कॉफी की खपत और जीवन प्रत्याशा के बीच सहसंबंध पर किए गए अध्ययन काफी हैं; हालाँकि, यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि अब तक प्राप्त परिणाम अच्छी तरह से स्थापित हैं या एक तुच्छ सांख्यिकीय यादृच्छिकता का गठन करते हैं।
किसी भी मामले में, यह समझा गया है कि कॉफी की खपत (पेय) और मृत्यु दर के बीच का अनुपात व्युत्क्रमानुपाती है; संक्षेप में, कॉफी पीने वाले अधिक समय तक जीवित रहते हैं।
दूसरी ओर, पोषण आधार पर किसी भी शारीरिक तंत्र का प्रदर्शन नहीं किया गया है। इसके अलावा, कई अन्य उत्पादों की तरह, कॉफ़ी में भी विवादास्पद रासायनिक विशेषताएं होती हैं, इसलिए निम्न जानकारी की व्याख्या एक साधारण सहसंबंध के रूप में की जानी चाहिए, न कि खाद्य अनुशंसा के रूप में।
नीचे हम सभी रिपोर्ट करेंगे कि पिछले कुछ दिनों (2012-2014) में सबसे महत्वपूर्ण पता चला है।
सबसे पहले, कॉफी की खपत और कई महत्वपूर्ण चिकित्सा स्थितियों की संख्या के बीच सहसंबंध की जांच करने के लिए एक व्यापक वैज्ञानिक शोध किया गया था। इसका परिणाम चिकित्सा समुदाय ने स्पष्ट रूप से स्वीकार किया और सुझाव दिया कि, स्वास्थ्य व्यक्तियों के लिए, मॉडरेशन में ब्लैक कॉफ़ी पीना एक सौम्य और अनुकूल कार्रवाई करता है।
2012 में, " नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ-एएआरपी डाइट एंड हेल्थ स्टडी " ने कॉफी की खपत और समग्र मृत्यु दर के बीच संबंधों का विश्लेषण किया। संस्था ने पता लगाया है कि कॉफी की खपत नकारात्मक रूप से मृत्यु के जोखिम के साथ संबंधित है, अर्थात, जो लोग कॉफी पीते हैं वे उन लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं जो इसका सेवन नहीं करते हैं।
हालांकि, लेखकों ने देखा:
" केवल इन अध्ययनों से, यह मूल्यांकन करना संभव नहीं है कि क्या यह एक यादृच्छिक परिणाम है या यदि परिणाम बहुत विशिष्ट और अभी भी अज्ञात तंत्र का परिणाम है "।
इसी तरह के परिणामों के साथ एक समान अध्ययन, "न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन" वर्ष 2012 में प्रकाशित हुआ था।
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं ने लगभग 22 वर्षों का प्रायोगिक अध्ययन किया; अंत में, उन्होंने कहा कि:
" कॉफी का स्वास्थ्य पर संभावित लाभकारी प्रभाव हो सकता है, लेकिन इस सहसंबंध को विनियमित करने वाले तंत्र को गहरा करने के लिए अधिक शोध करना आवश्यक है "।
2014 के मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि 4 कप / दिन (अमेरिकी कॉफी) की कॉफी की खपत सामान्य मृत्यु दर (कॉफी नहीं पीने वालों की तुलना में 16% कम जोखिम के साथ) के साथ जुड़ी हुई है; विशेष रूप से, हृदय की मृत्यु दर उन विषयों में 21% तक कम हो जाती है जो लगभग 3 कप / दिन लेते हैं। ट्यूमर मृत्यु दर किसी भी तरह के सांख्यिकीय सहसंबंध को नहीं दिखाती थी।
परिणाम हालांकि विरोधाभासी या विवादास्पद हैं, दोनों इस तथ्य पर कि कॉफी के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, दोनों इसके उपभोग के संभावित हानिकारक प्रभावों के संबंध में हैं।
निष्कर्ष विशिष्ट नहीं हैं, बल्कि इसके लिए अंतर करने के लिए जटिल हैं: आयु, लिंग, स्वास्थ्य की स्थिति और भाग।
इसके अलावा, यह स्पष्ट नहीं है कि जो लोग कॉफी नहीं पीते हैं, वे पहले से मौजूद स्वास्थ्य जटिलताओं के कारण ऐसा करते हैं; उदाहरण के लिए, शायद हृदय संबंधी प्रकार।
अंत में, इस परिकल्पना की पुष्टि करने से पहले कि कॉफी पीने वाले अधिक समय तक जीवित रहते हैं, सभी चर में वैज्ञानिक अनुसंधान को और गहरा करने के लिए आवश्यक है कि अब तक पूरी तरह से जांच नहीं की गई है।
