गुजारा भत्ता

सीलिएक रोग - खाद्य पदार्थ और खाद्य पदार्थ निषिद्ध

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अगर आप सीलिएक रोग से पीड़ित हैं तो क्या खाएं

सीलिएक रोग के लिए आहार में, विभिन्न उत्पाद वर्गों से संबंधित खाद्य पदार्थों को 3 सूचियों में विभाजित किया गया है:

  1. PERMITS (लस के बिना)
  2. एटी रिस्तेदार
  3. FORBIDDEN या PROHIBITED (लस के साथ)

"एट-रिस्क" खाद्य पदार्थों में कुछ उत्पाद शामिल होते हैं जो लस मुक्त हो सकते हैं, इसलिए कोलीआक्स के लिए उपयुक्त है, लेकिन जिसमें एक अज्ञात वनस्पति मूल भी हो सकता है या "उत्पादन के विभिन्न चरणों में संदूषण के जोखिम में" हो सकता है। इस संबंध में, हम इतालवी सेलियाक एसोसिएशन द्वारा तैयार ग्लूटेन-मुक्त व्यापार के उत्पादों की सिफारिश करते हैं। यह खाद्य गाइड लस मुक्त उत्पादकों द्वारा गारंटीकृत खाद्य उत्पादों को सूचीबद्ध करता है।

अनाज और फूल

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • चावल, चावल क्रीम बचपन
  • * मकई (मकई), मकई गुठली (मकई), घर का बना पॉपकॉर्न
  • * मकई और टैपिओका की क्रीम; चावल, मकई और प्रारंभिक बचपन के टैपिओका की क्रीम
  • एक प्रकार का अनाज
  • कसावा
  • * मील
  • * तिल
  • सोया
  • ब्रेड, ब्रेडस्टिक्स, फोसियास, पिज्जा की अनुमति सामग्री के साथ तैयार है
  • पास्ता, भरा हुआ पास्ता, सामग्री के साथ gnocchi तैयार है

* आहार उत्पादों पूरी तरह से लस मुक्त (गेहूं स्टार्च के बिना)

जोखिम में खाना

  • * स्टार्च, देशी स्टार्च, संशोधित स्टार्च, प्रीगेलैटिनाइज्ड स्टार्च, डेक्सट्रिनेटेड स्टार्च
  • * माल्ट, माल्टोडेक्सट्रिन, माल्ट एक्सट्रैक्ट, माल्टोज; डेक्सट्रोज
  • * चावल का आटा, चावल स्टार्च, चावल सूजी, चावल क्रीम
  • * मकई का आटा, पहले से पकाया हुआ और झटपट पोला आटा, तैयार पोलेंटा, कॉर्नस्टार्च (मकई स्टार्च)
  • * करौंदे का आटा
  • * सिंघाड़े का आटा
  • * चने का आटा
  • * नारियल का आटा
  • * एक प्रकार का अनाज आटा
  • * बादाम का आटा
  • * बाजरे का आटा
  • * तिल का आटा
  • * सोया आटा
  • * आलू स्टार्च
  • * टैपिओका
  • * की फली: मकई, आलू
  • * प्लांट फाइबर, डाइटरी फाइबर
  • * मकई के गुच्छे, चावल, सोया, टैपिओका बिना मॉल्ट मिलाए
  • * चावल केक
  • * पैक पॉपकॉर्न
  • रेडी-टू-ईट रिसोट्टो (बैग में, जमे हुए, सुगंधित)

संदिग्ध खाद्य पदार्थ, अनुशंसित नहीं

  • क्विनोआ
  • अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
  • Teff (Tef घास)

