श्रेणी भोजन के रोग

यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका - यर्सिनीओसिस
भोजन के रोग

यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका - यर्सिनीओसिस

यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका एक ग्राम-नकारात्मक, मोबाइल और सर्वव्यापी जीवाणु है जो मनुष्यों में एंटरोकोलाइटिस का कारण बनता है। यह जीनस यर्सिनिया से संबंधित है, प्लेग ( येरसिनिया पेस्टिस ) के एटियलॉजिकल एजेंट के रूप में ही, सौभाग्य से पूरे यूरोप से गायब हो गया। इस प्रजाति के लिए यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका में दरारें हैं, जो कि वायरलेंस विशेषताओं में एक उल्लेखनीय परिवर्तनशीलता की विशेषता है, और केवल कुछ जैव-सेरोटाइप मानव और जानवरों के लिए रोगजनक थे। विशेष रूप से, मनुष्यों में, यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका खाद्य विषाक्त पदार्थों के लिए ज़िम्मेदार है, जिन्हें ज़ूनोस माना जाता है क्योंकि वे मुख्य रूप से जानवरों

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खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया

भोजन में बैक्टीरिया का परिणाम हो सकता है: (अधिक या कम परिष्कृत) आदमी द्वारा कच्चे माल का प्रसंस्करण एक अप्रिय और अवांछित संदूषण, उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए संभवतः हानिकारक है। बैक्टीरिया क्या हैं? बैक्टीरिया एककोशिकीय प्रोकैरियोटिक जीव हैं जो अन्य अधिक जटिल जीवन रूपों से पूरी तरह से अलग हैं, बजाय यूकेरियोट्स के रूप में परिभाषित; बैक्टीरिया में कोशिका नाभिक नहीं होता है और संपूर्ण संरचना के आयाम यूकेरियोटिक सेल की तुलना में लगभग एक हजार गुना कम होते हैं; बैक्टीरिया स्व-प्रतिकृति तत्वों के संघटन के लिए धन्यवाद क
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phenylketonuria

फेनिलकेटोनुरिया क्या है? फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) एक ऑटोसोमल आवर्ती विरासत में मिली मेटाबॉलिक बीमारी है जो हर 10, 000 को 1 व्यक्ति को प्रभावित करती है, यह स्पष्ट है कि एक व्यक्ति अश्वेत और श्वेत जाति की बात करता है, भले ही वह विषमयुग्मजी की तुलना में होमोसेक्सुअलिटी में अधिक दिखा हो। हाइपरफेनिलानालिनेमिक समूह का एक सदस्य, फेनिलकेटोन्यूरिया फेनिलएलनिन के चयापचय को प्रभावित करता है और विशेष रूप से टाइरोसिन में इसके रूपांतरण; फेनिलकेटोनुरिया को फेनिलएलनिन के उच्च मूत्र स्तर और कुछ व्युत्पन्न (फिनाइलफ्रूवेट, फेनिलसेटेट, फेनिलसेटेट और फेनिलसेटाइलग्लूटामाइन) से पहचाना जाता है। फेनिलकेटोनुरिया की सबसे
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खाद्य मशरूम: वे कौन से हैं? पौष्टिक गुण, आहार में भूमिका और उन्हें आर। बोरगायका द्वारा कैसे खाना बनाना है

मैं क्या हूँ? खाद्य मशरूम क्या हैं? खाद्य मशरूम वे सभी हैं जो एक स्वस्थ विषय के आहार में डाले जाते हैं और विशेष रूप से असहज परिस्थितियों से प्रभावित नहीं होते हैं, किसी भी प्रकार की प्रतिकूल प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं करते हैं; इस समूह में उन लोगों को भी शामिल किया जाता है जो एक सुखद स्वाद या किसी भी मामले में खराब नहीं होते हैं, जबकि "घृणित" को बाहर रखा जाता है। सूचनात्मक शुद्धता के लिए, याद रखें कि, खाद्य के अलावा, प्रकृति में आप गैर- खाद्य मशरूम, दोनों गैर-घातक और जहरीले और घातक विषाक्त पा सकते हैं; हालाँकि यह विषय अपने आप में एक लेख का विषय है: "ज़हरीला ज़हर ज़हर"। यह भी प
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आंत्रशोथ

