डॉ। फ्रांसेस्को कैसिलो द्वारा
ग्लाइसेमिक लोड एक पैरामीटर है जो उस प्रभाव को इंगित करता है जो एक भोजन, कुछ मात्रा में लिया जाता है, ग्लाइसेमिया (रक्त शर्करा स्तर) पर होता है। इसे जानना और यह जानना कि यह कैसे अलग-अलग कारणों से उपयोगी है, जिन्हें गिना जा सकता है, संक्षेप में, अच्छी तरह से उन लोगों के बीच - और सौंदर्य ; यह निहितार्थ और प्रभावों के कारण होता है कि कार्बोहाइड्रेट (या शक्कर) का सेवन - और इंसुलिन के परिणामस्वरूप रिलीज - शरीर की संरचना (दुबला द्रव्यमान और वसा द्रव्यमान) और व्यक्ति के चयापचय पर उत्पन्न होता है।
कार्बोहाइड्रेट के सेवन से प्राप्त कुछ चयापचय और हार्मोनल प्रभावों का अवलोकन
कार्बोहाइड्रेट (या शर्करा) का सेवन रक्त शर्करा (रक्त शर्करा के स्तर) में वृद्धि उत्पन्न करता है। परिणामस्वरूप पोषक तत्व-विशिष्ट चयापचय-हार्मोनल प्रतिक्रिया शरीर द्वारा तैयार की जाती है, जिससे हार्मोन इंसुलिन का स्राव होता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए, इंसुलिन भोजन की शुरूआत का संकेत है, साथ ही साथ ऊर्जा बहुतायत; इसके अलावा, इस हार्मोनल उत्तेजना से वे विभिन्न चयापचय और सब्सट्रेट प्रभाव प्राप्त करते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण सूचीबद्ध हैं:
- ग्लूकोज के उपयोग पर जोर देना
- लिपोलिसिस का निषेध (यानी: ऊर्जा भंडारण वसा के उपयोग का निषेध)
- ग्लाइकोजन सिंथेसिस (मांसपेशी ऊतक और यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में बहुलक श्रृंखला में शर्करा का जमाव)।
- लिपोजेनेसिस: शर्करा को फैटी एसिड में परिवर्तित करना, ट्राइग्लिसराइड्स में उनके एस्टेरिफिकेशन और वसा ऊतकों में जमाव।
जैसा कि कहा गया है, एक भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव (यानी ग्लाइसेमिक लोड के उच्च स्तर) जितना अधिक होता है, उतने ही अधिक प्रभाव इंसुलिन से प्रेरित प्रभाव होते हैं। इन प्रभावों के बीच वसा ऊतकों में ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) के भंडारण में वृद्धि (शरीर में वसा में वृद्धि के साथ) भी है। यह घटना - विशुद्ध रूप से शारीरिक-सौंदर्य (यानी "फिट" होने पर) के उद्देश्यों पर होने के अलावा - सबसे ऊपर, व्यक्ति के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण नतीजे हैं।
ग्लाइसेमिक लोड और शारीरिक-स्थैतिक स्थिति (शारीरिक फिटनेस पर प्रभाव)
इस बिंदु पर यह स्पष्ट होना चाहिए कि - यदि एक प्रशिक्षण कार्यक्रम के अनुशासित आचरण के माध्यम से, हम वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं * - कार्बोहाइड्रेट सेवन का एक गैर- इष्टतम प्रबंधन (इसके गुणात्मक और मात्रात्मक घटकों में एक साथ) न केवल बारी हो सकती है वांछित परिणाम के अनुकूलन के लिए, लेकिन यहां तक कि परिणामों से समझौता करने के लिए, यह SLIM के उद्देश्यों के अनुकूल नहीं है!
