आधार
निम्नलिखित संकेत केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और एक डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के रूप में पेशेवरों की राय को बदलने के लिए नहीं हैं, जिनका हस्तक्षेप कस्टमाइज़्ड भोजन उपचारों के नुस्खे और संरचना के लिए आवश्यक है।
गैस्ट्रिटिस पर सामान्य जानकारी
गैस्ट्रिटिस गैस्ट्रिक म्यूकोसा का एक पीड़ित, तीव्र या पुराना है; तीव्र रूप मसालेदार, हाइपरप्रोटीन और हाइपरलिपिडिक खाद्य पदार्थों, शराब, धूम्रपान, कॉफी और एनएसएआईडी दवाओं के असंगत अंतर्ग्रहण द्वारा उकसाया (या कम से कम बहिष्कृत) है। दूसरी ओर क्रोनिक एक, मुख्य रूप से हेलिकोबैक्टर पाइलोरी द्वारा गैस्ट्रिक संक्रमण से उत्पन्न होता है।
गैस्ट्र्रिटिस के लक्षण पहचानने योग्य होते हैं क्योंकि वे सभी नैदानिक मामलों में कम या ज्यादा समान होते हैं और ये हैं: ईर्ष्या, भूख न लगना, माध्यमिक आंत्र विकार, पेट में ऐंठन, मुंह से दुर्गंध, उल्टी, आदि। यद्यपि उपचार ट्रिगर कारक (अक्सर आंशिक रूप से मनोदैहिक: तनाव) के आधार पर भिन्न होता है, चिकित्सीय संदर्भ में वे हमेशा आवश्यक होते हैं: उपर्युक्त तत्वों को निकालना, भोजन के अंश में कमी, तीव्र लक्षण की कमी के लिए एक एंटासिड का उपयोग।, गैस्ट्रो-प्रोटेक्टर का उपयोग, प्रोटॉन पंप अवरोधकों का उपयोग, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के खिलाफ एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग (केवल पर्चे द्वारा उत्तरार्द्ध)।
जठरशोथ के लिए आहार
अधिकांश मामलों में, गैस्ट्रिटिस को खाद्य चिकित्सा द्वारा ठीक किया जा सकता है और रोका जा सकता है; गैस्ट्राइटिस के इलाज के लिए आवश्यक दिशा-निर्देश और व्यवहार निम्नलिखित हैं:
- ताकत कम करें
- धीरे-धीरे खाएं और ध्यान से चबाएं
- अधिक-से-अधिक भोजन से बचें और उन्हें इस तरह से प्रबंधित करें कि वे तृप्ति की उपलब्धि का पक्ष लें लेकिन गैस्ट्रिक पैनेबिलिटी को संकलित किए बिना (विशेषकर शाम को)
- चिड़चिड़ाहट को दूर करें: धूम्रपान, सभी नसों (शराब, कैफीन, टीना, ऊर्जा पेय में अन्य सामग्री, आदि), सभी मसाले
- कार्बोनेटेड और अम्लीय पेय (प्रकार कोला, नारंगी, टॉनिक, आदि) को हटा दें।
- नमक के साथ संरक्षित खाद्य पदार्थों को कम, या बल्कि खत्म करें: नमकीन, संरक्षित मांस (नमकीन, भरवां, आदि) में डिब्बाबंद, बहुत परिपक्व चीज, आदि।
- अधिक वसा और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को कम करना, या खत्म करना: वसायुक्त मांस (पसलियों, बेकन, इत्यादि), सॉसेज (सॉसेज, सलामी, वर्स्टेल, आदि) की कटौती, हैम्बर्गर, बहुत वृद्ध और फेरस चीज
- दूध के बड़े हिस्से (जो तुरन्त पायरोसिस को कम करते हैं, लेकिन गैस्ट्रिक खाली होने के समय पर इसका उल्टा असर होता है)
- छोटे, पृथक भोजन में खट्टे फल का सेवन करने से बचें
इसके विपरीत, गैस्ट्रेटिस के लिए आहार में आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक है जैसे:
- अनाज और फलियां ओवरकुक नहीं की गईं
- एक मध्यम लिपिड सामग्री और छोटे हिस्से में ताजा चीज, दही और दूध
- दुबली मछली
- दुबला मांस
- सब्जियों
एनबी । खाना पकाने के सरल तरीकों को चुनना महत्वपूर्ण है, जो कि प्रोटीन से वंचित हैं, लेकिन तृतीयक और चतुर्धातुक संरचना को फिर से इकट्ठा करने के लिए या भोजन के सतही कार्बोनाइजेशन को भड़काने के लिए ऐसा नहीं है (वे सामान्य रूप से अनुशंसित हैं: उबलते, भाप, बेक्ड पेपर, फ्राइंग पैन के साथ। मीठी आग आदि); इसके अलावा, यह ऊर्जा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को आंशिक रूप से अलग करने के लिए उपयोगी हो सकता है।
प्रोटीन और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचने के अलावा, भोजन और पास्ता व्यंजनों पर मसाला तेल के साथ ओवरकोल नहीं करना उपयोगी है, और प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट के बड़े हिस्से को संयोजित नहीं करना है (क्योंकि उन्हें पाचन में एक अलग पीएच की आवश्यकता होती है)।
एनबी । कई विषयों (लेकिन सभी नहीं) भोजन के अंत में फल डालकर खराब पाचन की शिकायत करते हैं।
गैस्ट्रेटिस के लिए आहार में उपयोगी पूरक
उपयोगी पूरक आहार से अधिक, प्राकृतिक उपचार के बारे में बात करना बेहतर होगा जो गैस्ट्रिक स्राव को कम करते हैं और / या म्यूकोसा की रक्षा करते हैं। टिस्नेन्स का उपयोग इसलिए व्यापक है: एट्रोपोलिनर्जिक्स (गैस्ट्रिक स्राव को कम करने) और / या: गैस्ट्रो-प्रोटेक्टर के रूप में एलियास, एल्गिन एसिड, मैलो और एल्कोहल के रूप में एट्रोपीन, स्कैपोलमाइन, बेलाडोना लीफ अर्क।
गैस्ट्रेटिस के लिए आहार: उदाहरण
