केटोजेनिक आहार? नहीं धन्यवाद!

यह भी देखें: कम कार्ब आहार

यह क्या है?

केटोजेनिक आहार: परिभाषा

किटोजेनिक आहार खाद्य कार्बोहाइड्रेट की कमी पर आधारित एक पोषण संबंधी रणनीति है, जो शरीर को स्वायत्तता के लिए आवश्यक ग्लूकोज का उत्पादन करने और वसा ऊतकों में निहित वसा की ऊर्जा खपत को बढ़ाने के लिए "बाध्य" करता है।

केटोजेनिक आहार का अर्थ है " आहार जो किटोन शरीर का उत्पादन करता है " (ऊर्जा उत्पादन का एक चयापचय अवशेष)।

नियमित रूप से न्यूनतम मात्रा में उत्पादन किया जाता है और मूत्र और फुफ्फुसीय वेंटिलेशन के साथ आसानी से डिस्पोजेबल होता है, केटोजेनिक आहार में कीटोन शरीर सामान्य स्थिति से अधिक स्तर तक पहुंच जाता है। रक्त के पीएच को कम करने की प्रवृत्ति के लिए जिम्मेदार कीटोन निकायों की अवांछनीय अधिकता को किटोसिस कहा जाता है। मोटर गतिविधि भी प्रभावित करती है, सकारात्मक या नकारात्मक (मामले के आधार पर), कीटोएसिडोसिस की स्थिति।

रक्त में कीटोन निकायों की उपस्थिति जीव पर विभिन्न प्रभाव डालती है; कुछ को स्लिमिंग प्रक्रिया में उपयोगी माना जाता है, अन्य "कोलैटरल" हैं।

कोई एक प्रकार का केटोजेनिक आहार और सभी खाद्य शैलियाँ नहीं हैं जो आवश्यकता से कम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, जैसे कि एटकिन्स आहार या एलसीएचएफ (कम कार्ब, उच्च वसा - कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा) केटोजेनिक। नैदानिक ​​क्षेत्र में कुछ प्रकार के किटोजेनिक आहार का उपयोग किया जाता है, लेकिन इन प्रणालियों का मुख्य रूप से फिटनेस और सौंदर्य संस्कृति के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।

विशेषताएं

किटोजेनिक आहार के लक्षण

किटोजेनिक आहार (अंग्रेजी में केटोजेनिक आहार या कीटो आहार) एक पोषण योजना है:

• कैलोरी में कम (हाइपोकैलोरिक आहार)
• कम प्रतिशत और पूर्ण कार्बोहाइड्रेट सामग्री (कम कार्ब आहार)
• प्रोटीन का उच्च प्रतिशत, भले ही पूर्ण मात्रा (ग्राम में) अधिक बार मध्यम हो
• उच्च प्रतिशत और लिपिड की पूर्ण सामग्री।

प्रयोजनों

किटोजेनिक आहार का अनुप्रयोग

यह भोजन रणनीति मुख्य रूप से तीन संदर्भों में उपयोग की जाती है (एक दूसरे से बहुत अलग):

1. वजन कम होना (यदि चिकित्सकीय देखरेख में बेहतर हो)
2. कुछ उपापचयी रोगों जैसे कि हाइपरग्लाइसेमिया और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया (केवल चिकित्सीय देखरेख में) की आहार चिकित्सा
3. बचपन की मिर्गी से जुड़े लक्षणों को कम करना (जब विषय ड्रग थेरेपी का जवाब नहीं देता है और केवल चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत होता है)।

क्या खाएं

किटोजेनिक आहार में क्या खाएं?

