मेरिनो मैकचियो द्वारा क्यूरेट किया गया
कम कैलोरी = अधिक मेमोरी, धीमी गति से एजीइंग
तीन जीनों पर एक शोध से क्या निकलता है: Sirt1 - Sirt3 - Sirt4
न केवल कम कैलोरी भोजन खाने से आपके जीवन का विस्तार हो सकता है, बल्कि यह आपकी स्मृति और संज्ञानात्मक कौशल में भी सुधार कर सकता है। SIRT1 पर किए गए शोध से क्या पता चलता है, एक जीन ने हाल ही में पता लगाया है कि रेसवेराट्रॉल (रेड वाइन में मौजूद एक अणु) द्वारा उत्तेजित होने पर दीर्घायु में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
वैज्ञानिकों ने लंबे समय से जाना है कि कम कैलोरी वाला आहार कम से कम तीसरे के जीवन को बढ़ाता है, लेकिन खोज से पहले वे यह समझने में विफल रहे कि अंतर्निहित आणविक तंत्र क्या था। कॉर्नेल मेडिकल स्कूल में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोधकर्ताओं के सहयोग से हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में पैथोलॉजी के एक एसोसिएट प्रोफेसर डेविड सिंक्लेयर के एक अध्ययन से यह जवाब आया। SIRT1 जैसे SIRT3 और SIRT4 जीन, Sirtuins नामक जीन के एक बड़े परिवार का हिस्सा हैं। दो नए जीन की खोज ने पुष्टि की कि माइटोकॉन्ड्रिया कोशिकाओं के प्राथमिक ऊर्जा स्रोत हैं और उनके स्वास्थ्य और दीर्घायु बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। जब माइटोकॉन्ड्रिया की दक्षता कम होने लगती है, तो ऊर्जा कोशिकाओं से "बाहर" निकल जाती है, जो मरने लगती हैं। माइटोकॉन्ड्रियल डीएनए (mtDNA) इतना महत्वपूर्ण है कि अगर नाभिक सहित इसके भीतर ऊर्जा के सभी स्रोत गायब थे, तो शेष महत्वपूर्ण और कार्यात्मक माइटोकॉन्ड्रिया के साथ, कोशिका समान बच जाएगी। SIRT3SIRT4 माइटोकॉन्ड्रिया की जीवन शक्ति बनाए रखता है और इसलिए स्वस्थ कोशिकाएं बनाता है।
अध्ययन के अनुसार, आहार शुरू करते समय, कोशिकाएं कैलोरिक प्रतिबंध से पीड़ित होने लगती हैं और यह तनाव कोशिका झिल्ली के माध्यम से बताया जाता है। संकेत NAMPT जीन तक पहुंचता है और सक्रिय होता है और NAMPT की उच्च सांद्रता, बदले में, NAD के स्तर को बढ़ाती है जो माइटोकॉन्ड्रिया में जम जाता है। प्रतिक्रियाओं की यह श्रृंखला माइटोकॉन्ड्रिया को मजबूत बनाने, ऊर्जा के उत्सर्जन को बढ़ाने और सेलुलर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देती है। इसी प्रक्रिया को व्यायाम द्वारा सक्रिय किया जाता है।
सिनक्लेयर बताते हैं: 'हम अभी तक निश्चित नहीं हैं कि एनएडी के स्तर में वृद्धि से ट्रिगर होने वाला विशेष तंत्र क्या है, लेकिन हमने पाया है कि जब यह कार्रवाई में आता है, तो प्रोग्राम किए गए सेलुलर आत्महत्या को देखा जाता है। यह पहली बार है कि SIRT3 और SIRT4 सेल अस्तित्व से जुड़े रहे हैं। शोधकर्ता के अनुसार, SIRT3 और SIRT4 एंटी एजिंग ड्रग्स और इससे जुड़ी बीमारियों का निशाना बन सकते हैं।