उन सभी के लिए, जिन्होंने कम से कम एक बार, पोषण चिकित्सा में भाग लिया है, यह शरीर के वजन के गतिरोध या पठार के एक बिंदु (या बेहतर क्षण) तक पहुंचने के लिए होगा जिसमें वजन कम हो जाता है जब तक कि यह बंद नहीं हो जाता। आमतौर पर, यह अप्रिय स्थिति हतोत्साह, इस्तीफे और कभी-कभी भय की भावनाओं के साथ होती है।
<< डॉक्टर, मैं अब अपना वजन कम नहीं करता हूं! क्या चयापचय को कम किया जाएगा? >>
स्टाल या वजन का पठार
पेशेवर अच्छी तरह से जानते हैं कि वजन घटाने के उद्देश्य से सभी पोषण उपचारों में वजन का स्थिर होना एक निश्चित कदम है; यह इतनी लगातार घटना है कि इसे बड़े पैमाने पर भी जांचा गया है, सांख्यिकीय रूप से विश्लेषण किया गया है और कालानुक्रमिक रूप से एक अच्छी तरह से परिभाषित अवधि में रखा गया है।
कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि वेट पठार लगभग 6 वें महीने के पोषण चिकित्सा पर होता है, लेकिन (हाल ही में तक) कोई भी इसके कारणों की पहचान करने में सक्षम नहीं था। जो अनुमान लगाया जा सकता है, उसके विपरीत, वजन का गतिरोध एक पूर्ववर्ती घटना है और शायद ही कभी हाइपोकैलोरिक स्लिमिंग आहार का एक चयापचय दुष्प्रभाव होता है।
मैं अब अपना वजन कम नहीं करता हूं!
एक पोषण पेशेवर के न्यूनतम कार्य को कम करके, वास्तव में शरीर के वजन को कम करने की अनुमति देता है ऊर्जा संतुलन (बीई) है, जो अनिवार्य है:
बीई = ऊर्जा पेश - ऊर्जा व्यय
यह स्पष्ट है कि यह एक सरलीकृत कथन है जो पोषण संबंधी चिकित्सा की संरचना के लिए आवश्यक सभी पहलुओं को ध्यान में नहीं रखता है; दूसरी ओर, यदि ऊर्जा संतुलन नकारात्मक नहीं है, तो वजन कम नहीं होता है।
पेश की गई ऊर्जा भोजन की कुल कैलोरी है, जबकि व्यय बीच के योग का परिणाम है: बेसल चयापचय (और इसमें सभी शामिल हैं) + कुल शारीरिक गतिविधि। एक नकारात्मक ऊर्जा संतुलन प्राप्त करने के लिए यह इसलिए आवश्यक है:
- आहार द्वारा प्रदान की जाने वाली कैलोरी को कम करें
- समग्र शारीरिक गतिविधि और विशेष रूप से वांछनीय (AUS - सरल शारीरिक गतिविधि या खेल उचित) बढ़ाएं।
सौभाग्य से, "जंगली कम कैलोरी आहार" की अवधि समाप्त हो गई है; एक समय में एक "सामान्य रूप से सक्रिय" जीवन के लिए अपरिहार्य ऊर्जा की मात्रा पर अधिक ध्यान नहीं दिया गया था और कैलोरी की कमी का उद्देश्य विशेष रूप से तेजी से और "सुरक्षित" वजन कम करना था। आज, पेशेवरों को पता है कि कुल कैलोरी के 30% से अधिक को खत्म नहीं करना बेहतर है और यह कि औसतन 3, 500 कैलोरी (किलो कैलोरी) को एक सप्ताह में समाप्त करके "प्रति माह लगभग 2 किलोग्राम (किलो) वजन कम करना संभव है। मांसपेशियों को संरक्षित करने के लिए ये उपाय आवश्यक हैं, जो कम होने पर, बेसल चयापचय में कमी के कारण वजन घटाने को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। इस विषय पर (कुछ मामलों में) बॉडी बिल्डरों को बहुत कुछ सिखाना होगा; मांसपेशियों की गतिविधि करने से, न केवल शरीर द्रव्यमान में सुधार होता है, बल्कि वे हर दिन हजारों कैलोरी "भक्षण" करते हुए वसा के बहुत कम प्रतिशत को बनाए रख सकते हैं।
ओवरलोड के साथ व्यायाम का अभ्यास करके मांसपेशियों को बढ़ाना (या इसे कम होने से रोकना) कम कैलोरी आहार के दौरान मांसपेशियों के पहनने और आंसू को कम करने का एक शानदार तरीका है। समानांतर में, यहां तक कि लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि (इसलिए एरोबिक) के कई चयापचय लाभ हैं; रक्त, चयापचय और सामान्य फिटनेस मापदंडों में सुधार के अलावा, यह समग्र ऊर्जा व्यय में भी काफी वृद्धि करता है; दूसरी ओर, यह भूख बढ़ाने में मदद करता है और कुल कैलोरी में वृद्धि की आवश्यकता होती है।
स्थिति का जायजा लेते हुए, यदि वजन गतिरोध आहार के 6 वें महीने की ओर होता है, तो उपरोक्त के अनुसार, यह कुल मांसपेशी द्रव्यमान के क्षय के बाद बेसल चयापचय में कमी का संकेत देना चाहिए ... और इसके बजाय NO!