किटोसिस की स्थिति तक पहुंचने के लिए सबसे महत्वपूर्ण पहलू उन खाद्य पदार्थों को खाना है जिनमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, उन लोगों को सीमित करें जो कुछ करते हैं और उन खाद्य पदार्थों से बचें जो समृद्ध हैं।

अनुशंसित खाद्य पदार्थ हैं:

• मांस, मत्स्य उत्पाद और अंडे - खाद्य पदार्थों का मूल समूह
• पनीर - खाद्य पदार्थों का मूल समूह
• वसा और मसाला तेल - खाद्य पदार्थों का मौलिक समूह
• सब्जियाँ - VI और VII खाद्य पदार्थों का मूलभूत समूह।

इसके बदले खाद्य पदार्थों की सलाह दी जाती है:

• अनाज, आलू और डेरिवेटिव - खाद्य पदार्थों का तीसरा मौलिक समूह
• फलियां - खाद्य पदार्थों के चतुर्थ मौलिक समूह
• फल - खाद्य पदार्थों के VI और VII मौलिक समूह
• शीतल पेय, विभिन्न मिठाइयाँ, बीयर आदि।

सामान्य तौर पर, 50 ग्राम / दिन से कम या बराबर के कार्बोहाइड्रेट सेवन को बनाए रखने की सलाह दी जाती है, आदर्श रूप से 20 जी के साथ 3 भागों में आयोजित किया जाता है।

सही केटोजेनिक आहार के लिए एक सख्त गाइडलाइन एक ऊर्जा ब्रेकडाउन प्रदान करती है:

• कार्बोहाइड्रेट से 10%
• 15-25% प्रोटीन (यह मत भूलो कि प्रोटीन, ग्लूकोजिन अमीनो एसिड युक्त भी है, रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करने में भाग लेते हैं)
• वसा से 70% या अधिक।

किटोसिस में होने को कैसे समझें?

किटोसिस की एक संभावित अवस्था की पहचान करने के लिए मूत्र परीक्षण (पेशाब के लिए विशेष स्ट्रिप्स के साथ), रक्त (रक्त कीटोन माइग्रेन) या सांस (कीटोन विश्लेषक सांस में) करना संभव है। हालांकि, आप कुछ "डिटेक्टर" लक्षणों पर भी भरोसा कर सकते हैं, जिन्हें किसी भी परीक्षण की आवश्यकता नहीं है:

• मुंह सूखना और प्यास का लगना
• बढ़ी हुई डायरिया (एसीटेटेट के निस्पंदन द्वारा)
• एसिड या एसीटोन पसीना (एसीटोन की उपस्थिति के कारण) जो हमारी सांस के माध्यम से बच जाता है
• भूख में कमी
• थकान।

रक्त में कितने कीटोन्स मौजूद होने चाहिए?

किटोसिस और गैर-किटोसिस के बीच कोई वास्तविक अंतर नहीं है। इन यौगिकों का स्तर आहार और जीवन शैली से प्रभावित होता है। हालांकि, यह बताना संभव है कि केटोजेनिक आहार के सही कामकाज के लिए एक इष्टतम सीमा है:

• प्रति लीटर रक्त में 0.5 mmol ketones के नीचे ketosis नहीं माना जाता है।
• 0.5-1.5 mmol / l के बीच इसे लाइट केटोसिस कहा जाता है
• 1, 5-3 mmol / l के साथ ketosis को इष्टतम के रूप में परिभाषित किया गया है
• 3 mmol / l से अधिक के मान, अधिक प्रभावी नहीं होने के अलावा, स्वास्थ्य की स्थिति से समझौता करते हैं (विशेषकर टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के मामले में)
• 8-10 mmol / l से अधिक मूल्य आहार के साथ हासिल करना मुश्किल है। कभी-कभी वे बीमारियों में या अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि से प्राप्त होते हैं; वे बहुत गंभीर लक्षणों से संबंधित हैं।

यह कैसे काम करता है

ऊर्जा उत्पादन का अवलोकन

सेलुलर ऊर्जा उत्पादन कुछ सब्सट्रेट्स, विशेष रूप से ग्लूकोज और फैटी एसिड के चयापचय के लिए धन्यवाद होता है। अधिकतर, यह प्रक्रिया साइटोप्लाज्म (एनारोबिक ग्लाइकोलिसिस - बिना ऑक्सीजन के) में शुरू होती है और मिटोकोंड्रिया (क्रेब्स चक्र - ऑक्सीजन के साथ - और एटीपी रिफिल) में समाप्त होती है। नोट : मांसपेशियों की कोशिकाएं ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड की अच्छी मात्रा में ऑक्सीकरण करने में भी सक्षम हैं। हालांकि, दो मूलभूत पहलुओं को रेखांकित किया जाना चाहिए:

