शहद और मधुमेह

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शहद और मधुमेह के बीच का संबंध विशेषण "मेलिटस" में निहित है, जिसका अर्थ है शहद जितना मीठा (मूत्र के मीठे स्वाद के संदर्भ में)।

मधुमेह रोगियों के सबसे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक है कि शहद चीनी का अच्छा विकल्प है या नहीं। हालांकि कई लोग इसके विपरीत के बारे में आश्वस्त हैं, लेकिन इसका उत्तर अनिवार्य रूप से नकारात्मक है।

वास्तव में, यह सरल शर्करा और कैलोरी की मात्रा के समान है, ऐसे तत्व जिन्हें मधुमेह रोगी द्वारा सावधानीपूर्वक मूल्यांकन किया जाना चाहिए। हनी, फ्रुक्टोज में समृद्ध होने के कारण, चीनी की तुलना में मीठा होता है, इसलिए एक स्वीटनर के रूप में इसका उपयोग कम खुराक में किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, हालांकि, अर्ध-तरल भोजन होने के नाते, इसे कठिनाई से मापा जा सकता है।

शहद विटामिन, खनिज और शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थों में भी समृद्ध है, जबकि चीनी खाली कैलोरी लाती है, क्योंकि यह ऊर्जा में समृद्ध है लेकिन सूक्ष्म पोषक तत्वों में बेहद कम है। हालांकि, हमारे शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होने के बावजूद, ये पदार्थ किसी भी तरह से ग्लाइसेमिक नियंत्रण के लिए उपयोगी नहीं हैं।

अंततः, मधुमेह में शहद और चीनी का उपयोग प्राथमिक रूप से किया जा सकता है, वरीयताओं के आधार पर, लेकिन मात्राओं को नियंत्रित करना; वास्तव में, हमें याद है कि यह न केवल भोजन की गुणवत्ता (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) है जो मायने रखता है, बल्कि मात्रा (ग्लिसेमिक लोड) भी है।

• शहद ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 55

• सुक्रोज ग्लाइसेमिक इंडेक्स (खाना पकाने की चीनी): 61

जैसा कि ऊपर बताया गया है, डायबिटीज या प्रीडायबिटीज़ की उपस्थिति में भी शहद आमतौर पर चीनी के लिए बेहतर होता है। हालांकि, जीव की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के अंतर कम से कम हैं और इसलिए शहद को चीनी के समान पार्सोमनी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।