* दुबले के पक्ष में मासा GRASSA के प्रचलित, रिश्तेदार (%) और पूर्ण (किलो) कमी के रूप में इरादा।
वसा ऊतक और स्वास्थ्य
वसा द्रव्यमान के स्तर में कमी को प्रोत्साहित करने की आवश्यकता न केवल भौतिक और सौंदर्य क्षेत्र में सुधार के लिए रुचि का कारण होनी चाहिए, बल्कि सबसे अच्छा और स्वास्थ्य की स्थिति को संरक्षित करने के लिए एक कारण से ऊपर, पैथोफिजियोलॉजिकल पिट्युटर्स से रक्षा करना चाहिए वे वसायुक्त जमाओं की अधिकता का पालन करते हैं।
बेहतर तरीके से समझने के लिए कि स्वास्थ्य पर वसा ऊतक के क्या प्रभाव और हानिकारक प्रभाव उत्पन्न हो सकते हैं, विभिन्न प्रकार के वसा ऊतक के विभिन्न शरीर रचना और उनके प्रभावों पर संक्षिप्त परिचय के लिए पारित करना आवश्यक है।
वसा ऊतक की शारीरिक रचना पर नोट्स
उदर क्षेत्र की वसा 2 मैक्रो वर्गों में विभाजित है:
- चमड़े के नीचे पेट की चर्बी
- और इंट्रा-एब्डोमिनल पेट की चर्बी, जो बदले में उप-वर्गीकृत होती है:
- आंत या अंतर्गर्भाशयकला वसा (मुख्य रूप से omental और mesenteric वसा से बना)
- और रेट्रोपरिटोनियल वसा 3।
रेट्रोपरिटोनियल फैट इंट्रा-एब्डॉमिनल फैट 3 के एक छोटे हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है।
इसके अलावा, यह दिखाया गया है कि रेट्रोपरिटोनियल वसा की तुलना में आंत का वसा, प्रणालीगत चयापचय चर के साथ एक उच्च संबंध है, जिसके बीच: इंसुलिन के प्लाज्मा स्तर, रक्त शर्करा के स्तर और सिस्टोलिक दबाव 3।
शरीर में वसा का अत्यधिक संचय चयापचय, सब्सट्रेटम और हार्मोनल परिवर्तन के एक दुष्चक्र के लिए जिम्मेदार है, जो मधुमेह और भविष्य की हृदय संबंधी जटिलताओं को बढ़ावा देता है; इस अर्थ में, स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव परिधीय ग्लूटियल फेमिली डिपॉजिट 1 की तुलना में पेट के आंत के वसा के लिए अधिक है।
ग्लिसरॉल असहिष्णुता, उच्च रक्तचाप, डिस्लिपिडेमिया और इंसुलिन प्रतिरोध 6: मेटाबॉलिक सिंड्रोम के विभिन्न "चेहरे" के बीच एक महत्वपूर्ण लिंक है।
हालांकि, यह भी उभरा है कि चमड़े के नीचे का वसा - जब ट्रंक क्षेत्र (छाती और पेट) में स्थानीयकृत होता है - शरीर के अन्य क्षेत्रों में मौजूद चमड़े के नीचे के वसा की तुलना में इंसुलिन प्रतिरोध को ट्रिगर करने में अधिक योगदान देता है; इसलिए, चमड़े के नीचे का वसा - और न केवल आंत का वसा - केंद्रीय मोटापे के एक घटक के रूप में, इंसुलिन प्रतिरोध 5 के साथ एक मजबूत संबंध है।
पेट का मोटापा (आंत और उपचर्म पेट की वसा का उच्च प्रतिशत) भी प्लाज्मा लिपोप्रोटीन के स्तर में परिवर्तन से संबंधित है, विशेष रूप से प्लाज्मा ट्राइग्लिसराइड के स्तर में वृद्धि और एचडीएल 2 के निम्न स्तर (बाद में अधिक सामान्यतः ज्ञात के रूप में) : अच्छा कोलेस्ट्रॉल)।
दो अन्य उल्लेखनीय पहलू निम्नलिखित हैं:
- पेट-इंट्रा-पेट-आंत-वसा में अन्य वसा जमा 1 की तुलना में उच्चतम लिपोलिटिक दर / प्रतिक्रिया होती है;
- इसकी शारीरिक रचना के कारण यह यकृत के चयापचय पर प्रभाव डालने में सक्षम है।