भोजन निषिद्ध

  • गेहूं (गेहूं), राई, जई, जौ, वर्तनी, वर्तनी, कामुत, त्रिकट, सोरघम
  • ग्लूटेन (ग्लियाडिन और प्रोलमाइन): गेहूं (गेहूं), राई, जई, जौ, वर्तनी, मंत्रमुग्ध, त्रिकट, सोरघम
  • आटा, स्टार्च, भोजन, क्रीम और गुच्छे: गेहूं, राई, जई, जौ, वर्तनी, वर्तनी, कामुत, त्रिशंकु, शर्बत, KOKOH
  • मल्टीग्रेन क्रीम
  • पास्ता, भरवां पास्ता, आलू gnocchi, gnocchi alla romana;
  • pizzoccheri
  • रोटी, रोटी, ब्रेडक्रंब; राई की रोटी, जई की रोटी, अनाज, सोया ब्रेड, मक्का, लोहा; अखमीरी रोटी
  • साबुत रोटी, पियादिन; बैगल; croutons, प्रेट्ज़ेल
  • फ़ोकैसिया, पिज़्ज़ा, पैंज़ेरोटी, ब्रेडस्टिक्स, क्रैकर्स, रूक्स, क्रेकोट, क्रेप्स
  • गेहूं के कीटाणु
  • मूसली, दलिया
  • couscous, tabulè, bulgur (बोउलगॉर बुरगुल), seitan, frik, cracked wheat, greunkern, gries
  • गेहूं की मांसपेशी
  • * प्रतिबंधित अनाज का चोकर; वनस्पति फाइबर और निषिद्ध अनाज के आहार फाइबर
  • माल्ट, माल्ट अर्क, निषिद्ध अनाज माल्टोडेक्सट्रिन
  • के गुच्छे: मकई, चावल, सोया, टैपिओका के अलावा माल्ट के "निषिद्ध साक्ष्य"
  • * पोलेंटा टारगना (अगर गेहूं के आटे में बेसन मिलाया जाता है)
  • * कण (मेजबान)
  • * उपर्युक्त आटे के साथ तैयार किए गए सभी खाद्य पदार्थ
  • आटा, रोटी, बिस्कुट और लस के साथ टोस्टेड ब्रेड (गेहूं स्टार्च के साथ)

मिठाई

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • बिस्कुट, केक, केक आटे और अनुमति सामग्री के साथ तैयार
  • बिस्कुट, केक, केक, स्नैक्स, वेफर्स, डाइट स्नैक्स पूरी तरह से लस मुक्त (गेहूं स्टार्च के बिना)
  • * शहद, चीनी (सफेद, भूरा, बेंत, अभिन्न)
  • * नद्यपान जड़, शुद्ध नद्यपान

जोखिम में खाना

  • * चॉकलेट पेय
  • * पुडिंग और सोया डेसर्ट
  • * कोको
  • कैंडीज, नद्यपान कैंडीज, लॉलीज, कंफ़ेद्दी, जेली और कैंडिड फल
  • गम
  • चॉकलेट, चॉकलेट, चॉकलेट pralines, कोको पेस्ट
  • * क्रीम, पुडिंग, डेसर्ट, मूस, पन्ना कत्था
  • फैलता
  • * आइस क्रीम, शर्बत, पैकेज्ड आइस लॉलीज़ और आइस-क्रीम या आइस-क्रीम; आइसक्रीम पार्लर के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद
  • * फ्रूट जेली, मिठाई के लिए जेली
  • * जाम और मुरब्बा, शाहबलूत क्रीम
  • * मैरन ग्लासेस
  • बादाम का मीठा हलुआ
  • * गुड़, मेपल सिरप
  • केक सजाने के लिए pralines, कंफ़ेद्दी, कोडेट
  • * कप और कैपुचीनो में चॉकलेट के लिए तैयार
  • * नूगट, कुरकुरे, बादाम (सूखे फल के साथ चिपक जाती है)
  • * वैनिलिन
  • * पाउडर चीनी, वेनिला पाउडर, दानेदार

भोजन निषिद्ध

  • * बिस्कुट, केक, केक, पेस्ट्री, स्नैक्स, स्नैक्स, वेफर्स
  • मूसली के साथ बार
  • * आइसक्रीम के लिए शंकु और वेफल्स
  • ग्लूटेन के निशान के साथ बिस्कुट और आहार डेसर्ट (गेहूं स्टार्च के साथ)

डेयरी

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • ताजा दूध, लंबे जीवन
  • ताजा और वृद्ध चीज
  • * पूरी और दुबला प्राकृतिक दही
  • * फ्रेस क्रीम

जोखिम में खाना

  • * फल और स्वाद वाला दही
  • * सोया दही
  • * दही मलाई
  • सुगंधित दूध
  • गाढ़ा दूध
  • फाइबर के साथ दूध
  • चीज: स्पिंडल, स्प्रेड, पनीर, कटा हुआ, हल्का, फलों का चीज, फुलका राईड चीज (प्रकार ब्री, चाउमिस ऑफ गोल्ड)
  • सोया पनीर (टोफू)
  • लंबे जीवन क्रीम (रसोई, इकट्ठा किया जाना है, स्प्रे)
  • क्रीम प्रतिस्थापन क्रीम