1. कुछ ऊतक, तंत्रिका की तरह, ग्लूकोज के लिए विशेष रूप से "लगभग" काम करते हैं
2. फैटी एसिड का सही सेलुलर उपयोग ग्लूकोज की उपस्थिति के अधीन होता है, जो कि अगर कमी होती है, तो यह जिगर द्वारा न्यूरोग्लुकोजेनेसिस (ग्लूकोनोजेनिक अमीनो एसिड और ग्लिसरॉल जैसे सब्सट्रेट से शुरू) द्वारा उत्पादित किया जाता है।

   ध्यान दें : अपने आप से, neoglucogenesis लंबे समय तक, पूरे जीव की चयापचय मांगों को निश्चित रूप से संतुष्ट करने में सक्षम नहीं है।

यही कारण है कि कार्बोहाइड्रेट, हालांकि उन्हें "आवश्यक" के रूप में परिभाषित नहीं किया जा सकता है, उन्हें आवश्यक पोषक तत्व माना जाना चाहिए और हम 180 ग्राम / दिन (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की पूर्ण कार्यक्षमता की गारंटी के लिए न्यूनतम मात्रा) का न्यूनतम सेवन करने की सलाह देते हैं।

अवशिष्ट कीटोन शरीर

आइए अब हम बताते हैं कि कीटोन निकायों की मुक्ति कैसे होती है।

ऊर्जा उत्पादन के दौरान, फैटी एसिड पहले सीओए (कोएंजाइम ए) में कम हो जाते हैं और तुरंत क्रेब्स चक्र में प्रवेश करते हैं। यहां वे कार्बन डाइऑक्साइड और पानी की रिहाई के साथ समाप्त होने वाले आगे ऑक्सीकरण तक पहुंचने के लिए ऑक्सीलोसेटेट से बंधते हैं। जब लिपोलिसिस के माध्यम से एसिटाइल सीओए का उत्पादन ऑक्सीलोसेटेट की अवशोषण क्षमता से अधिक हो जाता है, तो तथाकथित कीटोन बॉडी बनती है।

नोट : प्रत्येक कीटोन बॉडी दो एसिटाइल सीओए अणुओं से बना होता है।

कीटोन बॉडीज के प्रकार

केटोन शरीर तीन प्रकार के होते हैं:

• एसीटोन
• acetoacetate
• 3-हाइड्रोक्सिब्यूटाइरेट।

किटोन निकायों का निपटान

केटोन शरीर को और अधिक ऑक्सीकरण किया जा सकता है, विशेष रूप से मांसपेशियों की कोशिकाओं से, हृदय से और मस्तिष्क से कुछ हद तक (जो मुख्य रूप से ग्लूकोज की कमी में उनका उपयोग करता है), या मूत्र और फुफ्फुसीय वेंटिलेशन के साथ समाप्त हो जाता है। यह निर्दिष्ट करने की आवश्यकता नहीं है कि रक्त में कीटोन निकायों को बढ़ाने से गुर्दे का कार्यभार भी बढ़ जाता है।

यदि कीटोन निकायों का उत्पादन शरीर की निपटान क्षमता से अधिक है, तो वे तथाकथित किटोसिस को जन्म देते हुए रक्त में जमा होते हैं।

केटोसिस, कीटोएसिडोसिस और चयापचय एसिडोसिस

केटोएसिडोसिस भी कहा जाता है, यह स्थिति मेटाबॉलिक एसिडोसिस (अनुपचारित मधुमेह रोगियों के विशिष्ट) की विशिष्ट तस्वीर को परिभाषित करने वाले रक्त पीएच को कम करती है। चरम मामलों में, एसिडोसिस कोमा और यहां तक ​​कि मौत का कारण बन सकता है।