वास्तव में, पेट के आंतों के एडिपोसाइट्स कैटेकोलामाइंस की कार्रवाई के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं जो पेट के उपचर्म वसा 2 बनाते हैं। गैर-मोटापे वाले विषयों में ओटेंटल फैट में कैटेकोलामाइन के कारण लिपोलिटिक प्रक्रियाओं के प्रति बढ़ी संवेदनशीलता बीटा 1 और बीटा 22 एड्रेनर्जिक रिसेप्टर्स की संख्या में वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है। यह सब बीटा 32 एड्रेनर्जिक रिसेप्टर्स की बढ़ी हुई संवेदनशीलता के साथ जुड़ा हुआ है।
मोटापे से ग्रस्त विषयों में पेट के स्तर पर कैटेकोलामाइन की वृद्धि हुई लाइपोलाइटिक प्रतिक्रिया होती है, बजाय ग्लूटियल-फेमोरल क्षेत्र में और प्रासंगिकता के योग्य पहलू यह है कि आंत के वसा के बढ़े हुए लिपोलाइसिस के लिए प्रेरित एंटीलिपोलिटिक प्रभाव के लिए संवेदनशीलता कम हो जाती है। 'insulina2।
इसका मतलब यह है कि यह तस्वीर पोर्टल शिरापरक प्रणाली में मुक्त फैटी एसिड के प्रवाह में वृद्धि कर सकती है, यकृत के चयापचय पर विभिन्न संभावित प्रभावों के साथ। इनमें शामिल हैं: ग्लूकोज उत्पादन, वीएलडीएल स्राव, यकृत इंसुलिन निकासी के साथ हस्तक्षेप जिसके कारण डिस्लिपोप्रोटीनीमिया, ग्लूकोज असहिष्णुता और हाइपरिनसिनमिया 2 की स्थिति होती है।
इसके अलावा, आंत के वसा के असामान्य रूप से उच्च जमाव को आंत के मोटापे के रूप में जाना जाता है। शरीर रचना का यह फेनोटाइप चयापचय सिंड्रोम, हृदय रोगों और स्तन, प्रोस्टेट और गुदा कैंसर 17 सहित विभिन्न नियोप्लाज्म से जुड़ा हुआ है।
और यह आंत का वसा है जो चमड़े के नीचे के वसा 1 की तुलना में रक्तप्रवाह में मुक्त फैटी एसिड के स्तर में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
अब देखते हैं, जैसा कि ग्राफ में संक्षेप में बताया गया है, तब क्या होता है जब एक अनुचित जीवन शैली के कारण आंत के वसा के उच्च स्तर होते हैं, जो गतिहीन जीवन शैली के साथ तालमेल से अधिक होता है।
1) आंत के वसा पर लिपोलिसिस की घटना और रक्त में फैटी एसिड के स्तर में वृद्धि → 2) रक्त प्रवाह में जारी फैटी एसिड विभिन्न स्तरों पर चयापचय-हार्मोनल नतीजे उत्पन्न करते हैं: मांसपेशियों के क्षेत्र पर, यकृत पर और अग्न्याशय पर।
- 2a) कंकाल की मांसपेशी के स्तर पर: ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर्स (GLUT-4) 8 में कमी है। इतना कम ग्लूकोज मांसपेशियों की कोशिकाओं में प्रवेश कर जाता है! इसके अलावा, एंजाइम एक्सोसाइनेज का निषेध भी दर्ज किया गया है, इसलिए ग्लूकोज को ग्लाइकोलाइसिस 9 में प्रवेश करने की गैर-क्षमता; इसका मतलब है खराब ग्लूकोज का उपयोग और मांसपेशी ग्लाइकोजन resynthesis10 की कम दर (कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा आरक्षित का उपयोग करने के लिए तैयार)। इसके अलावा, आईआरएस -1 (इंसुलिन रिसेप्टर्स) में वृद्धि 1 बाधित है।
अंततः, मांसपेशियों में बदलाव से हाइपरग्लाइसेमिया हो जाता है (रक्त शर्करा में वृद्धि)
- 2 बी) अग्न्याशय के स्तर पर। हालांकि ग्लूकोज इंसुलिन स्राव के लिए वैकल्पिक पोषण संबंधी उत्तेजना का प्रतिनिधित्व करता है, लंबी श्रृंखला फैटी एसिड एक रिसेप्टर प्रोटीन के साथ बातचीत करता है जो जिगर में अत्यधिक व्यक्त किया जाता है: जीपीआर 40। "फैटी एसिड-जीपी 40" बातचीत इंसुलिन स्राव पर ग्लूकोज उत्तेजना को बढ़ाती है, जिससे रक्त का स्तर 7 बढ़ जाता है!