पोषण चिकित्सा में उन विषयों की शारीरिक संरचना का विश्लेषण करना जो एक वजन पठार के बारे में शिकायत करते हैं, यह उभरा कि 6 महीने के बाद, मांसपेशियों का द्रव्यमान अभी भी शुरुआती द्रव्यमान के लगभग समान है; दूसरी ओर, जो बहुत कम है वह मनोवैज्ञानिक प्रेरणा है। छोटे "सरगरी" और व्याकरण में गोलाई ऊर्जा संतुलन की भरपाई करती है जो अब नकारात्मक नहीं है, कम कैलोरी आहार के सभी गणना और अनुमानों को शून्य करता है; इसलिए, प्रश्न के लिए:
... क्या आपका चयापचय कम हो जाएगा?
हम एक बड़ी मुस्कान और एक निश्चित आवाज के साथ चिकित्सक का जवाब देंगे:
... चिंता मत करो, सब कुछ पूरी तरह से सामान्य है। आइए एक साथ समस्या को समझते हैं और इसे हल करते हैं ... बैठो और मुझे बताओ कि यह आहार के साथ कैसे जाता है।
चयापचय में कमी या मंदी: क्या यह मौजूद है?
इस बिंदु पर, एक सवाल उठता है:
" क्या यह बेसल चयापचय दर में भूतिया गिरावट वास्तव में मौजूद है? "
निश्चित रूप से हाँ, लेकिन निश्चित रूप से हाइपोकैलोरिक चिकित्सा के 6 महीने बाद नहीं होता है। एक हालिया अध्ययन ने पारंपरिक डाय-चिकित्सीय विधि के कई पहलुओं पर सवाल उठाया है; इनमें से मैं बोली:
- वजन घटाने की भविष्यवाणी की सत्यता; यह कहते हुए कि हर 3500kcal का कम सेवन करने से 450-500 ग्राम वजन कम होता है, यह गलत है, क्योंकि यह भविष्यवाणी शरीर की व्यक्तिपरक चयापचय प्रतिक्रिया को ध्यान में नहीं रखती है।
- चिकित्सा के 6 महीने के स्ट्रोक पर पठार की प्रकृति चयापचय नहीं, बल्कि व्यवहार है।
यह स्पष्ट होने दें, यह सच है कि आहार के 6 वें महीने में वजन गतिरोध स्वयं "अक्सर" प्रकट होता है, हालांकि, किए गए शोधों से पता चला है कि बेसल चयापचय दर के एक संशोधन को प्राप्त करने के लिए कई वर्षों तक एक लंबा समय लगता है।
अंततः, ज्यादातर मामलों में, वजन पठार मांसपेशी द्रव्यमान और / या चयापचय में कमी पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि चिकित्सक द्वारा अनुपालन में कमी पर निर्भर करता है; दूसरी ओर, इससे बचने के लिए कि कुछ वर्षों के बाद भी बेसल चयापचय दर में भारी कमी आती है, यह हाइपोकैलोरिक आहार को शरीर के चयापचय और कार्यात्मक सुधार के लिए उपयोगी एनारोबिक और एरोबिक शारीरिक गतिविधि के मार्ग के साथ-साथ समग्र मांसपेशियों के रखरखाव के लिए अनुशंसित है। ।
ग्रंथ सूची :
- आहार, आहार, आहार ... - एलिसा ट्रायियानो, संपादकीय बोर्ड ANDID न्यूज़ - जर्नल ऑफ़ द नेशनल डाइटिशियन एसोसिएशन (ANDID) - बाईस वर्ष, द्विमासिक अवधि की पहली संख्या: I ° द्वि-मासिक - पृष्ठ 26-27।
- बॉडीवेट पर एनर्जी इनबैलेंस के प्रभाव की मात्रा का निर्धारण - हॉल केडी, सैक्स जी, चंद्रमोहन डी, चाउ सीसी, वांग वाईसी, गार्टमेकर एसएल, स्वाइनबर्न बीए - लैंसेट - 2011; 378: 826-837।