मोटर गतिविधि और कीटोएसिडोसिस

कीटोएसिडोसिस पर मोटर गतिविधि की भूमिका एक अर्थ में, विरोधाभासी है। यह मानते हुए कि किटोजेनिक आहार का उपयोग हालांकि एक चयापचय मजबूर है - जो लंबे समय में एक युवा और अच्छी तरह से प्रशिक्षित शरीर में भी अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है - यह निर्दिष्ट करना सही है:

• एक तरफ, गहन शारीरिक व्यायाम ग्लूकोज की ऊर्जा मांगों को बढ़ाता है, केटोन निकायों के उत्पादन और संचय के पक्ष में है।
• दूसरी ओर, मध्यम शारीरिक व्यायाम केटोन निकायों के ऑक्सीकरण को उनके संचय का विरोध करके और शरीर में वे नकारात्मक प्रभावों को बढ़ा सकते हैं।

neoglucogenesis

हम पहले ही कह चुके हैं कि जीव को अभी भी ग्लूकोज की जरूरत होती है और अगर उसे आहार के साथ नहीं लिया जाता है, तो उसे निओग्लुकोजेनेसिस के साथ उत्पादन करना चाहिए। विशेष रूप से तंत्रिका ऊतक के उचित कार्य के लिए अपरिहार्य, लिपिड ऑक्सीकरण के पूरा होने के लिए ग्लूकोज भी आवश्यक है।

ग्लूकोनेओसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जो कुछ अमीनो एसिड (जिसे ग्लूकोसैन्टेट कहा जाता है, या जो ऑक्सालैसेटेट को जन्म देता है) के कार्बोनेसियस कंकाल से शुरू होने वाले ग्लूकोज के गठन की ओर जाता है; कुछ हद तक, ग्लिसरॉल और लैक्टिक एसिड से भी। यह प्रक्रिया ग्लूकोज की कमी की स्थिति में भी ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करती है, लेकिन यह यकृत और गुर्दे को नाइट्रोजन को खत्म करने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करती है।

लाभ

किटोजेनिक आहार के लाभ

किटोजेनिक आहार के फायदे हो सकते हैं:

• वजन घटाने की सुविधा देता है:
• कुल कैलोरी में कमी
• निरंतर रक्त शर्करा और इंसुलिनमिया का रखरखाव
• ऊर्जा प्रयोजनों के लिए वसा की खपत में वृद्धि
• विशिष्ट गतिशील क्रिया और "चयापचय कार्य" में वृद्धि के कारण वैश्विक कैलोरी खर्च में वृद्धि
• इसका एनोरेक्टिक प्रभाव है
• यह मिर्गी के लक्षणों का मुकाबला करने में उपयोगी हो सकता है जो दवाओं का जवाब नहीं देता है, खासकर बच्चों में।

नुकसान

किटोजेनिक आहार का नुकसान

किटोजेनिक आहार कई नुकसान भी दिखा सकता है, जिनमें से अधिकांश रक्त में मौजूद कीटोन बॉडी के स्तर पर निर्भर करते हैं:

• वृक्क निस्पंदन और मूत्रवर्धक (कीटोन बॉडी और नाइट्रोजन अपशिष्ट का उत्सर्जन)
• निर्जलीकरण की प्रवृत्ति
• किडनी का वर्कलोड बढ़ जाना
• कीटोन निकायों द्वारा गुर्दे पर संभावित विषाक्त प्रभाव
• संभव हाइपोग्लाइसीमिया
• संभव हाइपोटेंशन
• केटो-फ्लू या "केटो-फ्लू" अंग्रेजी में; यह केटोजेनिक आहार की शुरुआत से 2-3 दिनों के बाद जीव के खराब अनुकूलन से जुड़ा एक सिंड्रोम है। यह शामिल हैं:
• सिर दर्द
• थकान
• चक्कर आना
• हल्का मतली
• चिड़चिड़ापन।
• सबसे संवेदनशील विषयों में, बेहोशी की संभावना में वृद्धि (पिछले दो के कारण)
• अधिक से अधिक प्रवृत्ति:
• मांसपेशियों में ऐंठन
• कब्ज
• दिल की धड़कन का सनसनी
• यकृत के वर्कलोड में वृद्धि, न्योग्लुकोजेनेसिस, संक्रमण और बहरापन प्रक्रियाओं को बढ़ाकर
• तीव्र और / या लंबे समय तक मोटर गतिविधि की उपस्थिति में, मांसपेशी अपचय
• यह असंतुलित है और कुछ बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन को सीमित करता है
• यह विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है:
• कुपोषित विषय जैसे कि खाने के विकार से प्रभावित (DCA)
• 1 मधुमेह रोगियों को टाइप करें
• ग्रेविडा और न्यूट्रीसी
• जो पहले से ही यकृत और / या गुर्दे की बीमारियों से ग्रस्त है।