अंत में, अग्नाशय के परिवर्तन से हाइपरिन्सुलिनमिया हो जाता है ।
- 2 सी) यकृत स्तर पर। जिगर में फैटी एसिड का एक उच्च प्रवाह, यकृत द्वारा इंसुलिन के निष्कर्षण में कमी को प्रेरित करता है, इसके रिसेप्टर को हार्मोन से बांधने के साथ-साथ इसके क्षरण के कारण होता है। यह सब बहुत हद तक हाइपरिन्सुलिनमिया की स्थिति के साथ-साथ यकृत ग्लूकोज उत्पादन 2 के दमन के गायब होने की ओर जाता है।
इसके अलावा, फैटी एसिड ग्लूकोनोजेनेसिस 2 (यानी, अन्य सब्सट्रेट से ग्लूकोज का उत्पादन: जैसे अमीनो एसिड) और भी अधिक हाइपरग्लाइसेमिक राज्यों को बढ़ाता है ।
फैटी एसिड की व्यापक उपलब्धता के जवाब में तस्वीर को और भी अधिक विचित्र बनाने के लिए, "एपोलिपोप्रोटीन बी" के कम यकृत के साथ फैटी एसिड के बढ़ते एस्टरीफिकेशन, एथेरोजेनिक वीएलडीएल 2 के संश्लेषण और स्राव की ओर जाता है।
विभिन्न ऊतकों पर फैटी एसिड द्वारा उत्सर्जित प्रभावों का योग HYPERGLYCEMIA की स्थितियों की ओर जाता है, इसलिए, एक परिवर्तित चयापचय-हार्मोनल फ्रेमवर्क के लिए जो चयापचय सिंड्रोम की भविष्यवाणी करता है!
इसके अलावा, फैटी एसिड द्वारा उत्सर्जित घटनाएं, लिपोलाइटिक प्रक्रिया से उत्पन्न होती हैं, आंत वसा पर ट्रिगर करने के लिए नेतृत्व करती है और एक दुष्चक्र को ईंधन देती है जो कि अनुकरणीय है - लेकिन संपूर्ण नहीं - दो प्रमुख तरीकों से देखा जा सकता है:
- स्थापित हाइपरग्लाइसेमिक और हाइपरिनसुलिनमिक राज्य आगे वसा भंडारण को बढ़ावा देते हैं।
- दूसरी ओर, विकसित हाइपरिन्सुलिनमिया हार्मोन ग्लूकागन (हाइपरग्लाइकेमिक हार्मोन और साथ ही लिपोलाइटिक) के स्राव के लिए ANTITETICA है; इस तरह यह लाइपोलिसिस को भी रोकता है, यह ऊर्जा प्रयोजनों के लिए भंडारण वसा का उपयोग करने में सक्षम होने की संभावना है।
यहाँ, तब, कि लिपोोजेनेसिस (वसा का निर्माण) और एंटीलिपोलिसिस (वसा अपचय का निषेध) का पक्षधर है - विषय में आंत के वसा के उच्च स्तर को प्रस्तुत करता है - उसी के आगे मात्रात्मक बढ़ जाता है, इस प्रकार सब्सट्रेट के चयापचय परिवर्तनों को दूर करता है। जिनमें से यह जिम्मेदार है और व्यक्ति के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है!