- अटॉर्नी, वह हर दिन काम करता है और यहां तक कि देर रात तक; रात के समय खाना। वह एपिगैस्ट्रिक क्षेत्र में गंभीर दर्द की शिकायत करता है, विशेष रूप से सुबह सिर्फ जागता है।
| लिंग | नर | |||
| आयु | 38 | |||
| कद का सेमी | 181 | |||
| कलाई की परिधि सेमी | 17.1 | |||
| संविधान | साधारण | |||
| कद / कलाई | 10.6 | |||
| रूपात्मक प्रकार | दुबला | |||
| वजन का किलो | 78.0 | |||
| बॉडी मास इंडेक्स | 23.8 | |||
| वांछनीय शारीरिक शरीर द्रव्यमान सूचकांक | 20.9 | |||
| वांछनीय शारीरिक वजन किलो | 68.5 | |||
| बेसल कैलोरी चयापचय | 1673.6 | |||
| शारीरिक गतिविधि का गुणांक स्तर | लाइटवेट, कोई AUS 1.41 | |||
| Kcal ऊर्जा व्यय | 2359.8 | |||
| भोजन | कैलोरी NORMS | 2360 किलो कैलोरी | ||
| लिपिड | 25% | 590kcal | 65, 6g | |
| प्रोटीन | 1.2g / किलो | 328, 8kcal | 82, 2g | |
| कार्बोहाइड्रेट | 61.1% | 1441kcal | 384, 3g | |
| नाश्ता | 15% | 354kcal | ||
| नाश्ता | 10% | 236kcal | ||
| लंच | 35% | 826kcal | ||
| नाश्ता | 10% | 236kcal | ||
| डिनर | 30% | 780kcal | ||
गैस्ट्रिटिस आहार उदाहरण - DAY 1
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | ||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | ||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| कीवी | 250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी | ||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| टमाटर सॉस के साथ पास्ता | |||
| सूजी पास्ता | 90g, 320.4kcal | ||
| टमाटर की चटनी | 100 ग्राम, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| उबले हुए चिकन स्तन | |||
| चिकन स्तन, केवल मांस | 100 ग्राम, 110.0kcal | ||
| सलाद पत्ता | 100 ग्राम, 18.0kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| पेरे | 250 ग्राम, 145.0kcal | ||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | |||
| कड़ाही में वील लोई | |||
| वील लोन, दुबला मांस | 150g, 174kcal | ||
| चार्ड | 200 ग्राम, 38kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | ||
गैस्ट्रेटिस आहार उदाहरण - DAY 2
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | ||||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | |||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | |||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| संतरे | 250 ग्राम, 157.5 किलो कैलोरी | |||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | |||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | ||||
| तोरी के साथ रिसोट्टो | ||||
| सफेद चावल, छोटा अनाज | 90 ग्राम, 322.5 किलो | |||
| तोरी | 100 ग्राम, 16.0kcal | |||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | |||
| दूध के गुच्छे | ||||
| कम वसा वाले दूध के गुच्छे | 120 ग्राम, 103.2 किलो कैलोरी | |||
| radicchio | 100 ग्राम, 23.0kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| छिलके वाला सेब | 250 ग्राम, 130.0kcal | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | |||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | ||||
| धमाकेदार समुद्री बास | ||||
| समुद्री बास, विभिन्न प्रजातियां | 200 ग्राम, 194 किलो कैलोरी | |||
| बैंगन | 200 ग्राम, 48kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | |||
गैस्ट्रेटिस आहार उदाहरण - DAY 3
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | ||||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | |||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | |||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| दिग्गज | 250 ग्राम, 132.5 किलो कैलोरी | |||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | |||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | ||||
| मशरूम के साथ पोलेंटा | ||||
| कटा हुआ पोलेंटा | 180g, 329.4kcal | |||
| Champignon मशरूम | 100 ग्राम, 22.0kcal | |||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | |||
| टूना | ||||
| प्राकृतिक टूना | 80 ग्राम, 102.4kcal | |||
| राकेट | 100 ग्राम, 25.0kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| अनानास | 250g, 125.0kcal | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | |||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | ||||
| Ricotta | ||||
| अर्द्ध स्किम्ड दूध रिकोटा | 150g, 207.0kcal | |||
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 62kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | |||