वैज्ञानिक अद्यतन

कार्बोहाइड्रेट: स्वास्थ्य से समझौता करते हैं और मृत्यु दर को बढ़ावा देते हैं?

आधार

नुकसान के साथ फायदे की सूची को ध्यान से देखने और तुलना करने से, ऐसा लगता है कि केटोजेनिक आहार एक वास्तविक "गॉडसेंड" नहीं है। वास्तव में, यह कई स्थितियों में एक contraindicated विधि है; इसके लिए एक निश्चित "व्यक्तिगत संवेदनशीलता" या विश्लेषणात्मक उपकरणों के उपयोग की भी आवश्यकता होती है जो यह सुनिश्चित करते हैं कि वे "आदर्श किटोसिस" के भीतर पूरी तरह से फिट हों। यह निस्संदेह एक बोझिल नहीं बल्कि सहज रणनीति है। हालांकि, यह अभी भी व्यापक रूप से पुराने हाइपरग्लेसेमिया के खिलाफ वजन घटाने और खाद्य चिकित्सा के संदर्भ में उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि, यदि सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो केटोजेनिक आहार न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार (मोटापा, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया आदि) से होने वाले नुकसान को भी माप सकता है।

देहगान एट अल।, 2017 का शुद्ध अध्ययन

PURE (देहगान एट अल।, 2017) एक संभावित (या कोहोर्ट) अध्ययन है जिसने कई देशों के 18 वर्षों से 135, 000 से अधिक प्रतिभागियों को देखा है। पहले से मौजूद हृदय रोग (मधुमेह को छोड़कर) के साथ विषयों को छोड़कर, अवलोकन की शुरुआत से 7.4 वर्षों के बाद, मापदंडों से संबंधित 10, 000 से अधिक मौतें या हृदय संबंधी घटनाएं (जैसे दिल का दौरा और स्ट्रोक) हुईं। अध्ययन की शुरुआत (सामाजिक-आर्थिक कारक, पोषण और मोटर गतिविधि पर प्रश्नावली); यह पाया गया कि कार्बोहाइड्रेट का सेवन कुल मृत्यु दर को बढ़ाता है, जबकि लिपिड (अप्रत्यक्ष रूप से संतृप्त और असंतृप्त) इसमें कमी करते हैं। वसा के सेवन और हृदय संबंधी घटनाओं या अन्य प्रकार की संबंधित मृत्यु दर के बीच कोई संबंध नहीं बताया गया, संतृप्त वसा के अपवाद के साथ, जो अप्रत्याशित रूप से स्ट्रोक के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।

ग्लूकोज तेज से इंसुलिन की रिहाई और इसी संकेतन कास्केड के सक्रियण को कार्बोहाइड्रेट सेवन बढ़ाने से मृत्यु दर बढ़ने का मुख्य कारण माना जा सकता है। जैसा कि मधुमेह रोगियों में ट्यूमर की उच्च घटनाओं से पता चलता है, हाइपरिन्सुलिनमिया एक महत्वपूर्ण घातक वृद्धि कारक है।

ग्लूकोज अवशोषण को कम करना

चिकित्सीय दृष्टिकोण से, यदि कार्बोहाइड्रेट मृत्यु दर को बढ़ावा देने के लिए प्रासंगिक कारक हैं, तो न केवल कुल सेवन में कमी, बल्कि कार्बोहाइड्रेट अवशोषण और चयापचय के अवरोध को जीवन काल को लम्बा खींचना चाहिए।