वास्तव में, ऊपर वर्णित कारणों के कारण, "डी नोवो लिपोजेनेसी" भोजन खाने से पहले भी अधिक वजन वाले विषयों में अधिक स्पष्ट है! और यह सकारात्मक रूप से उपवास ग्लाइसेमिक और इंसुलिनमिक स्तर 13 से संबंधित है।
वसा ऊतक और विकृति
वसा ऊतक कई एडिपोकिन्स (समर्थक और विरोधी भड़काऊ अणुओं) का एक स्राव है जो चयापचय पर गहरा प्रभाव डालते हैं।
जैसे-जैसे वसा ऊतक बढ़ता है, प्रो इंफ्लेमेटरी एडिपोकिंस का स्राव बढ़ता है और एंटी इंफ्लेमेटरी एडिपोकिंस की सूजन घटती है 19।
मोटापा (विशेष रूप से आंत का वसा, जैसा कि बाद में चमड़े के नीचे की वसा की तुलना में अधिक साइटोकिन्स का उत्पादन करता है) पुरानी प्रणालीगत सूजन की स्थिति / स्थिति का प्रतिनिधित्व करता है, क्योंकि आंत का वसा सकारात्मक रूप से सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन (भड़काऊ मार्कर) 19 से संबंधित है। 21
क्रोनिक प्रणालीगत सूजन को कैंसर के कई रूपों के साथ-साथ अन्य रोग स्थितियों का कारण माना जाता है: टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम, एथेरोस्क्लेरोसिस, मनोभ्रंश, हृदय संबंधी समस्याएं 18, 20।
सूजन भी इंसुलिन को इस प्रकार इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देने के लिए रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता में परिवर्तन का कारण बनता है।
इंसुलिन प्रतिरोध विभिन्न तंत्रों के माध्यम से ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है। नियोप्लास्टिक कोशिकाएं ग्लिफ़ का इस्तेमाल प्रसार के लिए करती हैं, इसलिए हाइपरग्लेसेमिया ट्यूमर ग्रोथ 18 के अनुकूल वातावरण की स्थापना के लिए कार्सिनोजेनेसिस को बढ़ावा देता है।
इंसुलिन और ग्लूकोज के उच्च परिसंचारी स्तरों और बृहदान्त्र-रेक्टल और अग्नाशय के कैंसर के लिए एक बढ़ा जोखिम के बीच एक सकारात्मक जुड़ाव है।
मस्तिष्क के औसत अस्थायी क्षेत्र के स्तर पर देखे जाने वाले इंसुलिन रिसेप्टर्स और इंसुलिन-संवेदनशील ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर्स, जो स्मृति के गठन की अध्यक्षता करते हैं, शारीरिक और उपयुक्त संज्ञानात्मक कार्य के रखरखाव के लिए इंसुलिन के महत्व का सुझाव देते हैं। बिगड़ा इंसुलिन और IGF संकेतन और न्यूरोडेनेरेशन के लिए जिम्मेदार एमाइलॉयड सजीले टुकड़े में A imp पेप्टाइड के बढ़ते बयान के बीच सीधा संबंध पर चर्चा की गई।
मस्तिष्क में इंसुलिन या इंसुलिन प्रतिरोध का निम्न स्तर ऊर्जा चयापचय की कमी के कारण ट्रॉपिक कारकों की उपस्थिति की कमी के कारण न्यूरोनल मौत के लिए जिम्मेदार होगा, इस प्रकार मनोभ्रंश के सबसे सामान्य रूपों में से एक के पोटेगेनेसिस का पक्ष: रोग अल्जाइमर 21 का।
और जैसा कि उल्लेख किया गया है, इंसुलिन प्रतिरोध को भड़काऊ प्रक्रियाओं द्वारा मध्यस्थ किया जाता है जो वसा ऊतक के विकास के भीतर होता है।