गैस्ट्रिटिस आहार का उदाहरण - DAY 4
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | ||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | ||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| कीवी | 250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी | ||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| बैंगन पास्ता | |||
| सूजी पास्ता | 90g, 320.4kcal | ||
| बैंगन | 100 ग्राम, 24.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| उबले हुए चिकन स्तन | |||
| चिकन स्तन, केवल मांस | 100 ग्राम, 110.0kcal | ||
| सलाद पत्ता | 100 ग्राम, 18.0kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| पेरे | 250 ग्राम, 145.0kcal | ||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | |||
| पान में चूर | |||
| पोर्क काट, दुबला मांस | 150 ग्राम, 190.5kcal | ||
| कासनी | 200 ग्राम, 20kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | ||
गैस्ट्रेटिस आहार का उदाहरण - DAY 5
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | ||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | ||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| संतरे | 250 ग्राम, 157.5 किलो कैलोरी | ||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| मिर्च के साथ रिसोट्टो | |||
| सफेद चावल, छोटा अनाज | 90 ग्राम, 322.5 किलो | ||
| पीली मिर्च | 100 ग्राम, 22.0kcal | ||
| Parmigiano | 10 जी, 39.2 किलो | ||
| दूध के गुच्छे | |||
| कम वसा वाले दूध के गुच्छे | 120 ग्राम, 103.2 किलो कैलोरी | ||
| radicchio | 100 ग्राम, 23.0kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| छिलके वाला सेब | 250 ग्राम, 130.0kcal | ||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | |||
| समुद्र की हलचल | |||
| समुद्र ब्रीम | 200 ग्राम, 180 किलो | ||
| गाजर (कद्दूकस किया हुआ) | 200 ग्राम, 41kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | ||
गैस्ट्रिटिस आहार उदाहरण - DAY 6
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | ||||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | |||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | |||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| दिग्गज | 250 ग्राम, 132.5 किलो कैलोरी | |||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | |||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | ||||
| उबला हुआ आलू और अजमोद | ||||
| आलू | 500 ग्राम, 385.0kcal | |||
| ताजा अजमोद | क्ष, ख, | |||
| टूना | ||||
| प्राकृतिक टूना | 80 ग्राम, 102.4kcal | |||
| राकेट | 100 ग्राम, 25.0kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 30 ग्राम, 81.3 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 20 जी, 180.0kcal | |||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | ||||
| अनानास | 250g, 125.0kcal | |||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | |||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | ||||
| ताजा पनीर | ||||
| फैला हुआ पनीर | 70 ग्राम, 206.5 किलो | |||
| सौंफ़ | 200 ग्राम, 62kcal | |||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | |||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | |||
गैस्ट्रेटिस आहार का उदाहरण - DAY 7
| नाश्ता, लगभग 15% केलके टीओटी | |||
| कम वसा वाले दूध, 2% | 200 मिली, 100.0kcal | ||
| biscottare स्लाइस | 40g, 170.4kcal | ||
| सामान्य जाम | 30 ग्राम, 83.4kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| कीवी | 250 ग्राम, 152.5 किलो कैलोरी | ||
| सरल वाणिज्यिक बिस्कुट | 25 जी, 91.3 किलो कैलोरी | ||
| दोपहर का भोजन, लगभग 35% किलो कैलोरी | |||
| पिज़्ज़ा | |||
| पिज्जा मार्घेरिटा (मध्यम आकार) | 260 ग्राम, 704.6kcal | ||
| सलाद पत्ता | 100 ग्राम, 18.0kcal | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 10g, 90.0kcal | ||
| स्नैक, लगभग 10% केलके टीओटी | |||
| पेरे | 250 ग्राम, 145.0kcal | ||
| स्किम्ड मिल्क दही | 125g, 70.0kcal | ||
| डिनर, लगभग 30% केलके टीओटी | |||
| नरम उबले अंडे | |||
| पूरे अंडे, मुर्गी के (50 ग्राम प्रत्येक खोल के बिना) | 100 ग्राम, 143kcal | ||
| पालक | 200 ग्राम, 46kcal | ||
| इतालवी ब्रेड | 150 ग्राम, 406.5 किलो कैलोरी | ||
| अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल टीओटी | 15g, 135.0kcal | ||