भोजन निषिद्ध

  • माल्टेड दूध "फॉरबिडेन सेरेस" और अनाज
  • माल्टेड दही "फॉरबिडेन सेरेस" और अनाज
  • ब्लू चीज़ (प्रकार: gorgonzola, roquefort, डेनिश ब्लू)

मांस, मछली, अंडे

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • सभी प्रकार के मांस, पोल्ट्री, मछली, क्रसटेशियन, मोलस्क
  • कच्चे हैम
  • अंडा

जोखिम में खाना

  • ठंड में कटौती और सॉसेज कच्चे, पके हुए, ताजा और अनुभवी: पकाया हुआ हैम, कोपा, बेकन, बेकन, ब्रसेला, बेकन, मोर्टाडेला (या बोलोग्ना), सॉसेज, सलामी,
  • cotechino, zampone, सॉसेज
  • तैयार घूमते हैं
  • डिब्बाबंद मांस
  • मांस सॉस पैक
  • डिब्बाबंद त्रिभुज
  • surimi

भोजन निषिद्ध

  • टूटे हुए मांस और मछली (जैसे मिलानी कटलेट) या आटे (जैसे एस्कलोप) या निषिद्ध आटे के साथ गाढ़े सॉस के साथ।
  • आटा और / या ब्रेडक्रंब के अलावा के साथ ताजा और / या जमे हुए मांस और मछली बर्गर
  • आटा और / या ब्रेडक्रंब के अलावा ताजा और / या जमे हुए मांस और मछली

सब्जियां और फलियां

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • सब्जियों की हर गुणवत्ता
  • सभी प्रकार की फलियां और बाल्टियाँ: कैरब, छोले, सिस्कारिया, फलियाँ, चौड़ी फलियाँ, ओकरा फवा बीन्स, दाल, लूपिन, मटर, सोया
  • * ताजा और सूखे मशरूम
  • * जैतून

जोखिम में खाना

  • कुछ प्रकार की जमी हुई सब्जियाँ (जैसे पहले से तले हुए आलू, आलू की प्यूरी, मिश्रित साइड डिश)
  • चिप्स (स्नैक्स)
  • सूप, सूप, मिनिस्ट्रोन और सब्जी सूप की तैयारी
  • (जमे हुए तैयार-से-उपयोग करने के लिए फ्रीज-सूखे पकाने के लिए)
  • तुरंत मसला हुआ आलू

भोजन निषिद्ध

  • वर्जित और वर्जित सब्जियों के साथ सब्जी
  • सूप, सूप, मिनिस्ट्रोन और सब्जी सूप की तैयारी वर्तनी, जौ और अन्य निषिद्ध अनाज (फ्रीज-सुखाने के लिए उपयोग किए जाने के लिए तैयार जमे हुए) के साथ।

फल

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • ताजा फल
  • सूखे मेवे (जैसे बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, ब्रेज़िल नट्स, पाइन नट्स, काजू, पिस्ता), चेस्टनट और मूंगफली
  • वनस्पति तेल के बिना सूखे फल toasted

जोखिम में खाना

  • मोमबत्ती का फल
  • सिरप में फल
  • सूखे फल वनस्पति तेल के साथ toasted

भोजन निषिद्ध

  • सूखा हुआ फल

वसा और मसाला

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • मक्खन, लार्ड, लॉर्ड
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून, जैतून, मूंगफली, सूरजमुखी, मक्का, ताड़, चावल, कुसुम के बीज, सोयाबीन, पिप्स का तेल

जोखिम में खाना

  • * प्रकाश मक्खन (प्रकाश)
  • * मूंगफली का मक्खन (मूंगफली का मक्खन)
  • मार्जरीन, प्रकाश मार्जरीन, केक के लिए मार्जरीन
  • * विभिन्न बीज तेल
  • वनस्पति तेल
  • वनस्पति वसा
  • RICE MEASURE
  • Tamari
  • tempeh
  • अपरिभाषित रचना के साथ संघनन