स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार लाने के लिए संभावित समाधानों में से एक वसा जमा में कमी का पक्ष लेना है, खासकर पेट क्षेत्र में।
के संयुक्त कार्रवाई के माध्यम से यह किया जा सकता है
- दैनिक आधार पर संतुलित भोजन शैली
- किसी के मनो-भावनात्मक-शारीरिक-मोटर क्षमताओं के लिए उपयुक्त नियमित शारीरिक व्यायाम का एक आयोजन करना
- तनावों को संशोधित करके किसी की जीवन शैली में सुधार।
हालांकि एक आहार परिचय जो इसकी वास्तविक चयापचय और ऊर्जा की जरूरतों के लिए बेहतर है, कभी भी ध्यान में रखा जाने वाला विकल्प नहीं है, यह उतना दुर्लभ है जितना कि "हाइपर" का अर्थ मुख्य रूप से व्युत्पन्न प्रोटीन और / या लिपिड बिना महत्वपूर्ण रूप से शामिल है। ग्लूकोज क्षेत्र।
यह विशुद्ध रूप से सांस्कृतिक पहलुओं और व्यावहारिक आवश्यकता के कारण है।
- "सांस्कृतिक": चूंकि यह इतालवी संस्कृति में मुख्य भोजन (नाश्ते, दोपहर और रात के खाने) में अनाज, आटा और उनके डेरिवेटिव (रोटी, पास्ता, पिज्जा, ब्रेडस्टिक्स, पटाखे आदि) के साथ खाने के लिए है, जबकि यौगिक भोजन खाने के लिए यह आम नहीं है। खाद्य पदार्थों से प्रोटीन और LIPID (केवल मांस और / या उदाहरण के लिए मछली)।
- "व्यावहारिक आवश्यकता" के कारण क्योंकि काम या अध्ययन के विराम में या मुख्य भोजन में अंतर करने वाली खिड़कियों में (यानी: मध्य-सुबह और मध्य-शाम) पौष्टिक प्रोटीन खाद्य पदार्थ (मांस, अंडे, मछली) के साथ खाना नहीं बनाते हैं, लेकिन विशुद्ध रूप से या आंशिक रूप से ग्लूकोजिक खाद्य पदार्थ: सैंडविच, सैंडविच, फल दही, पटाखे, फल, फास्ट फूड, आदि)।
वास्तव में, अधिक वजन, मोटापे और इन वजन की स्थिति से संबंधित बीमारियों की रिपोर्ट करने वाले, निश्चित रूप से वे नहीं हैं जो भोजन की अपनी शैली में एक प्रोटीन और लिपिड अतिपरिवर्तन CON CONTEMPORANEA कम या अनुपस्थित कार्बोहाइड्रेट परिचय (कार्बोहाइड्रेट) की रिपोर्ट करते हैं; यह सच है, यह कहना है कि उनके वजन की स्थिति (यदि यह आनुवंशिक रोगों और / या असम्बद्ध हार्मोनल शिथिलता से उत्पन्न नहीं होती है) - खाने की आदतों के दृष्टिकोण से - एक प्रचलित कार्बोहाइड्रेट-आहार के सेवन से संबंधित है। और / या निरपेक्ष
यह देखते हुए कि कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत संतुलित पोषण व्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं (और यह उन खाद्य स्रोतों के लिए विशेष रूप से सच है, जिनके पास विभिन्न दृष्टिकोणों से महत्वपूर्ण पोषण मूल्य का रासायनिक-भौतिक स्पेक्ट्रम है: कार्बोहाइड्रेट का प्रकार, फाइबर सामग्री, सामग्री विटामिन-खनिज, पानी की सामग्री, और क्षारीय क्षमता, आदि), यह उन्हें बाहर करने का सवाल नहीं है, बल्कि उनके मनोवैज्ञानिक-शारीरिक प्रदर्शन के इष्टतम के लिए गुणात्मक और मात्रात्मक रूप से प्रबंधित करने और उनकी स्वास्थ्य स्थिति को बनाए रखने या बढ़ाने के लिए है।
