ब्रॉड बीन्स और दवाएं
सेम टेरमाइन में समृद्ध फलियां हैं; इसलिए, उन लोगों के आहार में परहेज किया जाना चाहिए जो मोनोमाइन ऑक्सीडेज इनहिबिटर्स (एंजाइम) लेते हैं जो सामान्य शारीरिक संतुलन और मनोदशा के रखरखाव के लिए आवश्यक सेरोटोनिन और कैटेकोलामाइन को चयापचय करते हैं।
फेव, फेविस्मो और मलेरिया
कच्चे फवा बीन्स में आस-पास के अल्कलॉइड और काइसीन भी होते हैं, जो वंशानुगत ग्लूकोज-6-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज की कमी वाले विषयों में भयभीत हेमोलिटिक एनीमिया को प्रेरित कर सकते हैं। यह स्थिति संभावित रूप से घातक है और इसे फेविज्म कहा जाता है (वास्तव में, "फवा" से)।
फलियां के मूल क्षेत्र मलेरिया प्रदेशों (एक प्रोटोजोआ के कारण संक्रामक विकृति के अनुरूप हैं, जो मच्छरों के काटने से मनुष्यों को संक्रमित करते हैं)। कुछ इन विट्रो महामारी विज्ञान के अध्ययनों से पता चलता है कि फ़ेविज़म से प्रेरित हेमोलिसिस मलेरिया के प्रति एक सुरक्षात्मक कारक के रूप में कार्य कर सकता है; इसका कारण यह है कि मलेरिया प्रोटोजोआ की कुछ प्रजातियां जैसे प्लास्मोडियम फाल्सीपेरम ग्लूकोज-6-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज की कमी से उत्पन्न ऑक्सीडेटिव क्षति के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, जो कि फिजियोलॉजिकल रूप से ग्लूटोनियन रिडक्टेस (शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट एंडोजेनस) के उत्पादन में योगदान देता है।
ब्रॉड बीन्स, एल-डोपा, पार्किंसंस और हाइपरटेंशन
सेम एल-डोपा में समृद्ध है, पार्किंसंस रोग के उपचार के लिए दवा में इस्तेमाल किया जाने वाला पदार्थ। एल-डोपा भी एक नैट्रियूरेटिक एजेंट है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
ब्रॉड बीन्स, टैनिन, ऑक्सीकरण और रक्त शर्करा
सेम में प्रोएन्थोसाइनिडिन प्रकार के संघनित टैनिन होते हैं, जो सामान्य एंटीऑक्सिडेंट फ़ंक्शन करने के अलावा, कुछ एंजाइमों पर एक निरोधात्मक गतिविधि हो सकती है जैसे कि परिणामी हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव के साथ डाइप्टिपिडिल-पेप्टिडेज़ IV।