गैस्ट्रोएंटेराइटिस एक आंतों का विकार है जो एक विशिष्ट नैदानिक ​​रोगसूचकता को प्रकट करता है, जो अलग-अलग एटियलजिस्टिक एजेंटों के कारण एक समान तरीके से शुरुआत कर सकता है। कारण संक्रामक गैस्ट्रोएन्टेरिटिस का निदान अन्य आंतों की पीड़ा (भड़काऊ रोगों: अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग , चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम आदि), या ड्रग्स और / या अल्कोहल के उपयोग के कारण होने वाली पीड़ितों की सहवर्ती उपस्थिति को बाहर नहीं करता है, लेकिन इससे अलग वे विभिन्न विशिष्ट कारणों के आधार पर (AGAT PATOGENI)। लक्षण गहरा करने के लिए: आंत्रशोथ के लक्षण गैस्ट्रोएन्टेरिटिस एक आंतों की पीड़ा है जो एटीएएस के तीन डिस्चार्ज डिस्चार्ज
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फूड पॉइजनिंग: क्या पता है?

व्यापकता फूड पॉइजनिंग क्या हैं? खाद्य विषाक्तता, जिसे आमतौर पर "खाद्य रोग" कहा जाता है, विषाक्त एजेंटों द्वारा दूषित भोजन की खपत के कारण होने वाली बीमारियां हैं। नोट : नशा और विषाक्तता एक अलग गंभीरता के स्तर के साथ समस्याग्रस्त हैं इतना है कि, उदाहरण के लिए, मशरूम macromycetes (एक मशरूम के आकार में, इसलिए बोलने के लिए) के वर्गीकरण में स्पष्ट रूप से जहरीले लोगों से विषाक्त प्रजातियों को भेद करते हैं। सबसे आम खाद्य विषाक्तता कुछ सूक्ष्मजीवों की चयापचय क्रिया के कारण होती है। हालांकि, शब्द के सख्त अर्थों में, इनमें जीवित और सक्रिय संक्रामक एजेंटों (बैक्टीरिया, मोल्ड, यीस्ट, वायरस) की उपस
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लिस्टेरिया

परिचय लिस्टेरिया एक जीवाणु है जो बेसिली की श्रेणी से संबंधित है; यह वैकल्पिक एरोबिक है (यह उपस्थिति और ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में दोनों जीवित रहता है), गैर-बीजाणु (बीजाणु पैदा नहीं करता है), अम्लीय पीएच के प्रति संवेदनशील और ग्राम नकारात्मक (ग्राम -) के बीच वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए यह उच्च तापमान प्रतिरोधी लिपिड एंडोटॉक्सिन का उत्पादन करने में सक्षम है । लिस्टेरिया भोजन एटियलजि के सबसे महत्वपूर्ण रोगजनकों में से एक है; यह एक दृढ़ता से अनुकूलनीय प्रकृति की विशेषता है, इस बिंदु पर कि, एक जीवाणु संबंधी तनाव से, जो विशेष रूप से पशु रोगों में शामिल है, यह हाल ही में एक प्रभावी विषैले जीवाणु में प
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विषाक्तता, विषाक्त पदार्थों और फंगल नशा