वास्तव में, उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य स्रोत, पश्चिमी पोषण संबंधी नियमों के विशिष्ट, एक उच्च ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट के पश्च-ऑक्सीकरण ऑक्सीकरण के पक्ष में हैं, इस प्रकार वसा की निराशाजनक; इसलिए, वे वसा 12 के संचय के पक्ष में हैं।
दूसरी ओर, कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं को उत्पन्न करने वाले दृष्टिकोण शरीर के वजन नियंत्रण में सुधार कर सकते हैं क्योंकि वे तृप्ति की भावना को बढ़ावा देते हैं, पोस्टप्रैंडियल इंसुलिन स्राव को कम करते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता 12 के संरक्षण का समर्थन करते हैं।
यह इस तथ्य से समर्थित है कि कई अध्ययनों ने शरीर के वजन घटाने के मूल्यों की रिपोर्ट की है जब एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स 12 के साथ तुलना में हाइपोकलोरिक संदर्भ के भीतर पोषण संबंधी रेजिमेंट ने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य स्रोतों की भविष्यवाणी की थी।
हालांकि ग्लाइसेमिक नियंत्रण इंसुलिन प्रतिक्रिया को संशोधित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह पहलू विशेष रूप से अधिक वजन वाले विषयों में अधिक महत्व मानता है। वास्तव में, यह पाया गया कि, एक हाइपरग्लुसीडिक भोजन के बाद, अधिक वजन वाले विषयों ने हाइपरिन्सुलिनमिया के साथ-साथ उच्च वसायुक्त और ट्राइग्लिसराइड सांद्रता की तुलना में स्कीनी विषयों 13 की तुलना में किया।
ग्लिसेमिक लोड का अनुचित मॉडुलन भी दुबला द्रव्यमान के स्तर को प्रभावित करने के लिए जिम्मेदार है।
वास्तव में, यह देखा गया है कि ALTI ग्लाइसेमिक लोड प्रोटियोलिटिक हार्मोन 12 (यानी हार्मोन जो प्रोटीन विनाश पर कार्य करते हैं) की उत्तेजना के कारण एक नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन का निर्धारण करते हैं।
इसके अलावा, अनुपस्थित ग्लाइसेमिक लोड मान, वर्णित चयापचय परिवर्तनों को ट्रिगर करने के अलावा, भोजन के खाद्य स्रोतों की गुणवत्ता और मात्रा का चयन करने के मामले में बाद के खाने के व्यवहार को भी कंडीशनिंग कर रहे हैं। यह विभिन्न चयापचय और हार्मोनल कारकों के कारण है। वास्तव में, ALTI ग्लाइसेमिक भार लेप्टिन के स्तर में अधिक गिरावट और सीसीके, जीएलपी -1 और जीआईपी के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रिसेप्टर्स के कम अस्थायी उत्तेजना के परिणाम के साथ ग्लाइसेमिक स्तरों में तेजी से कमी का कारण बनता है, इसलिए, उनकी कम उत्तेजना में भी मस्तिष्क तृप्ति केंद्रों 12, 14 का प्रत्यक्ष और / या अप्रत्यक्ष लौकिक स्वरूप।
इसके अलावा, ग्लाइसेमिक लोड के उच्च स्तर सकारात्मक रूप से बृहदान्त्र-रेक्टल कैंसर 16 के जोखिम से जुड़े थे।