भोजन निषिद्ध

  • गेहूं के बीज का तेल
  • बरेली MISO
  • shoyu

पेय

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • कार्बोनेटेड पेय
  • कैमोमाइल चाय, चाय, डिकैफ़िनेटेड चाय, हर्बल चाय: एक फिल्टर बैग में
  • कॉफी बीन्स और जमीन, डिकैफ़िनेटेड कॉफी बीन्स और जमीन
  • सफेद, लाल, रोज़ वाइन; विन सैंटो
  • स्पार्कलिंग वाइन, शैंपेन
  • स्पिरिट्स: स्पिरिट्स (या वाइन और मार्च के ग्रैपा),
  • आर्मगैक, कैलवाडोस, स्वप्नदोष (या ब्रांडी), पोर्ट, रम, स्लिवोवित्ज़, टकीला, वर्माउथ
  • मार्सला सामान्य या अंडा

जोखिम में खाना

  • चाय या कॉफी में गैर-मादक पेय
  • हल्के कार्बोनेटेड पेय
  • चावल पीता है
  • सोया पेय
  • स्पोर्ट्स ड्रिंक
  • घुलनशील कॉफी
  • बादाम का दूध
  • मिश्रण पहले से ही मिल्कशेक के लिए तैयार हैं
  • चाय, कैमोमाइल, हर्बल चाय के लिए घुलनशील तैयारी
  • सिरप
  • फलों का रस और अमृत
  • बिटर्स और लिकर (शराब + अन्य अवयवों पर आधारित) परमिट की सूची में शामिल नहीं हैं

भोजन निषिद्ध

  • माल्ट, जौ, जई, राई गेहूं युक्त पेय
  • मालदीव के माल्ट सोया पेय
  • अनाज सोया पेय
  • बीयर, व्हिस्की, वोदका
  • जौ कॉफी
  • जौ, राई, जई, गेहूं युक्त कॉफी विकल्प;
  • टोस्टेड अनाज का मिश्रण
  • YANNOH

शोरबा, सूप, सूप

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • सब्जी और मांस शोरबा
  • खाद्य सामग्री से तैयार सूप, सूप और सूप

जोखिम में खाना

  • नट, मांस के अर्क, पौधे के अर्क, शोरबा की तैयारी
  • सूप, सूप, मिनिस्ट्रोन और सब्जी सूप की तैयारी (जमे हुए तैयार-से-उपयोग किए जाने के लिए तैयार फ्रीज-सूखे)

भोजन निषिद्ध

  • सूप, सूप, मिनिस्ट्रोन और सब्जी सूप की तैयारी वर्तनी, जौ और अन्य निषिद्ध अनाज (फ्रीज-सुखाने के लिए उपयोग किए जाने के लिए तैयार जमे हुए) के साथ।

मसाले और विभिन्न स्वाद

खाद्य पदार्थों की अनुमति

  • शराब सिरका
  • * मेयोनेज़ और बेचमेल तैयार की गई सामग्री के साथ
  • शराब अचार उत्पादों, तेल में: जैतून, अतिरिक्त कुंवारी, जैतून, मूंगफली, मक्का, सोया, सूरजमुखी, अंगूर के बीज
  • * नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियाँ और मसाले
  • बीज: जीरा, सूरजमुखी, सन, खसखस, तिल, कद्दू
  • * सॉस, पेस्टो, अनुमति सामग्री के साथ तैयार सॉस

जोखिम में खाना

  • फल और अनाज का सिरका
  • thickeners, gelling एजेंट, रिलीज़ एजेंट
  • खुशबू
  • मछली गोंद, शीट में जिलेटिन (मिठाई के लिए और नमकीन के लिए), जिलेटिन (मिठाई के लिए और नमकीन के लिए)
  • मिठास
  • खमीर निकालना
  • सोया लेसितिण
  • प्राकृतिक और रासायनिक खमीर
  • मेयोनेज़, सॉस, सोया सॉस
  • सरसों
  • रोस्ट और व्यंजनों के लिए सुगंध का मिश्रण
  • * शाही जेली
  • * एन्कोवी पेस्ट
  • खोपड़ी
  • वनस्पति प्रोटीन, प्रोटीन हाइड्रोलिसिस
  • * फल या अनाज के मसालेदार उत्पाद
  • विभिन्न बीजों के तेल में उत्पाद
  • ग्लूकोस SYRUP
  • सॉस और पेस्टो व्यापार के लिए तैयार
  • * केसर

भोजन निषिद्ध

  • एक प्रकार का चटनी
  • कोजी