• Acarbose एक अल्फा-ग्लूकोसिडेस अवरोधक है, एक आंत एंजाइम है जो जटिल कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से स्टार्च) से डी-ग्लूकोज जारी करता है। इसका उपयोग 80 के दशक से आंतों में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को सीमित करने के लिए मधुमेह रोगियों के उपचार में किया गया है। स्वास्थ्य से समझौता करने में कार्बोहाइड्रेट की भूमिका के अनुरूप, अकबर को चूहों में जीवन काल को लम्बा करने के लिए दिखाया गया है (हैरिसन एट अल।, 2014)।
• सोडियम 2-ग्लूकोज सह-ट्रांसपोर्टर अवरोधक (SGLT-2) मूत्र के माध्यम से रक्त से डी-ग्लूकोज को हटाने को बढ़ावा देता है। इन नए विकसित अवरोधकों का उपयोग मधुमेह रोगियों के उपचार के लिए किया जाता है। जीवों या मनुष्यों के जीवन पर संभावित प्रभाव अभी तक प्रकाशित नहीं हुए हैं, लेकिन उचित प्रतीत होते हैं।
• एंटीडायबिटिक मेटफॉर्मिन, वर्तमान में जीवन काल (TAME अध्ययन) के विस्तार के संबंध में जांच की जाती है, यकृत से ग्लूकोज उत्पादन (ग्लूकोनोजेनेसिस) को कम करता है और रक्त शर्करा में कमी का कारण बनता है।

पोषक संयोजन

चूहों में, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की तुलना में किटोजेनिक आहार में सुधार लाने के लिए कार्बोहाइड्रेट (<1%) को लगभग पूरी तरह से हटा दिया गया है। दूसरी ओर, रॉबर्ट्स एट अल।, 2017 ने देखा कि सरल शर्करा में केवल 10% ऊर्जा का पुनर्गठन करके यह सकारात्मक प्रभाव गायब हो जाता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ शर्करा की जगह, मापदंडों में काफी सुधार होता है; इसलिए शर्करा पर सबसे बुरा प्रभाव पड़ता है। यह दिखाया गया है कि साधारण शर्करा के मध्यम प्रतिशत के साथ उच्च वसा वाले आहार को जोड़ना नकारात्मक परिणाम देता है; हालांकि, सबसे खराब वसा और शर्करा की बहुत अधिक मात्रा को मिलाकर प्राप्त किया गया था। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट के साथ पोषण प्रोटीन की जगह, कुल कैलोरी से स्वतंत्र (सोलोन-बिएट एट अल।, 2014) द्वारा चूहों के जीवन काल के विस्तार को नोट किया गया था। एक साथ लिया गया, इन अध्ययनों से पता चलता है कि खाद्य चीनी बहुत महत्वपूर्ण हो सकती है, लेकिन केवल कृंतक स्वास्थ्य पर सीमित कारक नहीं है।

अध्ययन के लिए आलोचक

इसके परिणामों के सांख्यिकीय प्रभाव में हेरफेर के लिए PURE अध्ययन की आलोचना की गई थी। विशेष रूप से, विशिष्ट उपसमूहों की आय और भूगोल के आधार पर पोषण संबंधी आदतें पश्चिमी उच्च-आय वाली कंपनियों (जो हालांकि PURE में शामिल नहीं थीं) पर लागू नहीं होंगी। दरअसल, देहघन एट अल। (2017) ने विश्लेषण नहीं किया है कि कार्बोहाइड्रेट के कौन से विशिष्ट स्रोत (परिष्कृत चीनी / कार्बोहाइड्रेट या साबुत अनाज) कार्बोहाइड्रेट के हानिकारक प्रभावों में योगदान कर सकते हैं, और कैसे आय आहार विकल्पों की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। हालांकि, आय और परिवार के धन का एक अतिरिक्त पुन: विस्तार प्रस्तावित किया गया था, साथ ही संबंधित देश की सामाजिक-आर्थिक स्थिति का प्रदर्शन करते हुए, कि ये चर किसी भी तरह से अध्ययन की मुख्य टिप्पणियों को प्रभावित नहीं करते थे (परिशिष्ट, देहगान एट अल के पृष्ठ ३४)।, 2017)।