कई कारणों के लिए, जिनमें अब तक उजागर किया गया है, एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना बिल्कुल वांछनीय है, जो दैनिक भोजन की आवृत्ति में एक संतुलित और संतुलित पोषण शैली की ओर ध्यान केंद्रित करता है, गुणात्मक पसंद और अलग-अलग भोजन बनाने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा और व्यक्तिगत भोजन के भीतर पोषक तत्वों के बीच इष्टतम अनुपात, साथ ही साथ शारीरिक गतिविधि का निरंतर अभ्यास (अधिमानतः एक वैध कोच या व्यक्तिगत ट्रेनर द्वारा संचालित), जो कि प्रणालियों के अनुकूलन को बढ़ावा देना चाहिए। व्यक्ति के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए चयापचय-हार्मोनल।
GLICEMIK मान्य कैलकुलेटर है जो आपको ग्लाइसेमिक प्रभाव और इसके परिणामों (वसा द्रव्यमान की वृद्धि को बढ़ावा देने वाली प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने सहित) के बारे में पता करने की अनुमति देता है जो पोषण शैली के गुणात्मक और मात्रात्मक अर्थ के संयोजन से प्रेरित है।
नेटवर्क (इंटरनेट) पर कई स्रोत हैं जो ग्लाइसेमिक लोड की गणना करने की अनुमति देते हैं, जबकि, इसके बजाय, जिनके पास स्मार्ट फोन है उनके लिए सुविधा इस उद्देश्य के लिए संबोधित अनुप्रयोगों में रहती है।
Glicemik के साथ किया जा सकता है कि गणना के दो प्रकार के व्यावहारिक उदाहरण
"मैं 250 ग्राम पिज्जा या केले के 250 ग्राम या 100 ग्राम खजूर या अन्य खाद्य पदार्थों से प्रेरित ग्लाइसेमिक लोड मूल्य जानना चाहता हूं ताकि यह पता चल सके कि इन मूल्यों का रक्त शर्करा को प्रभावित करने और / या शरीर में वसा संचय घटना को बढ़ावा देने के लिए है"।
या
"मैं यह जानना चाहूंगा कि कितने ग्राम केला या सेब या पिज्जा या अन्य खाद्य पदार्थ कम ग्लाइसेमिक लोड मूल्य के अनुरूप हैं, उदाहरण के लिए 10, ताकि शरीर में वसा के संचय की प्रक्रियाओं को उत्तेजित न करें।
Glicemik उपलब्ध है
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ग्रन्थसूची
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नि: शुल्क फैटी एसिड GPR40 के माध्यम से अग्नाशय बीटा कोशिकाओं से इंसुलिन स्राव को नियंत्रित करता है।
इटोह वाई, कवामाता वाई, हरदा एम, कोबायाशी एम, फूजी आर, फुकुसुमी एस, ओगी के, होसोया एम, तनाका वाई, उइजीमा एच, तनाका एच, मारुयामा एम, सतोह आर, ओकुबो एस, किजावा एच, कोमात्सू एच, मात्सुमुरा एफ।, नोगुची वाई, शिनोहारा टी, हिनुमा एस, फुजिसावा वाई, फुजिनो एम।
8) वेटोर आर, फेब्रीस आर, सेरा आर, लोम्बार्डी एएम, टोनेलो सी, ग्रानजोट्टो एम, मारजोलो एमओ, कैरूबा एमओ, रिक्वायर डी, फेडरस्पिल जी, और निसोली ई। परिवर्तन एफएटी / सीडी 36, यूसीपी 2, यूसीपी 3 और ग्लूट 4 जीन अभिव्यक्ति के दौरान। चूहा कंकाल और हृदय की मांसपेशी में लिपिड जलसेक। इंट जे ओब्स रिलेट मेटाट डिसॉर्डर 26: 838-847, 2002।
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