कवक विषाक्तता का परिचय फंगी की विषाक्तता या विषाक्तता के मूल्यांकन में ध्यान रखने के लिए आवश्यक पहली धारणा निम्नलिखित है: "फंगस, क्वालिस्कुम सिट, सेम्पर मालिग्नस एस्ट" - कवक हमेशा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, चाहे वह कुछ भी हो। मशरूम विषाक्तता आंतरिक (स्वयं) और बाह्य विषाक्तता से भिन्न होती है, बाद के वातावरण से उत्पन्न होती है जिसमें यह पाया जाता है और जिसमें संदूषण शामिल होता है: रासायनिक सिद्धांत, रेडियोधर्मी एजेंट और भारी धातु। प्रत्येक कवक में एक विषैले घटना संबंधी आंतरिक क्षमता होती है; वास्तव में, मशरूम उपभोक्ताओं के बीच, पहले उपभोग और कई लगातार उपयोग के बाद, दोनों से संब
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संक्षेप के लिए अमनिता फालोइड्स

अमनिता फालोइड्स पर सारांश अमनिता फालोइड्स पर सारांश तालिका पढ़ने के लिए पृष्ठ को नीचे स्क्रॉल करें अमनिता फालोइड्स अत्यधिक घातक जहरीले मशरूम के संस्थापक घूस → गंभीर विषाक्तता सिंड्रोम, अधिकांश मामलों में असंतोषजनक परिणाम के साथ बहुरूपता → "छलावरण" को चिह्नित करने और अनगिनत रूपात्मक विशेषताओं को लेने की क्षमता अमनिता फालोइड्स: शब्दावली सबसे अलग नाम: मौत का दूत, हरामी ओवोलो, अगरिकस फालोइड्स, टिग्नोसा वर्दोगनोला और टिग्नुसा मोर्टेडा व्युत्पत्ति विज्ञान → फालोइड्स : phall ( s (phallus) और eosdos (रूप) → तने की phallic रचना अमनिता फालोइड्स: वनस्पति विवरण टोपी आकार: कभी-कभी गोलार्ध में शंकु
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अमनिता फालोइड्स

अमनिता फालोइड्स की खतरनाकता सूक्ष्म और विषुव, अमनता फालोइड्स अत्यधिक घातक जहरीले मशरूम का अग्रदूत है: इसका घूस गंभीर विषाक्तता सिंड्रोम का कारण बनता है, जिसमें अधिकांश मामलों में असंतोषजनक परिणाम (70-80% में मृत्यु) होता है। Amanita phalloides मशरूम की आधी टोपी के केवल घूस के बाद भी मौत का कारण बनता है: इस संबंध में, इसी तरह की स्थितियों में, यह कहा जा सकता है कि पेरासेलस की अधिकतम (" खुराक जो जहर बनाती है ") एक वैध प्रतिक्रिया नहीं है व्यावहारिक। अमनिता फालोइड्स का खतरा भी "छलावरण" की मजबूत क्षमता में है और अनगिनत दिखावे पर ले जाता है: वास्तव में, चिह्नित बहुरूपता के कारण,
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क्लोस्ट्रीडियम इत्रिंगेंस

जीवाणु की प्रस्तुति क्लोस्ट्रीडियम परफ्रिंजेंस एक जीवाणु है जो कई खाद्य विषाक्त पदार्थों का मुख्य चरित्र है; अधिक विशिष्ट शब्दों में बात करने के लिए, क्लोस्ट्रीडियम इत्रिंगन्स द्वारा उत्पादित एंटरोटॉक्सिन एक खाद्य विषाक्तता को ट्रिगर कर सकते हैं - आम तौर पर खतरनाक नहीं - दूषित भोजन के अंतर्ग्रहण के बाद। रोगज़नक़, संक्रमित भोजन के सेवन से 8 से 16 घंटे के ऊष्मायन समय चर के बाद, आमतौर पर जठरांत्र संबंधी लक्षणों (दस्त और पेट में ऐंठन) को ट्रिगर करता है: इस कारण से, इसे आंतों की सूजन , क्लोस्ट्रीडियम लिरेंजेंस द्वारा आंत्रशोथ कहा जाता है जो कुछ (24) घंटों में ऑटोरिसोल्वेरी को जाता है। इस रोगज़नक़ द्
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