अध्ययन का निष्कर्ष

PURE की अध्ययन टीम का मानना ​​है कि विशेष रूप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और चीनी के बारे में वर्तमान पोषण संबंधी सिफारिशों को मौलिक रूप से पुनर्विचार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कम कार्बोहाइड्रेट पोषण (यानी, कार्बोहाइड्रेट सेवन में प्रभावी कमी की आवश्यकता के बिना) का अनुकरण करने के लिए औषधीय विकल्पों को सामान्य आबादी के लिए पोषण संबंधी आदतों में बदलाव के लिए एक उपयोगी और व्यावहारिक दृष्टिकोण माना जाना चाहिए।

कुछ विचार

केटोजेनिक आहार: सहमत हैं?

आहार के माध्यम से ग्लूकोज लेने से बचना और शरीर को कम सुविधाजनक अमीनो एसिड का उपयोग करने के लिए मजबूर करना एक "संदिग्ध" रणनीति है, क्योंकि यह पूरे जीव को जहर देता है, अनावश्यक रूप से जिगर और गुर्दे को थका देता है, तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों को कम कुशल बनाता है।

दूसरी ओर, केटोजेनिक आहारों के ग्रेविट संस्थाओं के संभावित नकारात्मक प्रभाव कई विश्वासों से अधिक सीमित हैं; या बल्कि, केवल केटोजेनिक आहार, अल्पावधि में, गुर्दे की अपर्याप्तता, यकृत की विफलता, बेसल चयापचय में कमी और बिगड़ा हुआ थायरॉयड, हड्डी के विघटन आदि का कारण नहीं बनता है। दीर्घकालिक में क्या हो सकता है, हालांकि, अध्ययन की वस्तु बनी हुई है; निश्चित रूप से, केटोजेनिक आहार को एक निश्चित खाद्य रणनीति के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए, विशेष रूप से इसे कुछ स्थितियों में होने वाले मतभेदों को देखते हुए।

हालांकि, यह निस्संदेह है कि यह सब काम, ग्लाइसेमिक-इंसुलिन के स्तर को कम रखने के अलावा (जिम्मेदार, अतिरिक्त कैलोरी, वसा जमा के साथ), जला कैलोरी की मात्रा बढ़ाता है, हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है और चयापचयों के उत्पादन को बढ़ाता है वसा के निपटान को बढ़ावा देने और भूख को दबाने। इन सभी कारणों के लिए, केटोजेनिक आहार की "वजन घटाने" प्रभावकारिता पूरे, उच्च पर है।

केटोजेनिक आहार तुरंत काम करता है लेकिन शरीर को निरंतर और अस्वास्थ्यकर तनाव के अधीन करता है। यदि खराब तरीके से डिजाइन किया गया है, खासकर जब खराब वितरित या अत्यधिक प्रतिबंधात्मक, केटोजेनिक आहार को छोड़ दिया जाना चाहिए और अन्य कम खतरनाक और समान रूप से प्रभावी खाद्य रणनीतियों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

यद्यपि यह मिर्गी के इलाज में भी उपयोग किया जाता है जो दवाओं के लिए उचित रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है, अन्य संदर्भों में केटोजेनिक आहार विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है। यह वास्तव में कुछ खा विकार (DCA) में सबसे व्यापक "चरम" खाद्य रणनीतियों में से एक है। यदि टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति द्वारा प्रदर्शन किया जाता है (भले ही वास्तव में कोई कारण नहीं होगा), तो इसके लिए बहुत अधिक ध्यान और चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत गंभीर परिणाम हो सकता है। इसके अलावा, दृढ़ता से असंतुलित होने के कारण, यह गर्भवती महिला या नर्स के पोषण संबंधी अनुरोध से समझौता कर सकता है।