, मांसपेशियों में संकुचन, एंजाइमी सक्रियता, आदि) का गठन होता है। कैल्शियम की आवश्यकता लिंग, आयु, विशेष शारीरिक स्थितियों (गर्भधारण, स्तनपान) और विशिष्ट रोगों की संभावित उपस्थिति के अनुसार भिन्न होती है। कंकाल के गठन और रखरखाव के
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प्रतिरोधी स्टार्च

प्रतिरोधी स्टार्च क्या है प्रतिरोधी स्टार्च (अंग्रेजी प्रतिरोधी स्टार्च - आरएस) में ऑलिमेंट्री स्टार्च का 1/10 भाग होता है; यह एक पोषण संबंधी अणु है, जो एक कारण या किसी अन्य के लिए, मनुष्य के लार और अग्नाशय एंजाइमों द्वारा पचने योग्य नहीं है; इसलिए, आंतों-चयापचय संतुलन पर इसके प्रभाव के कारण, प्रतिरोधी स्टार्च आहार फाइबर और / या कार्यात्मक घटकों की श्रेणी में आता है। प्रकार प्रतिरोधी स्टार्च के 4 प्रकार हैं: शारीरिक रूप से प्रतिरोधी स्टार्च में शामिल हैं - RS1, देशी दानेदार प्रतिरोधी स्टार्च - RS2, प्रतिगामी प्रतिरोधी स्टार्च - RS3 रासायनिक रूप से प्रतिरोधी स्टार्च रूपांतरित - RS4। यद्यपि वे एक
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फ़ुटबॉल

फुटबॉल के कार्य कैल्शियम (Ca ++) मानव शरीर के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज नमक है, जो अभी भी कई अध्ययनों का विषय है। मानव जीव में कैल्शियम सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज तत्व है। खुद को फॉस्फोरस (पी) से जोड़कर, इसका एक बहुत ही महत्वपूर्ण संरचनात्मक कार्य (अनुपात 2.5: 1) है। वास्तव में, दो लवण संयुक्त होते हैं और हाइड्रॉक्सीपैटाइट बनाने के लिए क्रिस्टलीकृत होते हैं। यह "जटिल" खनिज नमक, कुछ विशिष्ट संयोजी प्रोटीन (बाह्य मैट्रिक्स) के अभिविन्यास के लिए बड़े करीने से धन्यवाद को निपटाने, हड्डियों को आकार और संरचना देता है, फिर कंकाल को। हाइड्रॉक्सीपैटाइट में कुल कैल्शियम का लगभग 98-99% पाया
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परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कैलोरिक प्रकार के मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं, जिसका अर्थ है कि वे जीवों के लिए उपयोगी हैं जो शारीरिक तंत्र का समर्थन करते हैं जिन्हें ऊर्जा के उपयोग की आवश्यकता होती है; परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट भी इसके पर्याय हैं: परिष्कृत कार्बन हाइड्रेट्स, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, परिष्कृत ग्लाइकाइड और परिष्कृत शर्करा। मैं इस बात पर जोर देता हूं कि "रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट" शब्द जेनेरिक या इंप्रेसिव है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट को औद्योगिक स्तर पर निकाला जा सकता है, हाइड्रोलाइज़ किया जा सकता है और संश्लेषित किया जा सकता है: रिफाइनिंग के अधीन क्या होता है, वास्तव में वे खाद्य पदार्थ ह
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