डॉ स्टेफानो कैसाली द्वारा
तत्व आम में
इन दोनों मैक्रोइलेमेंट्स का अध्ययन अक्सर जुड़ा होता है क्योंकि:
- दोनों हड्डी में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं;
- उनके पास विटामिन डी और पैराथॉर्मोन (पीटीएच) से प्रभावित प्लाज्मा एकाग्रता के अवशोषण, उत्सर्जन और विनियमन के समान तरीके हैं। दोनों का अवशोषण पौधों में मौजूद ऑक्सालेट्स और फाइटेट्स द्वारा बाधित होता है, जो उन्हें अघुलनशील बनाते हैं;
- प्रारंभिक शैशवावस्था में कम से कम 0.9-1.7 (दो ग्राम मात्रा में पत्राचार में) खिलाने में एक मोलर सीए / पी अनुपात सुनिश्चित करना उचित है; पर्याप्त अवशोषण के लिए हालांकि इस अनुपात को कम रखना उचित है क्योंकि आंतों के पीएच में कैल्शियम फॉस्फेट घुलनशील नहीं है;
- दोनों के लिए, समय से पहले के शिशुओं के लिए दुर्लभ कमी और नशा सिंड्रोम्स हैं, जिनके लिए इन खनिजों में स्तन का दूध बहुत खराब है;
- कैल्शियम आमतौर पर 9-11 मिलीग्राम / डीएल, फॉस्फेटिमिया (जो वास्तव में कम नियंत्रित होता है, क्योंकि यह 1 मिलीग्राम से भी भिन्न होता है, जब कैल्सीमिया में 24 घंटों के दौरान 1% से कम की विविधता होती है) 2.5-4.5 मिग्रा / डीएल; यह 2: 1 अनुपात काफी स्थिर है, फिर से इन्सुलुबिलिटी से बचने के लिए
कपड़े और कार्यों में वितरण
हमारे जीवों में कुल मिलाकर 1200 ग्राम कैल्शियम और 500-600 ग्राम फॉस्फोरस होता है। 99% कैल्शियम और 80% फॉस्फोरस हड्डियों में होते हैं, ज्यादातर हाइड्रॉक्सीपैटाइट बनाने के लिए एक साथ बंधे होते हैं।
उनका कार्य संरचनात्मक है, लेकिन ये मात्रा दो प्रकार की कोशिकाओं, ओस्टियोब्लास्ट और ओस्टियोक्लास्ट के काम के लिए निरंतर प्लाज्मा स्तर को बनाए रखने में योगदान कर सकती हैं, जो लगातार हड्डी को फिर से खोलना और पुनर्परिभाषित करती है।
यह प्रक्रिया न केवल हड्डी को किसी भी नए प्रकार के भार के लिए अनुकूल करने की अनुमति देती है, बल्कि इन खनिजों को भी जुटाने के लिए; इसके आकार का अंदाजा लगाने के लिए, यह कहने के लिए पर्याप्त है कि एक वयस्क के पूरे कंकाल को 6.5 साल में नवीनीकृत किया जाता है, एक बच्चे में। स्वाभाविक रूप से, यदि ओस्टियोब्लास्टिक प्रक्रिया ओस्टियोक्लास्टिक प्रक्रिया के बराबर नहीं है, तो विविधताएं हैं। शारीरिक रूप से हड्डियों में कैल्शियम जीवन के दूसरे दशक तक बढ़ जाता है जब, अगर परिस्थितियां इष्टतम रही हैं, तो हड्डी के द्रव्यमान का आनुवंशिक रूप से निर्धारित शिखर होता है। 40 वर्षों के बाद, रजोनिवृत्ति के बाद काफी तेजी के साथ, एक कमी है, मुख्य रूप से एस्ट्रोजेन में गिरावट के कारण। यह घटना, यदि यह शारीरिक सीमाओं के भीतर रहती है, तो इसे ऑस्टियोआट्रोफी कहा जाता है। डब्लूएचओ परिभाषा के अनुसार, ऑस्टियोपोरोसिस इसके बजाय, एक युवा वयस्क के औसत मूल्य की तुलना में पैथोलॉजिकल स्थिति है जिसमें घनत्व या हड्डी खनिज सामग्री 2.5 एसडी से कम है; यह एक बहुसांस्कृतिक बीमारी है जो लंबे समय तक गतिहीनता के लिए मजबूर युवा विषयों को भी प्रभावित कर सकती है।
कैल्शियम अंतरालीय तरल पदार्थ और कोशिकाओं में दोनों मौजूद है। प्लाज्मा में:
- गैर-विवर्तनिक रूप में 40%, प्रोटीन के लिए बाध्य;
- 50% आयनित के लिए;
- कार्बनिक और अकार्बनिक एसिड से जुड़े 10% के लिए।
अंतरकोशीय द्रव में यह केवल आयनित रूप में मौजूद होता है। इन स्तरों पर यह जमावट में सह-कारक के रूप में महत्वपूर्ण है और प्लाज्मा झिल्ली पारगम्यता के नियमन में Na +, फिर उत्तेजना में। हिस्टामाइन, न्यूरोट्रांसमीटर और हार्मोन की रिहाई और ग्रैनुलोसाइट केमुटाशियम के लिए झिल्ली के दो पक्षों के बीच इसका सही वितरण आवश्यक है। कोशिकाओं में यह 90-99% इंट्रामाइटोकोंड्रियल है, दो पंपों के लिए धन्यवाद, जिनमें से एक, एच + के काउंटरट्रैक को ले जाने से पीएच को स्थिर रखने में मदद मिलती है (और इसलिए सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फेट और कार्बोनेट की एकाग्रता)। साइटोप्लाज्म में यह पीएच को अपनी प्रतिक्रिया के लिए भी बनाए रखता है, प्रतिवर्ती और जो फॉस्फेट के साथ एच + को मुक्त करता है; यह मांसपेशियों के संकुचन में भी एक निर्णायक भूमिका निभाता है, दूसरे और तीसरे दूत के रूप में कार्य करता है।
अतिरिक्त-ऑक्साइड फास्फोरस कुल का 15% है। प्लाज्मा में यह मोनो और द्वि-वेलेंटाइन उद्धरणों के रूप में 85-90% है, अन्यथा यह प्रोटीन के लिए बाध्य है; एसिड-बेस बैलेंस में योगदान देता है। कोशिकाओं में यह न्यूक्लिक एसिड और उच्च-ऊर्जा यौगिकों, झिल्ली फॉस्फोलिपिड्स (कुल एक्सटॉक्सोक्स फास्फोरस का 70%), प्रोटीन और पॉलीसेकेराइड्स (जैसे ग्लाइकोजन) के घटक के रूप में एंजाइम (सक्रियण या निष्क्रियता) के फॉस्फोराइलेशन की प्रक्रियाओं में आवश्यक है। )।
खाद्य स्रोत
दोनों तत्व मांस, मछली, अंडे (विशेषकर जर्दी में), दूध और डेयरी उत्पादों में व्यापक हैं; कुछ हद तक और फलियां, अनाज वाली सब्जियों में कम शोषक रूप में। हालांकि, दोनों के बीच संबंध अलग है क्योंकि कैल्शियम, मांस, मछली और अनाज में, फास्फोरस दूध और डेयरी उत्पादों में प्रबल होता है।
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