E151- BRILLIANT BLACK BN या BLACK PN (CI 28440)
शानदार ब्लैक बीएन सिंथेटिक मूल का एक काले रंग का एज़ो डाई है।
इस डाई को विभिन्न खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है, जैसे जर्मन कैवियार में, मछली रो में, शराब में, मिठाई में, क्रीम में, आइसक्रीम में, आइस लॉली में, सॉस में और कुछ मिठाइयों में।
अधिकतम अनुशंसित खुराक के भीतर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एलर्जी का कारण बन सकता है, विशेष रूप से उन लोगों में जो एस्पिरिन से एलर्जी है या दमा है।
शानदार ब्लैक बीएन, बेंजोएट्स के साथ मिलकर बच्चों में अति सक्रियता पैदा कर सकता है।
कुछ विद्वानों का मानना है कि यह कार्सिनोजेनिक भी हो सकता है, लेकिन इसके बारे में कोई निश्चितता नहीं है।
खुराक एडीआई: शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 5 मिलीग्राम।
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