"हास एवोकाडो बोर्ड" द्वारा वित्त पोषित "राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण" (NHANES) द्वारा आयोजित 2013 महामारी विज्ञान के अध्ययन से पता चला है कि अमेरिकी एवोकैडो उपभोक्ताओं में बेहतर समग्र आहार गुणवत्ता, अधिक पोषक तत्वों का सेवन और कम होता है। मेटाबोलिक सिंड्रोम होने की संभावना; हालांकि, जिस तंत्र द्वारा एवोकैडो स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करता है, वह अभी तक प्रदर्शित नहीं हुआ है।
एक प्रारंभिक अध्ययन में, एवोकैडो का उच्च आहार सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। सटीक होने के लिए, साप्ताहिक एवोकैडो युक्त आहार के बाद, हल्के हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले रोगियों में रक्त सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 17% की कमी देखी गई। ये एचडीएल लिपोप्रोटीन ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) के लिए संदर्भित 11% की वृद्धि के साथ एलडीएल लिपोप्रोटीन ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) और ट्राइग्लिसराइड्स को संदर्भित 22% की कमी दिखाते हैं।
34% वसा वाले आहार (कुल कैलोरी पर अनुमानित) पर मोटापे से ग्रस्त रोगियों के एक अन्य अध्ययन में, केवल 5 सप्ताह के लिए प्रति दिन एक एवोकैडो की अतिरिक्त खपत (एलडीएल लिपोप्रोटीन के प्रसार में एक महत्वपूर्ण कमी का उत्पादन किया 5 सप्ताह के लिए) । लेखकों के अनुसार, इस लाभकारी प्रभाव के संयोजन के लिए जिम्मेदार हो सकता है: फल द्वारा शुरू की गई मोनोअनसैचुरेटेड वसा, आहार फाइबर और फाइटोस्टेरोल (बीटा-सिटोस्टेरोल)।
