2013 और 2014 के बीच, यूरोप और इटली में हेपेटाइटिस ए का एक सच महामारी था, जो एचएवी वायरस द्वारा दूषित जमे हुए या जमे हुए जंगली फलों के सेवन से जुड़ा था।
ईएफएसए (यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण) की रिपोर्टों के अनुसार, प्रदूषण के कारण पोलैंड के कुछ क्षेत्रों में उत्पादित redcurrants के बहुत से होंगे और / या अधिक बुल्गारिया में उत्पादित (वर्ष और अज्ञात उत्पादन क्षेत्रों) )।
समस्या में न केवल इन खाद्य पदार्थों की प्रत्यक्ष खपत, बल्कि अप्रत्यक्ष खपत भी शामिल है, उदाहरण के लिए केक, पेस्ट्री और आइस क्रीम।
जमे हुए / जमे हुए जामुन की स्वस्थता की गारंटी देने का एकमात्र तरीका है कि उन्हें केवल पका हुआ से सेवन किया जाए, जिससे उन्हें कम से कम 2 मिनट के लिए उबालें (उन्हें 100 डिग्री सेल्सियस पर लाया जाए)।
स्पष्ट रूप से, क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए, अनफ्रोजेन बेरीज को संभालने के लिए उपयोग किए जाने वाले कंटेनरों और बर्तनों की धुलाई पर विशेष ध्यान दिया जाएगा।
