सबसे आम बीज के तेल
बीज तेल जैतून के पेड़ के अलावा फलों या पौधों और पेड़ों के बीज से प्राप्त किया जाता है। इन उत्पादों का उपयोग खाद्य उद्योग में सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण रूप से किया जाता है, लेकिन यह सौंदर्य प्रसाधनों में भी इस्तेमाल किया जाता है (गेहूं के रोगाणु, एवोकैडो तेल ...), रासायनिक उद्योग में (विशेष रूप से पेंट उद्योग में), और दवा उद्योग में (जैसे कुछ दवाओं के लिए वाहन के रूप में, पैरेंट्रल न्यूट्रिशन के लिए ड्रिप तैयार करने में आदि।)
गहराई से लेख:
सन बीज का तेल अंगूर के बीज का तेल नारियल का तेल पाम और पाम कर्नेल तेल मकई का तेल सूरजमुखी के बीज का तेल तिल के बीज का तेल गेहूं के बीज का तेल जोजोबा तेल गांजा बीज का तेल अरंडी का तेल शाम प्राइमरोज तेल एवोकैडो तेल सोयाबीन तेल चावल का तेल कुसुम तेल कनोला तेल मूंगफली का तेल मूंगफली का तेल Macadamia तेल Argan तेलजैतून के पेड़ के अलावा, कई अन्य पौधों की प्रजातियों में तेल में एक सामग्री के साथ बीज (70%) या फल (30%) होते हैं जो निष्कर्षण को सुविधाजनक बनाते हैं। आइए देखते हैं मुख्य;
संयंत्र | भाग का उपयोग किया | उत्पादों |
सूरजमुखी | पूरा बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
मूंगफली | पूरा बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
कुसुम | पूरा बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
सोयाबीन | पूरा बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन, पके हुए माल |
बलात्कार | पूरा बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
Cocco | फल | मार्जरीन, बेक्ड सामान, सौंदर्य प्रसाधन |
पाल्मा | फल (गूदा) | मार्जरीन, बेक्ड सामान, सौंदर्य प्रसाधन |
मकई | रोगाणु | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
गेहूँ | रोगाणु | आहार संबंधी उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन |
grapeseed | बीज | खाद्य तेल, नकली मक्खन |
बीजों से तेल निकालना
उत्पादन प्रक्रिया के प्रारंभिक चरण प्रारंभिक हैं, क्योंकि ये सभी खाद्य पदार्थ मिट्टी से निकलते हैं और इसलिए मिट्टी और पत्तियों से दूषित हो सकते हैं; फलस्वरूप यह प्रारंभिक धुलाई और सफाई करने के लिए आवश्यक है। एक बार स्वच्छ बीज प्राप्त करने के बाद, शेलिंग और / या डिसकोर्सिकेशन और / या डिप्लिक्यूलेशन किया जाता है, जिस प्रकार के बीज पर हम विचार कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मूंगफली को खोलकर छीलना चाहिए।
इस बिंदु पर, एक पीस और / या रोलिंग प्रदर्शन किया जाता है। उच्च लिपिड सामग्री वाले बीजों के लिए, बीज को टुकड़ों में कम करने के लिए, एक पीस किया जाता है, जो कि हालांकि पर्याप्त रूप से मोटा होना चाहिए; वास्तव में, यदि बीज को आटे में कम किया जाता है, तो वे तेल प्राप्त करने के लिए दबाए जाने पर गूंधते हैं। दूसरी ओर, लैमिनेशन, निचले लिपिड सामग्री वाले बीजों पर सभी के ऊपर किया जाता है, जो विलायक के प्रवेश और उसके बाद के निष्कर्षण को सुविधाजनक बनाने के लिए बहुत समान गुच्छे तक कम हो जाते हैं।
हीटिंग / कंडीशनिंग चरण इस प्रकार है। सामान्य तौर पर इन जमीन या लुढ़के बीजों को गीले भाप से उपचारित किया जाता है, जो उन्हें नरम बनाता है, जिससे तेल निकालने और उपज बढ़ाने में मदद मिलती है।
इस बिंदु पर प्रक्रिया विभाजित है।
यदि हमारे पास उच्च लिपिड सामग्री वाला एक बीज है, तो एक प्रारंभिक दबाने का कार्य किया जाता है, जिसमें जैतून के तेल के लिए देखे जाने वाले समान प्रेस होते हैं। इस प्रक्रिया से एक कच्चा तेल प्राप्त किया जाता है जिसे सुधारा जाना चाहिए; सभी बीज तेलों को जमीन होना चाहिए, क्योंकि साधारण निष्कर्षण से उत्पाद दोष निकलता है: या तो क्योंकि इसमें बहुत अधिक चिह्नित रंग हैं (ताड़ का तेल भूरा है), या क्योंकि इसमें अप्रिय स्वाद या श्रंगार है, या उच्च अम्लता।
पैनल जो इस दबाव से रहता है, यानी ठोस पदार्थ, को कुचल दिया जाता है और एक विलायक निष्कर्षण के अधीन होता है, क्योंकि इसमें अभी भी साधारण दबाव द्वारा गैर-निष्कर्षण तेल का न्यूनतम प्रतिशत होता है। यह उन बीजों पर लागू होता है जिनमें कम लिपिड एकाग्रता होती है या बहुत छोटे होते हैं, जैसे कि कपास, जिनके लिए दबाव बनाना असंभव है। इसी तरह पोमेस के लिए क्या होता है, इन मामलों में यह तब विलायक के साथ निष्कर्षण के लिए सीधे पारित किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला विलायक हेक्सेन है, पोमेस के लिए देखी गई प्रक्रिया के समान। हेक्सेन लिपिड घटक को भंग कर देता है, और प्राप्त उत्पाद को विलायक को अलग करने के लिए आसवन के अधीन किया जाता है और बीज के तेल के निष्कर्षण के लिए इसका पुन: उपयोग किया जाता है। प्राप्त उत्पाद स्पष्ट रूप से एक कच्चा तेल है जिसे तब सुधारा जाना चाहिए।
सॉल्वेंट एक्सट्रैक्शन भी निरंतर या बंद पौधों में किया जा सकता है।
असंगत लोगों में हेक्सेन में सामग्री के स्थिरीकरण का उपयोग किया जाता है, निरंतर लोगों में बीजों और हेक्सेन के समवर्ती मार्ग में।
बीज तेल शोधन या पीसने की प्रक्रिया »
